2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-18 04:17
Сүт дәстүрлі түрде пайдалы элементтерге бай, пайдалы өнім болып саналады. Ата-аналар, ата-әжелердің кеңесіне сүйене отырып, көбінесе бұл өнімді балаларына мүмкіндігінше ертерек беруге тырысады, кейде тіпті олармен емшек сүтін толығымен ауыстырады. Бірақ педиатрлардың сәбилерге сиыр сүтін қолдану керек пе деген пікірі түбегейлі басқаша.
Сиыр сүтінің негізгі қасиеттері
Жаңа туылған нәресте үшін ең жақсы тағам – ана сүті, сондықтан дүние жүзіндегі дәрігерлер нәрестелерді емізуді қатаң түрде ұсынуы ғажап емес, өйткені нәрестенің психологиялық және физиологиялық қажеттіліктері осылай қанағаттандырылады. Бірақ дәстүрлі азықтандыруды қолдануға болмайтын жағдайлар бар. Мұндай жағдайларда бала үшін ана сүтінің сапалы, пайдалы және қауіпсіз алмастырғышын таңдауға қатысты сұрақ туындайды.
Сәбилерге арналған сиыр сүтіменөте сақ болу керек. Мұндай сусынның пайдалы қасиеттері композициядағы минералдардың, витаминдердің және көмірсулардың көбеюін қамтиды. Бұл ретте көмірсулардың үлкен көрсеткіші тым жас балаларда асқазан-ішек жолдарының жұмысында проблемалар тудыруы мүмкін.
Сиыр сүті қаншалықты қауіпті
Сиыр сүтін нәрестеге беруге болатынын анықтаған кезде, казеин деп аталатын сусынның негізгі ақуызы күшті аллергендер қатарына жататынын білу керек. Толық емес резорбция нәтижесінде өнім қанға еніп, иммундық жүйенің күшті реакциясын тудыратын антиген ретінде әрекет ете алады. Нәтижесінде шайқау кейде сүт өнімдеріне төзбеушілікті ғана емес, сонымен қатар 1 типті қант диабетін де тудыруы мүмкін.
Сиыр сүті неге жақсы емес
Егер сусын ересектер үшін жеткілікті пайдалы болса, онда нәрестелерге арналған сиыр сүті жиі қауіп төндіреді. Бұл балалардың ас қорыту жүйесінің жұмысының ерекшеліктеріне және оның жеткіліксіз жетілуіне негізделген. Бұл сұйықтықтың нәресте ағзасына теріс әсер ету себептері нәрестеге сиыр сүтін бермес бұрын танысу керек бірнеше факторлармен байланысты:
- Сиыр сүтінің құрамында көптеген тұздар (хлоридтер, фосфаттар), минералдар (натрий, магний, кальций, калий) бар. Жаңа туылған нәрестеде зәр шығару жүйесі әлі толық жетілмеген, сондықтан ол тұздардың артық мөлшерін кетіруге дайын емес. Нәтижесінде, соңғылары қабілеттікішкентай адамның денесінде сақталады.
- Сиыр сүтінде темір өте аз. Сонымен қатар, ол денеге нашар сіңеді, осылайша нәрестелерде анемияның даму қаупін арттырады. Темірдің төмен деңгейі кішкентай баланың дамуына, оның өсуіне, иммундық жүйенің функционалдық күшіне теріс әсер етеді.
- Сиыр сүтінің құрамында казеин протеині көп болғандықтан бала ағзасына оны қорыту қиынға соғады. Бұл ақуыздың тым көп болуы бүйрекке көп жүктеме түсіруі мүмкін.
- Сусынның құрамында мыс, мырыш, Е дәрумені және аскорбин қышқылы аз және бұл элементтер нәрестенің қалыпты дамуы үшін өте маңызды. Сүтте мидың дамуына қажетті цистин мен таурин өте аз аминқышқылдары бар.
Қайсысын қолданған дұрыс: қоспалар немесе сүт
Егер жаңа туған нәрестені емшек сүтімен тамақтандыру мүмкін болмаса, дәрігерлер нәрестенің жеке ерекшеліктерін ескере отырып, дәрігердің көмегімен таңдалуы тиіс бейімделген сүт қоспаларын таңдауды ұсынады.
Нәрестеге арналған үй сиыр сүтінің формуласы нәрестені жай сиыр сүтімен тамақтандырудан да пайдалырақ болатынын аз адамдар біледі. Сатып алынған қоспалардың артықшылықтары келесідей:
- Өнімнің құрамы тұрақты және алдын ала белгілі.
- Өндіруші тек балаға пайдалы және қажетті дәрумендер мен микроэлементтерді қамтиды.
- Казеин протеині мұқият күйге дейін өңделедіаллергиялық сипаттарды азайтады.
- Миксті пайдалану оңай, сонымен қатар оны алдын ала сатып алуға және үйде ұзақ уақыт сақтауға болады.
Сәбилерге арналған сиыр сүтінде жағдай күрделірек, өйткені жануардың қандай тағам жегені, ыдыстың мұқият жуылғаны, қандай жағдайда сақталғаны белгісіз. Ірі шаруашылықтар емдеу және алдын алу үшін антибиотиктер мен басқа да препараттарды жиі пайдаланады. Бұл заттар сүтке енеді және, өкінішке орай, термиялық өңдеу нәтижесінде де жойылмайды.
Үй сүті балалар үшін тиімдірек, өйткені жануардың денсаулығы мен оның тамақтануын өзіңіз бақылай аласыз. Өнім пастерленген болуы керек. Мұны істеу үшін ол 90 градусқа дейін қызады. Медицина мамандары ата-аналарға дәріханада сатып алынған стартерлерді қолдана отырып, балаға үй сүзбе, айран және басқа да өнімдерді дайындауға мүмкіндік береді. Осылайша сіз баланың күнделікті тамақтануын әртараптандыруға болады.
Нәрестенің рационына сиыр сүтін қай жастан бастап енгізуге болады
Нәрестелерге арналған сиыр сүтін қай жастан бастап диетаға енгізген дұрыс - бұл сұрақты көптеген ата-аналар қояды. Сарапшылар диетадағы осы өзгерістердің ең жақсы жасын анықтау үшін көптеген зерттеулер жүргізді. Көбінесе дәрігерлер нәрестелердегі сиыр сүтінің ақуызына төзбеушілік салдарынан бір жасқа толмаған балаға мұндай сусын беруді бастаудың қажеті жоқ деп келіседі. Егер анам әлі де тағамды әртараптандыруды қаласасиыр сүтінен өткен нәресте үшін нәрестенің ең төменгі жасы 9 ай болуы керек.
Бірнеше факторларға байланысты қауіп тобына жататын болса, 3 жасқа дейінгі балаларға сүтті енгізу ұсынылмайды:
- Сәбилердегі сиыр сүтіне төзбеушілік:
- аллергияға бейім;
- диарея және іш қату түрінде көрінетін ас қорыту жүйесінің тұрақты бұзылыстары;
- метаболикалық проблемалар;
- бүйрек ауруы.
Көпшілік ғасырлар, тіпті мыңдаған жылдар бойы балаларды ана сүті болмаса, жастайынан сұйылтылған сиыр сүтімен тамақтандырғанын айтады. Бірақ сәбилердің денсаулығының нашарлауы жыл санап дами беретінін, атап айтқанда, нәрестелерде сиыр сүтіне аллергияның жиі кездесетінін ұмытпау керек. Сонымен тәуекелге тұрарлық па?
Мәзірге кіру ережелері
Баланы сүтпен тамақтандыруды ешкі сүтінен бастаған дұрыс. Бұл нәрестелер үшін пайдалырақ және ішекте оңай қорытылады. Денеден аллергиялық реакциялар болуы мүмкін, бірақ өте сирек кездеседі. Тамақтандыруға кедергі келтіруі мүмкін жалғыз нәрсе - нәресте ұнатпайтын жағымсыз иіс.
Содан кейін нәрестелерге сиыр сүтін беруге болады. 2 жасқа жақын жаста, құрамында майдың мөлшері төмен (1-2%) өнімге назар аудару керек, сонымен қатар балаға толығымен майсыз сусын беруге болады.
Ешкі мен сиыр сүтін ауыстырған дұрыс, өйткені сусындардағы қоректік заттар мынада кездеседі.әртүрлі коэффициенттер. Атап айтқанда, сиыр сүтінде фосфор ешкі сүтіне қарағанда әлдеқайда көп.
Баланы қалай емізу керек
Ата-аналар сиыр сүтінің сәбилерге оң және теріс әсерін, оны балаға қай жаста беруге болатынын, сондай-ақ қосымша тағамдарды қалай дұрыс жүргізу керектігін білуі керек. Сіз әрқашан шағын мөлшерден бастауыңыз керек, бұл балалардың диетасындағы кез келген жаңа тағамға қатысты. Жарты шай қасықты 1:2 қатынасында сұйылту ұсынылады.
Ағзаның мүмкін болатын патологиялық реакциясын байқау үшін нәрестенің жағдайын уақытында бақылау маңызды. Егер нәрестеде жеке төзімсіздік белгілері байқалса, өнімді диетадан шығарыңыз.
Дүкеннен балаларға сүт беруге бола ма
Дүкендерде сатылатын сүт арнайы пастерленген, бірақ әлі де баланың ас қорыту жүйесінің жетілмегендігіне бейімделмеген. Бұл өнімді 3 жасқа толмаған балаларға бермеңіз. Арнайы балаларға арналған сусынды таңдаған дұрыс.
Мұндай өнімді өндіру үшін ультрапастерлеуден өтуі тиіс ең жоғары сапалы сүт пайдаланылады, оның барысында барлық патогенді бактериялар жойылады. Сусынның майлылығы әрқашан баланың денесі меңгеруге қабілетті көрсеткішке сәйкес келеді. Балаларға арналған арнайы сусынды қолданудың арқасында аллергиялық реакциялардың қаупін барынша азайтуға болады.
Сатып алу үшін сүтті таңдау
Сиыр сүтін таңдағанда маңыздытабиғилық пен қауіпсіздік. Сіз өнімді жеке меншік иелерінен сатып ала аласыз - ұқыпты және таза, оның жануары үнемі ветеринармен тексеріледі. Ауамен мүмкіндігінше аз уақыт байланыста болған сусынның пайдасына таңдау жасау керек, өйткені сүт майлары ішінара тотығады. Бұл туралы ақпаратты тікелей фермерден алуға болады.
Сүттің балғындығы және пастерлеуі
Өнімнің балғындығы да үлкен маңызға ие. Жаңа піскен сүттің құрамында патологиялық шірік микроорганизмдердің дамуын тежейтін көптеген пайдалы қоректік заттар бар. Бірақ қазірдің өзінде 2 сағаттан кейін бұл қасиет жоғалады, сондықтан шикі сүтті пастерлеу немесе қайнату қажет. Жылдам пастерлеуді қолданған дұрыс, яғни сүтті шамамен 90 градусқа дейін қыздырып, содан кейін пешті дереу өшіріңіз.
Пастеризация сусынның дәмін дерлік өзгертпейді, бірақ қауіпті аурулардың, соның ішінде бруцеллез мен туберкулездің қоздырғыштары болып табылатын патологиялық микроорганизмдерді жоюға көмектеседі. Тек ыстыққа төзімді сүт қышқылы микроорганизмдері, сондай-ақ пайдалы қоректік заттар ғана өлмейді.
Сиыр сүтін сақтау
Сүтті сақтауға болатын кезең, ең алдымен, оны өңдеу тәсіліне, сақталатын температураға және ораманың өзіне байланысты. Шикі сусынды 1-2 градус температурада 48 сағат, 3-4 градуста - бір жарым тәуліктен артық емес, 4-6 - тәулігіне, 6-8 - 18 сағат сақтауға болады. Температура 8-10 градус болса, сүтті мұндай жағдайда 12 сағаттан артық емес сақтауға болады.
Супермаркетте сүт сатып алғанда, сүтті мүмкіндігінше салқын ұстау үшін қоржынын соңғысы ретінде себетке салу ұсынылады. Үйде сусынды дереу тоңазытқышқа жіберіңіз. Оны есікке қоюдың қажеті жоқ, оны сөреге жіберген дұрыс. Сақтау үшін түпнұсқалық қаптамаға қоса, керамикалық немесе шыны ыдыстарды пайдалануға болады.
Сүтті тікелей жарыққа түсірмеу маңызды, себебі ол рибофлавинге жойқын әсер етеді. Сүтті мұздатуға рұқсат етіледі, осылайша оның дәмі мен тағамдық қасиеттерін ұзақ уақыт сақтайды. Бірақ мұндай өнімді тек тоңазытқышта жібітуге болады.
Жаңа туған нәрестелерге сиыр сүтін беруге болмайды. Құрамында көптеген минералдар мен казеин протеині болғандықтан, өнімді баланың ас қорыту жүйесі әлсіз қорыту қиынға соғады және бүйрекке ауыртпалық түсіреді. Көбінесе сүтке аллергиялық реакция бар, сондықтан баланың жағдайын бақылау әрқашан маңызды. Алдымен сусынды сумен сұйылту керек, бөліктерді бірте-бірте көбейту керек, қажет болған жағдайда нәрестелердегі сиыр сүтінің ақуызына талдау жасаңыз. Барлық ұсыныстарды орындау нәтижесінде қосымша тағамдарды енгізуде қиындықтар болмайды.
Ұсынылған:
Ешкі сүтін балаларға қай кезде беруге болады, өнімнің балаларға пайдасы мен зияны
Емшек сүті - жаңа туған нәресте үшін ең пайдалы нәрсе. Бұл туралы барлық аналар біледі. Кейде емшек сүті жеткіліксіз болатын жағдайлар болады. Сондықтан тағамның балама түрін іздеу керек. Көптеген ата-аналар баласына ешкі сүтін қай кезде беруге болатынын сұрайды. Өйткені, бұл ауыстырудың тамаша нұсқасы. Мақалада ешкі сүтінің пайдасы, оны нәрестелердің диетасына енгізу уақыты, артықшылықтары мен кемшіліктері талқыланады
Жүкті әйелдерге соя соусы болуы мүмкін бе: тұздықтың пайдасы мен зияны, әйел денесі мен ұрыққа әсері, соустың мөлшері және жүкті әйелдерге арналған пайдалы тағамдар
Жапон асханасы уақыт өте танымал бола түсуде, көпшілігі оны өте дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы деп санайды. Бұл асхананың ерекшелігі өнімдер арнайы өңдеуден өтпейді, жаңа піскен күйінде дайындалады. Өте жиі әртүрлі қоспалар пайдаланылады, мысалы, зімбір, васаби немесе соя соусы. Позициядағы әйелдер кейде осы немесе басқа өнімді жегісі келеді. Бүгін жүкті әйелдерге соя соусы бола ма, жоқ па, соны анықтаймыз
Балаларға кәстрөлді қай жастан бастап үйрету керек. Баланы қай жаста және қалай горшокқа үйрету керек?
Бүгінгі таңда қайта пайдалануға болатын жаялықтарды қолдану нәресте терісін таза және құрғақ ұстауды әлдеқайда жеңілдететініне қарамастан, ерте ме, кеш пе ата-ана ойлайтын уақыт келеді: баланы қай жастан горшокқа үйрету керек? Нақты жауап табу екіталай. Бірақ бұл мақала сізге осындай жауапты бизнесте сәттілік немесе сәтсіздіктің барлық нюанстары мен құпияларын түсінуге көмектеседі
Балаға сарымсақты қай жастан бастап беруге болады: қосымша тағамдарға арналған жас, сарымсақтың пайдалы қасиеттері, нәресте рационына қосудың пайдасы мен зияны
Негізгі сұрақпен айналысайық, атап айтқанда: балаға қанша жаста сарымсақ беруге болады? Мұны алты жасқа дейін, тіпті қайнатылғанға дейін жасамау жақсы деген пікір бар. Бірақ педиатрлардың өздері бұл тұрғыда бәрінен қорықпау керек дейді. Дегенмен, бірқатар ескертулер бар
Иттерге арналған жеңіл сиыр еті: пайдасы, зияны, қалай пісіру керек
Тәжірибелі ит иелері сиыр етінің өкпесі төрт аяқты үй жануарларының диетасына тамаша қосымша бола алатынын біледі. Дегенмен, ол елеулі проблемаларды тудырмай тек пайда әкелу үшін сіз бұл өнім туралы көбірек білуіңіз керек
