Сәбилерге арналған брокколи пюресі: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-18 04:09

Әр тәжірибелі ата-ана сәбилерге арналған брокколи пюресі рецептін білетін шығар. Бұл шын мәнінде пайдалы көкөніс, егер бірінші қосымша тағамдарды енгізуді бастау уақыты келсе, тамаша таңдау болады. Оның арқасында сіз балалардың денсаулығын айтарлықтай жақсарта аласыз, қажет болған жағдайда баланың салмағын реттей аласыз. Сондықтан сәбиінің денсаулығына шындап мән беретін әрбір ана сәбилерге арналған брокколи пюресін қалай жасау керектігін білуі керек.

Пайдалы қасиеттер

Біріншіден, мұндай көкөністің артықшылықтары туралы айту пайдалы болады. Олардың саны өте көп.

Брокколидің құрамында А, В, С және Е дәрумендері, сондай-ақ фосфор, калий, фолий қышқылы және йод бар екенінен бастаңыз. Соңғы элемент өте маңызды - ол қалқанша безінің жұмысына жауап береді, ал оның жетіспеушілігі өсу қарқынының төмендеуіне әкеледі. Ал еліміздің көптеген аймақтарында йод тапшылығы байқалады.

С витамині иммунитетке жақсы әсер етеді - оны жеткілікті мөлшерде қабылдаған баланың ауырып қалуы және азырақ шалдығуы мүмкін.кез келген ауруға оңай шыдайды.

Клетчатканың көп мөлшері ас қорытуды жақсартады - нәрестенің нәжісімен проблемалары болмайды. Ал тәжірибелі ата-аналар мұның қаншалықты маңызды екенін жақсы біледі. Десе де, балалардағы іш қату әкелер мен аналарға көптеген қиындықтар туғызады.

Әсіресе брокколи артық салмаққа бейім сәбилерге ұсынылады. Бір жағынан, брокколи пюресі жақсы қанықтырады, ал екінші жағынан оның калория мөлшері аз. Сондықтан оны үнемі тұтыну семіздік қаупін азайтады.

Дәрумендер мен микроэлементтердің тамаша жиынтығы қан тамырларының серпімділігі мен беріктігін арттырады, сонымен қатар жүрек жұмысына оң әсер етеді.

Сондықтан сәбилерге арналған брокколи пюресін жасауды білсеңіз, балаға көп пайда әкеле аласыз деп айтуға болады.

Қай жастан бастап бере аламын

Тағы бір маңызды мәселеге келемін. Балаларға қай жаста брокколи беруге болады?

Мамандар 4 айдан бастап сәбилерге брокколи пюресі пісіруді ұсынады. Иә, иә, дәл осы жаста бірінші қосымша тағамдарды енгізуге болады, егер осы уақытқа дейін балада ана сүті жеткіліксіз болса.

Төрт айға жеткенде нәрестенің асқазаны тек табиғат пен ананың дайындаған нәзіктігін ғана емес, қорытатындай күшті болады. Түсті қырыққабат пен брокколи - қосымша тағам ретінде пайдалануға болатын алғашқы тағамдар.

Таңдау кездейсоқ емес. Бұл көкөністерде жоғарыда талқыланған пайдалы заттар мен микроэлементтер ғана емес. Олар датолығымен гипоаллергенді. Яғни, балада қолданған кезде аллергиялық реакцияның дамуы сөзсіз басталмайды. Сондай-ақ басқа жағымсыз салдарлар болмайды. Сонымен қатар, көптеген ересектер мүлдем дәмсіз деп санайтын бұл пюрені балалардың көпшілігі ұнатады. Сондықтан, оны нәресте рационына енгізуді шеше отырып, ата-аналар дұрыс шешім қабылдайды.

Алайда, егер ананың сүті нәрестені толық қанағаттандыруға мүмкіндік берсе, онда қосымша тағамдарды енгізуді 6-7 айға дейін кейінге қалдырған дұрыс.

Қосымша тағамдарды енгізу ережелері

Оқырман брокколи пюресінің сәбилерге пайдасын білгенде, бұл тағамды диетаға енгізудің белгілі бір ережелері туралы айтқан жөн.

Жалпы, кез келген басқа қосымша тағамдармен бірдей әрекет ету керек. Алдымен, бала күніне жарты шай қасықтан толық жейтіндей етіп, қасықтың ұшында брокколидің аз мөлшерін берген жөн. Келесі күні сіз дененің қосымша тағамдарға реакциясын бақылауыңыз керек. Егер проблемалар болмаса - іштің ауыруы, жылау, онда жаңа тағам орнында болды. Бір күндік бақылаудан кейін порцияны бірте-бірте ұлғайта отырып, тамақтандыруды жалғастыра аласыз - бір уақытта шамамен 50 грамға дейін.

Сегіз немесе тоғыз айда бала 100-150 грамға дейін, ал жылына 200 грамға дейін қауіпсіз жей алады.

Бірден айта кеткен жөн – брокколиді қайнатқаннан кейін қалған көкөніс сорпасын ешқашан балаға беруге болмайды. Бұл нәрестенің асқазанының жұмысын нашарлатып, оған және оның ата-анасына көптеген қиындықтар туғызуы мүмкін.

Таңдауқолайлы өнім

Бала брокколи пюресін жасауды үйренбес бұрын, сапалы көкөністерді қалай таңдау керектігін анықтау керек. Дегенмен, тым жақсы емес ингредиенттерді пайдалансаңыз, пайдалы және дәмді тағам дайындау мүмкін болмайды.

Әрине, елде брокколи өсірген дұрыс. Егер мұндай мүмкіндік болса, онда бұл опцияға артықшылық беру жақсы. Сонда сіз өсіру кезінде минералды тыңайтқыштардың дозасы бұзылмағанына, көкөніс паразиттерді жою үшін химиялық заттармен шашылмағанына сенімді бола аласыз. Яғни, брокколи экологиялық тұрғыдан алғанда мүлдем қауіпсіз болып шығады. Оны мұздатылған күйде 6 айға дейін сақтауға болатыны жақсы - бұл өте лайықты уақыт. Ең бастысы - мұздатудан бұрын оны жууға болмайды. Кішкентай гүлшоғырларға бөліп, оларды пластикалық пакетке салған дұрыс. Көкөністерді пісірер алдында ғана жуыңыз.

Өкінішке орай, көпшілігі сатып алынған көкөністермен қанағаттануы керек. Дүкенге барғанда қалай дұрыс таңдау керек?

Біріншіден, бетінде шірік жерлер, қара дақтар немесе зең жоқ екенін тексеріңіз. Барлық соцветиялар қанық жасыл түске ие болуы керек. Мүмкін болса, брокколиді иіскеңіз. Қырыққабаттың басында саңырауқұлақ иісі болмауы керек - бұл оның жақын арада нашарлайтынының белгісі. Бүршіктер тығыз, жабық болуы керек. Буып-түйілген қырыққабатты сатып алғанда, онда мұз жоқ екеніне көз жеткізіңіз - оны жай ғана қаптаманы тексеру арқылы анықтау өте оңай. Ешкім суға ақша төлегісі келмеуі екіталай.

Үйде жаңа піскен брокколи басын тоңазытқышта шамамен бір апта сақтауға болады, бірақ оны 4-5 күн бұрын тұтынған дұрыс.

Брокколиді қалай дайындау керек

Егер сіз сәбилерге арналған брокколи пюресін қалай пісіруді үйренгіңіз келсе, алдымен көкөністі пісіруге дайындаудың бірнеше нюанстарын біліп алғаныңыз жөн.

Сатып алынған қырыққабат басын гүлшоғырларға бөлшектеу керек - олар өте кішкентай. Осыдан кейін оларды жақсылап шайып, суық сумен толтырып, бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Енді қажет емес - қырыққабат артық суды сіңіре алады. Көптеген плантациялардағы төсектерде мол суарылатын брокколиден пестицидтерді, нитраттар мен басқа да зиянды заттарды шығару үшін бірнеше сағат жеткілікті.

Осыдан кейін пісіруді бастауға болады.

Классикалық пюре

Біріншіден, ең оңай деп саналатын сәбилерге арналған брокколи пюресі рецепті. Пісіру процедурасы арнайы дағдыларды қажет етпейді - оны әрбір ересек адам басқара алады.

Дайын брокколи (гүлдерге бөлшектеліп, жуылады) кастрюльге салынып, суық сумен құйылады. Көп қырыққабатты бірден пісірудің қажеті жоқ - күніне жеуге болатын мөлшерде жақсырақ. Яғни баланың жасына қарай 50-200 грамм.

Енді қазанды отқа қойып, қайнатуға болады. Осыдан кейін брокколиді тағы 15-20 минут пісіру керек. Осы уақыт ішінде қырыққабат өте жұмсақ болады. Сіз оны дуршлагқа тастап, картоп пюресі дайындауға кірісе аласыз. Соцветияларды мұқият ұсақтау керек. Біреуосы мақсат үшін қарапайым шанышқыны пайдаланады, ал басқалары електен мәжбүрлейді. Ыңғайлы әдіс - араластырғышты пайдалану - масса толығымен біртекті болады. Бірақ оны алып, содан кейін 100 грамм пюре жасау үшін жуу бәріне бірдей жарамайды.

Әдетте сәбилерге арналған мұздатылған брокколи пюресі сәл қою болуы мүмкін. Мәселені шешу оңай - бірнеше ас қасық қайнатылған және салқындатылған суды қосып, алынған массаны мұқият араластырыңыз. Балаңызды дәмді және пайдалы пюремен емдей аласыз!

Баяу пешті пайдалану

Сонымен қатар, сәбилерге арналған брокколи пюресі пісіруді білгісі келетін ата-аналар баяу пешке немесе қос қазандыққа арналған рецептті пайдалана алады. Бумен пісіру әдеттегі пісіруден де жақсы. Бұл жағдайда көкөністерде көбірек пайдалы заттар қалады, олар суда қайнатылған болса, ішінара сорпаға өтеді. Пісіру процесі де өте қарапайым болғаны жақсы.

Брокколиді дайындап болған соң, гүлдерді көкөністерді бұқтыруға арналған арнайы грильдегі баяу пешке салыңыз. Осыдан кейін тиісті режимді таңдап, уақытты орнатыңыз - шамамен 10 минут. Өлшенген уақыт аяқталғанда, көкөністерді жоғарыда сипатталған кез келген тәсілмен картоп пюресіне айналдыру ғана қалады. Алынған тағам классикалық пюреден де пайдалы болады.

Дәмді пюре сорпасы

Алайда, сәбилерге арналған брокколи пюресі рецепті туралы айтқанда, сорпа пюресі туралы ұмытпау керек. Бұл тағамды балаларға 7 айдан бастап беруге болады - ол өте нәзік, бірақ сонымен бірге оның құрамын құрайтын витаминдердің арқасында қоректік және пайдалы болып шықты.

Пісіру үшін сізге қажетқабылдау:

• 150 грамм брокколи;
• 1 орташа сәбіз.
• 1 орташа картоп.

Барлық көкөністерді жуып, аршып, кішкене текшелерге кесу керек. Осыдан кейін олар кастрюльге бүктеліп, қайнаған суға құйылады. Су қайнатылады, көкөністер баяу отта 20-25 минут қайнатылады. Сұйықтық ағызылады, ал дайын ингредиенттер електен сүртіледі немесе блендермен араласады. Дайын тағамға бір шай қасық қаймақ немесе өсімдік майын қосуға болады.

Тағам өте пайдалы, бірақ оны балаларға ингредиенттерді бөлек қолданып көргеннен кейін ғана беруге болады - мысалы, брокколи пюресі, сондай-ақ сәбіз шырыны. Бұл пюре сорпасын диетаға енгізу кезінде аллергия немесе басқа жағымсыз салдарлар пайда болса, күту керек.

Картоп пен брокколи пюресі

Көптеген ата-аналардың айтуынша, сәбилерге арналған брокколи пюресі рецепті оған аздап картоп қоссаңыз, одан да сәтті болады. Бір жағынан, тағам дәмді және пайдалы болып қалады, ал екінші жағынан, ол қанағаттанарлық. Оны дайындау өте оңай. Брокколи мен картоптың бірдей мөлшерін алу керек - мысалы, әрқайсысы 100 немесе 150 грамм. Брокколи жоғарыдағыдай дайындалады және картоп қабығы аршылып, кішкене текшелерге кесіледі.

Төлімделген картопты аздап қайнаған су құйылған кәстрөлге салады. Қайтадан қайнаған кезде 10 минут күтіп, брокколиді қосыңыз. Тағы 10 минуттан кейін көкөністер електен, шанышқымен немесе көмегімен ұсталып, езіледіблендер. Бұл дүкендерде сатылатын қоспаларға тамаша балама болатын өте жақсы тағам болып шықты.

Дайын тағамға бір шай қасық өсімдік майын қоссаңыз, картоп пюресі де іш қатуға көмектеседі.

Таза пікірлер

Алайда жоғарыда айтылғандар негізінен теория. Бірақ іс жүзінде бәрі соншалықты қарапайым және монотонды емес. Мысалы, сәбилерге арналған брокколи пюресі туралы шолуларды зерттесеңіз, өте қарама-қайшы пікірлер таба аласыз. Оларды зерттей отырып, белгілі бір қорытынды жасауға болады.

Жалпы, брокколи гипоаллергенді өнім болғандықтан, тағам ешқандай қиындық тудырмайды. Оны көптеген балалар рахаттанып жейді. Дегенмен, кейбір адамдар бұл пюрені ұнатпайды. Көбінесе бұл қазірдің өзінде көрінетін тағамдық артықшылықтарға байланысты. Балаға бір қасық картоп пюресін күштеп салуға тырысудың қажеті жоқ. Екінші тәжірибені бір-екі аптаға кейінге қалдырған дұрыс. Көбінесе, алты айлық нәресте бүгін жеуден үзілді-кесілді бас тартатын тағам, ол біраз уақыттан кейін қуана жейді.

Брокколиді кім жей алмайды?

Брокколи пюресінің пайдалы жақтары туралы айта отырып, мүмкін болатын зияны туралы әлі де қысқаша айту керек. Дәлірек айтсақ, кімге қарсы екені туралы.

Біріншіден, бұл топқа асқазанның қышқылдығы жоғары проблемалары бар балалар кіреді. Осы қарапайым ережені бұзу көбінесе балада газдың пайда болуына және іштің ауырсынуына әкеледі.

Сондай-ақ, қарсы көрсетілім ретінде аурулардың болуын қарастыруға болады,ас қорыту мүшелеріне әсер ететін – ең алдымен ұйқы безі.

Бұл дәмді және пайдалы тағаммен кез келген адам міндетті түрде танысуы керек.

Қорытынды

Бұл мақала аяқталды. Одан сіз нәрестелерге арналған брокколи пюресін қалай дайындауды үйрендіңіз. Сондай-ақ бұл қарапайым тағамның пайдасы туралы.