Балаға арналған тары ботқасы: құрамы, ингредиенттері, фотосуреттері бар қадамдық рецепт, тағам дайындаудың нюанстары мен құпиялары және балаларға арналған ең дәмді рецепттер

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-18 04:09

Тары ботқасы көптеген жылдар бойы өзінің пайдалы қасиеттерімен танымал. Алғаш рет бұл дәнді дақыл 5000 жылдан астам уақыт бұрын Моңғолия мен Қытайда өсірілді. Көптеген ғасырлар бойы ол Солтүстік Африка, Оңтүстік Еуропа және Азия тұрғындарының диетасында қолданылған.

Дәруменді-минералды кешенінің арқасында тары ботқасы балаға өте пайдалы. Бірақ оны қай жаста қосымша тағамдарға енгізген дұрыс?

Баланың рационына тары ботқасын енгізу

Бұл жарма құрамында глютен болғандықтан, ол баланың рационына 8 айдан ерте емес енгізіледі. Барлық глютенді дәнді дақылдардың (сұлы жармасы, жарма және тары) ең соңғысы болып табылады. Балаға тары ботқасымен қалай танысуға болады?

1. Бірінші үлгі 1 қасықтан басталады.
2. Бала өмірінің бірінші жылына дейін күніне бір реттен жиі емес ботқа жеуі керек.
3. Тәуліктің ең жақсы уақыты – таң. Бала онымен толық танысқанда, ботқаны кешкі уақытта жеуге болады.
4. 8 айлық жаста ұсынылатын көлем – 180 грамм.

Есте сақтау керек ең бастысы, кез келген жаңа өнімді енгізу баланың толық сау кезінде жүргізілуі керек. Жақында қалпына келген және вакцинация қарсаңындағы кезеңдерді қоспағанда.

Жармалардың химиялық құрамы

Балаға, сондай-ақ ересек адамға арналған тары ботқасының басқа дәнді дақылдарға қарағанда бірқатар артықшылықтары бар. Оның құрамында «баяу» көмірсулар бар екенінен бастайық, сәйкесінше, қанықтыру сезімі мүмкіндігінше ұзаққа созылады.

Ол да бай:

• маңызды аминқышқылдары;
• витаминдер;
• минералдар;
• қаныққан, бір қанықпаған және полиқанықпаған майлар.

Басқа нәрселермен қатар тары ботқасының құрамында: талшықтар, крахмал, моносахаридтер және дисахаридтер бар.

Тарының пайдасы мен зияны қандай?

Тары ботқасы балаларға қай жастан бастап рұқсат етіледі, оның құрамы дәл солай екенін білдік. Бұл жарманың нақты қандай пайдасы және қауіпті болуы мүмкін?

Алдымен оң жақтарын қарастырайық:

• дәрумендерге, микроэлементтерге бай - өсіп келе жатқан ағзаның қоймасы;
• басқа дәнді дақылдарға қарағанда В6 витамині көп;
• талшық және өсімдік майы;
• токсиндерді, шлактарды, ауыр заттарды кетіредіметалдар, антибиотиктер;
• төмен калория - 90 ккал (сумен пісірілген);
• есте сақтау қабілетін жақсартады, тітіркену мен шаршауды басады;
• жүрек-қантамыр жүйесін нығайтады;
• фторид тіс эмальды нығайтады;
• жасуша регенерациясына ықпал етеді;
• қан қысымын қалыпқа келтіреді және қан ағымын жақсартады.

Негативтерге өту:

• талшық мазмұны балаға тары ботқасын 18 айдан кейін толық тұтынуға мүмкіндік береді;
• ұзақ пісіру уақыты;
• ащы;
• іш қату үшін ұсынылмайды;
• йодтың сіңу деңгейін төмендетеді, яғни қалқанша безінің аурулары бар адамдарға ұсынылмайды;
• ойық жара және он екі елі ішек ауруларымен, асқазанда қышқылдық деңгейі төмен - жағымсыз салдарларға толы.

Жоғарыда айтылғандардың барлығы тұтас дәнді тарыға қатысты. Әдетте, балабақшалар мен мектептерде ұннан жасалған тары ботқасы қолданылады. Ол әлдеқайда жылдам піседі және ас қорыту жолында оңай қорытылады.

Баланың жасына байланысты ботқа пісірудің нюанстары

Балаға қай жастан бастап тары ботқасын жеуге болады? 8-9 айдан бастап. Алдын ала (қосымша тағамдарды енгізу бойынша негізгі ұсыныстардан басқа) жармаларды мұқият жуып, ұсақтап кесу керек.

1 жасқа дейін жарма дайындаймыз: 10 грамм ұн тары ботқасын 150 мл сұйықтыққа араластырыңыз. Пісіру 3 минут. Май, жидектер немесе жемістер қосыңыз (аллергия болмаса).

Жасы 12-18 ай. балаға арналған тары ботқасы келесідей болады: 1/2 кесе жарманы 200 мл сұйықтыққа араластырыңыз. Пісіру 5-10 минут. Қаласаңыз, жидектерді немесе жемістерді, мүмкін қантты қосыңыз.

Жасы 18+ тары сұйықтыққа қатынасы 1:3. Пісірудің соңында тәтті кептірілген өрік қоссаңыз, онда ботқа қант қоспай тәтті болады. Жемістер мен жидектер де міндетті емес және аллергиялық реакциялар болмаған жағдайда.

Бір жасар балаға тары ботқасын пісіру

Бір жаста ботқа сұйық тағамнан қатты тағамға біркелкі ауысады. 1 жасар балаға арналған тары ботқасы сүтке су қосылған және нәрестеге пайдалы тәттілер қосылған.

1:1 қатынасында (әрқайсысы 150 мл) су мен сүт араласады, тұздалады, қант қосылады, содан кейін қайнаған кезде 30 грамм жарма құйылады. Толық дайын болғанша үнемі араластырыңыз. Соңында май қосыңыз.

Тары ботқасын пісірудің қыр-сырлары

Балаларға сүт қосылған тары ботқасын дайындағанда ұсақталған жылтыратылған дәнді пайдаланады. Бұл ащы емес және тезірек піседі. Ел сүтімен дәмі жұмсақ әрі нәзік болады. Күйіп қалмас үшін түбі қалың кастрюль жақсы.

Балаға тары ботқасы ұнтақ болып шығуы үшін оны 1: 2, 5 қатынасында пісіру керек. Бұрын сипатталғандай, сүтті сумен сұйылтқан дұрыс, сондықтан ол аз болады. жоғары калориялы. Егер сіздің балаңыз тұтқыр ботқаны ұнататын болса, онда тары мен сұйықтықтың қатынасы1:3 болуы керек. Ал егер сұйық ботқа пісіруді жоспарласаңыз, онда сіз үшін ең жақсы қатынас 1: 4 болады.

Қалаған нәтиже туралы шешім қабылдаған кезде, мақсатыңызды жүзеге асыруға кірісетін кез келді. Жарманы мұқият шайып тастауды ұмытпаңыз, содан кейін сұйықтық толығымен қайнағанша отқа қойыңыз. Сол сәтте тарыны төгіп тастау керек. Жарты сағаттан кейін ботқаңыз дайын болады.

Тамақтануды бірден бастауға асықпа. Табаны пештен шығарып, оны тағы жарты сағат бойы жылы көрпеге ораңыз. Осылайша ол қосымша термиялық өңдеусіз қажетті күйге "жетеді".

Сүт қосылған дәмді ботқаны қалай пісіруге болады?

Дәмді үй ботқасын жасаудың көптеген жолдары бар. Бірақ алдымен баланың сиыр сүтімен тары ботқасы болуы мүмкін екеніне көз жеткізіңіз. Бала тағамына арналған арнайы сүтке алғашқы дайындықты орындау әбден мүмкін. Сондықтан аллергиялық реакциялардың пайда болу ықтималдығы төмен.

Егер сіздің кішкентай гурманыңыз кәмпиттер, джем, джем, жидектер мен жемістерді жақсы көретін болса, онда осы ингредиенттердің кез келгені тағамның тамаша безендіруі бола алады. Бұл жағдайда ботқаны жартылай піскенше пісіріп, барлық сұйықтық шыны болатындай етіп елекке салып, туралған жемістерді (ананас, алма, алмұрт, өрік және т.б.) жармамен араластырған дұрыс. Содан кейін алынған массаны кәстрөлдерге таратып, сүт пен қант шәрбаты құйыңыз. Мұның бәрін 180 градус температурада жарты сағат бойы пешке жіберіңіз. Сіздің тағамыңыз бұл ботқаны бағалайтынына сенімді болыңыз.

Классикалық рецепт қолданылады50 грамм тары және 250 мл сүт. Қайнаған сүтке дәміне қарай тары, тұз, қант қосылады. Содан кейін барлығы 25-30 минут пісіріледі. Дайын болған соң сары май қосыңыз.

Дәмді сүт ботқасының тағы бір рецепті – асқабақ қосылған тандем. Көкөніс алдымен текшелерге кесілуі керек (300 грамм), содан кейін орташа отта 5-7 минут қайнатылады. 200 грамм жуылған тары (4 порция) сумен құйып, сұйықтық толығымен сіңгенше пісіріңіз. Тары ботқасы дерлік дайын болған кезде, 600 мл сүт құйыңыз, тұз және тәттілендіріңіз, асқабақ қосып, пеште 20-25 минут пісіруге қалдырыңыз. Осыдан кейін сіз оны да пештен шығарып, оны жылы көрпеге орап, ботқа «жетіп» қоясыз.

Тіпті қарапайым ботқаны да қызықты аспаздық саяхатқа айналдыруға болады. Егер оның ингредиенттері оның сүйіктісі болса, сіздің балаңыз бұл жармаға бей-жай қарай алмайды.

Жабында

Бүгін біз тары жармасының пайдасы мен зияны туралы, баланы қай жаста және қалай осы ғажайып ботқамен таныстыру керектігі туралы көптеген қызықты мәліметтерді білдік. Барлық рецепттер, пісіру құпиялары нәресте мен бүкіл отбасы үшін пайдалы және нәрлі тамақтануда сіздің көмекшілеріңізге айналады.