Балаға асшаян жеуге бола ма? Асшаяндар - аллерген немесе балаларға емес пе? Балаларға арналған асшаян рецептері

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-18 04:34

Асшаяндардың тез сіңуіне ықпал ететін белоктардың ерекше құрамы бар екені ешкімге құпия емес. Олардың ащы дәмі бар және адам ағзасына өте пайдалы. Бірақ нәрестеңізді осындай нәзіктікпен таныстырмас бұрын, әрбір ана өзіне сұрақ қояды: балалар асшаяндарды қашан жеуге болады. Бүгін мақалада өнімнің балалардың диетасындағы рөлі туралы айтатын боламыз. Балаға асшаяндарды жеуге болатындығын, оны сәбилерге қай жаста ұсынған жөн екенін талқылаймыз, сонымен қатар дәмді рецепттер ұсынамыз, оны қолданып көргеннен кейін нәресте көбірек сұрайды.

Артықшылықтар туралы

Диетологтардың айтуынша, асшаяндар төмен калориялы өнім болып табылады және адам үшін маңызды амин қышқылдарының барлық спектрін қамтиды. Витаминдер мен минералдардың көпшілігі олардың ішектерінде болады деп есептеледі. Дәмді және дәмді болудан басқа, бұл өнім өте пайдалы:

• Д витаминімаңызды зат, әсіресе нәрестенің алғашқы жылдарында және рахиттің алдын алу үшін қажет;
• В витамині кешені тырнақтың, шаштың және терінің күйін жақсартады, сонымен қатар жүйке жүйесіне оң әсер етеді, темірдің сіңуін арттыруға көмектеседі;
• шаянның құрамындағы құрылымы бойынша өсімдік талшығына ұқсайтын хитин ағзаны токсиндерден тазартады және іш қатуды жеңуге көмектеседі;
• А дәруменіне бай өнім сүйектерді нығайтады, зат алмасуды қалыпқа келтіреді;
• Асшаяндардың құрамындағы йод қалқанша бездің дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз етеді;
• мырыш иммунитетті жақсартады, ми қызметін, көру мүшелері мен тері жағдайын жақсартады;
• кальций сүйек жүйесі мен тістердің дамуына жауап береді, ал күкірт жүйке жүйесінің белсенділігіне және бұлшықеттердің өсуіне оң әсер етеді;
• көп мөлшердегі полиқанықпаған май қышқылдарының мазмұны қан тамырларының тонусын арттыруға көмектеседі, сонымен қатар жүрек-қантамырлар жүйесіндегі бұзылулардың ықтималдығын азайтуға көмектеседі.

Мүмкін зиян

Мұндай өнімде көптеген пайдалы заттар бар екеніне қарамастан, олар да балаға ауыр зиян келтіруі мүмкін. Барлық дерлік теңіз өнімдерінің негізгі кемшіліктерінің бірі - сынаптың салыстырмалы түрде жоғары деңгейі - нәрестелердің миының дамуын баяулататын улы металл. Осыған байланысты екі жасқа дейінгі балаларға арналған теңіз өнімдерінің жалпы саны күніне екі рет тамақтанумен шектелуі керек.апта. Шикі және шала пісірілген асшаяндарды жас балаларға ұсынуға болмайды, себебі оның құрамында диарея, құсу және безгегіне әкелетін бактерия болуы мүмкін.

Асшаяндарға аллергия

Асшаяндар балаларға аллерген болып табылады ма, жоқ па? Педиатрлар тағамдық аллергияны болдырмау үшін баланың теңіз өнімдерімен танысуын кейінге қалдыру керек деп санайды. Ол тамақ ішкеннен кейін тез пайда болады және келесі белгілерге ие:

• тыныс алудың қиындауы (күшті сырыл);
• іштің құрысулары;
• цианоз;
• қышу;
• құсу;
• ісіну;
• жүрек айну;
• беттің және дененің басқа бөліктерінің ісінуі;
• диарея;
• әлсіздік артты.

Жоғарыда аталған белгілердің кез келгені дереу дәрігерге қаралуы керек.

Қашан бас тартуым керек?

Әрбір ана баласын оған жаңа нәзіктікпен таң қалдырғысы келеді, сондықтан баланың асшаяндарды жеуге болатындығын білу маңызды. Асшаяндардың құрамындағы минералдар мен дәрумендердің үлкен кешеніне қарамастан, оларды үш жасқа толмаған баланың диетасына қоспау керек. Мәселе мынада, мұндай өнім импортталады, сондықтан жеке төзімсіздік пен аллергияның ықтималдығы бірнеше есе жоғары.

Педиатрлар асшаяндарды диетадан шығаруға немесе келесі жағдайларда аса сақтықпен қарауға кеңес береді:

• егер бала экземамен, шөп безгегімен немесе астмамен ауырса;
• тағамдық аллергияға бейімділік анықталды;
• қан туыстарында теңіз өнімдеріне жоғары сезімталдық болған кезде.

Асшаяндарға өте бай йодтың көп болуы қалқанша безінің зобын, сонымен қатар ентігуді тудыратынын ескерген жөн. Теңіз өнімдерін шектеусіз мөлшерде пайдалану бүйректің бұзылуына әкелуі мүмкін. Басқа нәрселермен қатар, бұл нәрестенің орталық жүйке жүйесінің жұмысына кері әсер етуі мүмкін.

Балалар асшаяндарды қай жаста жеуге болады?

Балаларға асшаяндарды жеуге болады ма деген сұраққа барлық педиатрлар әртүрлі жауап береді. Дегенмен, олардың пікірі бір нәрсеге келіседі: сарапшылар оларды үш жасқа толмаған балаларға ұсынуға кеңес бермейді. Осы жастан бастап бала асшаяндарды диетаға енгізе алады, бірақ күніне бір грамнан артық емес. Осыдан кейін үш күн бойы нәрестенің реакциясын бақылап, кез келген ауытқуды байқау керек: ентігу, жөтел, мұрыннан су ағуы, бос нәжіс, тері бөртпесі, әсіресе щек, шынтақ, тізе және дененің басқа бөліктерінде..

Бес жасқа дейін нәрестеге бір мезгілде 50 грамнан артық асшаян беру ұсынылмайды. Алты жасқа жақындаған кезде бала порцияны 80 грамға дейін арттыра алады. Кішкентай балаларға асшаяндарды аптасына бір рет ғана жеуге рұқсат етіледі. Пісіру кезінде дәмдеуіштердің шамадан тыс мөлшерінен бас тарту ұсынылады, оларды қаймақ соусымен немесе лимон шырынын алмастыруға болады. Бұл ықтимал теріс реакцияны болдырмауға ғана емес, сонымен қатар спецификаны аздап азайтуға көмектеседісәбилер үшін аса тартымды емес иіс.

Асшаяндарды кездестірудің негізгі ережелері

Диетаға жаңа өнімді енгізген кезде кейбір ережелерді ұстанған жөн.

1. Алдымен бұл мәселені дәрігеріңізбен талқылаңыз, ол қарсы көрсетілімдердің жоқтығын растауы керек.
2. Балаға бір қайнатылған асшаян ұсыныңыз, үш күн үзіліс жасаңыз және осы кезеңде оның жағдайын бақылаңыз. Өнімнің жеткілікті термиялық өңдеуі мен балғындығына сенімді болу үшін танысуды тамақтандыру мекемесінде емес, үйде өткізу керек.
3. Егер асшаяндарды жегеннен кейін үгінділер жағымсыз салдарларды көрсетпесе, онда бұл өнімді кейде балалар мәзіріне қосуға болады.
4. Ешбір жағдайда балаға әлі таныс емес теңіз өнімдерін, мысалы, мидиялар, асшаяндар, крабдар, сегізаяқтар және т.б. біріктіруге болмайды.
5. Үстеу алдында өнім жақсы термиялық өңдеуден өтуі керек. Мұздатылған күйде кем дегенде бес минут пісіріңіз. Өте жиі кездесетін сұрақ - қайнатылған мұздатылған асшаяндарды қанша уақыт пісіру керек. Бұл пішіндегі өнім көбіне дайын болып саналады және оны үш минуттан артық емес пісіру керек.

Балаларға арналған асшаян рецептері

Асшаян - өте пайдалы өнім, бірақ оны қалай дайындау керектігін бәрі біле бермейді. Біз сізге теңіз өнімдерінен қызықты тағамдардың нұсқаларымен танысуды ұсынамыз.

Асшаян сорпасы

Ингредиенттер:

• шаяндар - 200 г;
• қызанақ - 3 дана;
• садақ- 1 дана;
• райхан, сарымсақ - дәміне қарай;
• ақ нан;
• зәйтүн майы.

Пісіру:

1. Сарымсақ, насыбайгүл және пиязды турап, зәйтүн майына қуырыңыз.
2. Дайындаманы табаға жылжытыңыз, аз мөлшерде су қосыңыз.
3. Қызанақтарды текшелеп турап, кәдімгі табаға қосыңыз.
4. Мазмұнын шамамен 15 минут пісіріңіз.
5. Нан тілімдерімен режимде және оларды болашақ сорпаға батырыңыз.
6. Мазмұны қоюланғанша анда-санда араластырыңыз.
7. Асшаяндарды қайнаған суға салып, бір минут пісіріңіз, содан кейін суды төгіңіз.
8. Үстеу алдында сорпаға аршылған асшаяндарды қосыңыз.

Асшаян қосылған асқабақ

Ингредиенттер:

• аршылған асшаяндар - 500г;
• асқабақ целлюлозасы - 500 г;
• пияз - 1 дана;
• өңделген ірімшік - 70 г;
• алма - 1 дана;
• кілегей - 100 мл;
• өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз.

Пісіру:

1. Асқабақты текшелерге кесіп, алдын ала қыздырылған пешке 200 градусқа 30 минутқа қою керек.
2. Үркі үккіште ірімшік, алма және пиязды үккіштен өткізіңіз.
3. Өсімдік майына пиязды қуырыңыз, содан кейін ірімшік, асшаяндарды қосыңыз.
4. Мазмұнын кілегеймен, дәміне қарай тұзбен құйып, шамамен бес минут қайнатыңыз.
5. Піскен асқабақ пен үгітілген алма қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз және тағы үш минут қайнатуды жалғастырыңыз.
6. Үстеу алдында қаймақ қосуға болады.

Әңгімебалаға асшаяндар, егер медициналық рецепттер болмаса, олардан бас тартудың қажеті жоқ екенін атап өткен жөн. Дегенмен, алдымен қырағылықты жоғалтпау керек.