Балаға арналған ет пюресі: қосымша тағамдардың жасы, құрамы, ингредиенттері, фотосуреттері бар қадамдық рецепт, нюанстар мен тағам дайындау құпиялары, балаларға арналған ең дәмді р

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-18 04:34

Балаға арналған ет пюресі бірте-бірте, қосымша тағам түрінде, орта есеппен 6 айдан бастап енгізіледі. Ет өсіп келе жатқан нәресте үшін кальций, фосфор, ақуыз және көптеген пайдалы микроэлементтер мен аминқышқылдарының маңызды көзі болып табылады. 4 айдан бастап нәрестенің асқазаны сүт өнімдерін өңдеуді үйренеді, сонымен қатар нәресте көптеген көкөністер мен жемістердің дәмін біледі. Ет - ауыр тағам, сондықтан мұндай қосымша тағамдар әлдеқайда кейінірек енгізіледі. Педиатрлар балаларға етті 6-8 айдан ерте емес енгізуді ұсынады, дегенмен кейбір маңызды факторларды ескеру қажет.

Мақалада біз балаға ет пюресін қалай жасауға болатынын, қосымша тағамдарды қай бөліктен бастау керектігін, қандай ет сатып алған дұрыс екенін егжей-тегжейлі қарастырамыз. Егжей-тегжейлі пюре рецептері жас аналарға сәбилеріне жоғары сапалы қосымша тағамдар дайындауға көмектеседі.

Етті азықтандыру үшін оңтайлы жас

Бұл мәселе бойынша педиатрлардың пікірлері екіге бөлінеді. Кейбіреулер балаға картоп пюресі болуы мүмкін деп санайды4 айдан бастап пісіріңіз, оған көкөніс сорпасын қосыңыз. Қалғандары осы жастағы нәрестелер үшін бұл әлі де ауыр тағам екеніне сенімді, етге үйренудің ең жақсы уақыты 8-9 ай. Мамандар айлар бойынша балаларға қажетті микроэлементтерді ұтымды бөлуге бағытталған ресейліктерге арналған ұлттық бағдарлама әзірледі. Олар ақуызға, калийге, темірге, фосфорға және магнийге ерекше қажеттілік 8-9 айда пайда болады деп шешті. Осы заттарды алған кезде ғана баланың ағзасы үйлесімді дамиды.

Қосымша тағамдарды қашан бастауға әсер ететін факторлар

Ет пюресі бар балаға қосымша тағамдарды бастауды емхананың педиатрымен келісу керек. Ол нәрестені туғаннан бастап басқарады, оның барлық әлсіз жақтарын, даму ерекшеліктерін біледі. Бой мен салмақ көрсеткіштеріне байланысты дәрігер ет тағамдарымен танысудың нақты уақытын көрсете алады.

Тамақтандыру түрі қосымша тағамдарды қашан бастау керектігін анықтауда үлкен маңызға ие. Егер нәресте қажетті мөлшерде емшек сүтін алса, салмағы жақсы болса, онда қосымша тағамдар кейінірек басталады. Егер ананың сүті болмаса немесе өте аз болса, нәрестеде емшек сүтімен емізу кезінде болатын пайдалы микроэлементтер жетіспесе, оған мерзімінен бұрын қосымша тамақ қажет.

Жеміс шырындары, көкөніс пюресі, сондай-ақ ет жасанды тамақтандырылған нәрестелерге әлдеқайда ертерек ұсынылады.

Етті рационыңызға енгізу бойынша негізгі кеңестер

Сәбиге арналған ет пюресі нәрестенің асқазаны үйренгеннен кейін дайындалады.көкөніс пен жеміс пюресін өңдеу, жарма мен шырындарды сіңіру.

Ет пюресі түріндегі қосымша тағамдар дәрігердің ұсынысынан кейін сау балаға ғана беріледі. Баланың денсаулығы нашар болса, екпеден кейін немесе вакцинациядан бірнеше күн бұрын жаздың аптап ыстығында мұндай ауыр тағамға үйрену мүмкін емес. Егер бала бұзық болса, ал анасы мұндай мінез-құлықтың себебін білмесе, онда баланы ет пюресімен тамақтандыру кезінде сәл күту керек.

Сіз сондай-ақ диетаға жаңа тағамдық өнімді енгізу ережелерін білуіңіз керек. Ағзаның жаңа өнімге үйренуі үшін кемінде екі апта қажет.

Сәбиге пюрені қалай беруге болады

Ет пюресі алғаш рет 5-10 грамм көлемінде беріледі. Бұл 1-2 шай қасықтан аспайды. Қолданар алдында қою массаны балаға бұрыннан таныс көкөніс пюресімен сұйылтқан немесе контейнерге емшек сүтінің бірнеше тамшысын қосқан жөн.

Уақыт өте келе тұтынылатын ет өнімінің көлемі артып, өмірдің бірінші жылының соңына қарай күніне 60 немесе 70 грамм болуы керек.

Біріншіден, қоян немесе күркетауық сияқты бір ғана ет өнімдерін қайнатып, ұсақтауға болады. Егер сіз консервіленген балалар тағамын өндірушіге сенсеңіз, онда затбелгідегі өнімнің жарамдылық мерзімі мен құрамын оқып, сатып алуды тексеріңіз. Нәрестеде аллергиялық реакция тудыратын ГМО, концентраттар және қоспалар жоқ екеніне көз жеткізу керек.

Үйде қосымша тағамдарды дайындау ережелері

6 айлық сәбилерге арналған ең жақсы ет пюресі нұсқасыүйде пісірілетін болады. Тек осы жағдайда ғана ана еттің сапасы мен балғындығына толық сенімді болады.

Бұл жастағы бала майлы ет сатып алмау керек, картоп пюресі үшін тауық, күркетауық немесе қоян етін пайдаланады. Кейінірек майсыз бұзау еті, сиыр еті және ең соңғысы шошқа еті қосылады.

Ет балғын, сүйектері, май қабаттары, дақтары немесе түсі өзгермеген болуы керек. Біріншіден, етті мұқият жуу керек, жұқа пленкаларды алып тастаңыз, тамырларды кесіңіз, теріні құстан алыңыз.

Дайындалған етті ұсақтап турап, эмаль немесе шыны кастрюльге салқын су құйыңыз. Қайнағаннан кейін су ағызылады, ал бөліктер қайтадан жуылады және сумен құйылады. Сорпа қайнағаннан кейін етті 1,5 - 2 сағат бойы пісіру керек. Кейбіреулер қос қазандықты немесе баяу пешті пайдаланады.

Етті қайнатқанда сорпадан шығарып, еттартқышпен ұсақтайды, ұнтақтауды екі рет қайталаған жөн. Егер фермада блендер болса, онда онымен етті ұнтақтау әлдеқайда ыңғайлы. Өңдеуден кейін үлкен бөліктер қалса, алынған ет тағамын жұқа електен сүртуге болады.

Нені білу маңызды

Балаға картоп пюресін қалай дайындау керек, сіз түсіндіңіз. Дегенмен, нәрестеге ет беру ережелерін білу керек.

• Өнімді пісіру немесе ұнтақтау кезінде тұз немесе кейбір дәмдеуіштерді қосу мүмкін емес. Тұз кейінгі кезеңде қосылады. Осыған байланысты педиатрмен кеңескен дұрыс,баланы бақылау.
• Әр ет пюресін дайындау үшін тек жаңа піскен ет алынады.
• Балаларға олардың балғындығын түсіну үшін мұқият тексеруге болмайтын мұздатылған тағамдарды сатып алмау керек.
• Картоп пюресін тоңазытқышта бір күннен артық емес сақтаңыз.
• Фаршты емшек сүтімен, сүт ботқасымен немесе қоспалармен, көкөніс пюресімен сұйылтыңыз. Көбінесе ет өнімдерін картоп, брокколи, гүлді қырыққабат немесе сәбіз араластырады, оларды қайнатып, бөлек ыдыста ұнтақтайды.

6 айлық сәбилерге арналған ең танымал ет пюресі рецепттерін толығырақ қарастырайық.

Сәбіз қосылған қоян

Қоян еті диеталық тағам болып табылады, ол өте нәзік және бірінші азықтандыруға жарамды болып саналады. Бұл майсыз және калориясы төмен.

Қажетті өнімдер:

• 100 грамм аршылған ет;
• 1 орташа сәбіз;
• 4 ас қасық. л. сиыр немесе емшек сүті;
• сары май - шай қасықтың ұшында;
• тұз - одан да аз.

Қоян етін жуып, пленкаларды және тамырларды алып тастап, кішкене кесектерге кесіп, шыны табаға салу керек. Етті жабу үшін бөтелкедегі тазартылған суды қосып, қайнатыңыз. Мұндай жұмсақ ет тез піседі, жарты сағат немесе 35 минут жеткілікті.

Сәбізді тазалап, жақсылап жуып, бөлек ыдыста кем дегенде 15 минут қайнату керек. Осыдан кейін қайнатылған өнімдер табиғи түрде салқындауы керек, тек содан кейін оларды өлтіруге боладыблендермен жұқа пюре. Соңында сүт, аздап сары май және тұз қосыңыз.

Рецепт бойынша балаға арналған ет пюресі консистенциясы қою қаймаққа сәйкес болуы керек және нәресте тамақ ішкен кезде тұншығып қалмауы үшін біртекті, түйіршіксіз болуы керек. Тамақтандырған кезде баланы отыру жағдайында биік орындыққа қоюды ұмытпаңыз. Бір шай қасықтан аз-аздан ала отырып, пюре беру керек. Келесі қасық бала біріншісінің мазмұнын жұтқаннан кейін ұсынылады. Егер нәресте жылап, жаңа өнімді қабылдаудан бас тартса, онда асықпаңыз, пюрені тоңазытқышқа салып, оны кейінірек беруге тырысыңыз, су моншасында қыздырыңыз.

Түркия пюресі

Содан кейін баяу пеште күркетауықтан балаға ет пюресін қалай жасауға болатынын қарастырыңыз. Баланы пісіру үшін кеудені сатып алған дұрыс, өйткені онда тамырлар немесе пленкалар жоқ. Ет біркелкі қызғылт түсті, дақтарсыз және кептірілген жиектерсіз болуы керек. Ол тек 100 грамм филе алады. Ағын сумен шайып болғаннан кейін, ет пластикалық тақтайшада кішкене бөліктерге немесе жолақтарға кесіледі (оны жақсы тазалауға болады және ағаштан айырмашылығы, микроорганизмдер оған азырақ жиналады).

Ас үйіңізде мультипісіргіш болса, бөліктерді торға қойып, «бу» режимін қосып, пісіру уақытын 40 минутқа орнатыңыз.

Суытылған пісірілген ет блендермен тартылады. Айта кету керек, күркетауық толығымен майсыз және құрғақ ет, сондықтан картоп пюресі қайнатылған сумен, көкөніс сорпасымен немесе емшек сүтімен сұйылтылған. Тіпті бірнеше тамшысын қосу ұсыныладыөсімдік майы. Мұндай дәмді ет тағамы балаға түскі уақытта ғана беріледі. Дайындалған бөлікті таңертеңгілік және түскі тағамға бөлуге болады. Ет пюресін кешке беру ұсынылмайды, сондықтан түнгі ұйқыға дейін ағзаның өнімді өңдеуге жеткілікті уақыты болады.

Брокколи қосылған ет пюресі

Пісіру үшін 100 грамм ет пен қырыққабатты алыңыз. Алдымен бұзауды жуу керек, барлық тамырлар мен пленкаларды кесіп тастаңыз. Егер сіз майсыз филе емес, қаңқаның басқа бөлігін сатып алсаңыз, онда барлық майлы жерлерді кесіп тастауды ұмытпаңыз. Етті шыны немесе эмаль табада толығымен дайын болғанша қайнатыңыз.

Брокколи ағынды су астында алдымен жуылады, содан кейін бөлек гүлшоғырларға бөлшектеледі. Ол тез піседі, 10 минут ішінде қырыққабат дайын болады!

Салқындағаннан кейін ет пен брокколи блендермен біртекті болғанша сындырылады. Пюре қоспасын алғанша бірте-бірте бір ас қасық сүтті құйыңыз. Соңында сіз көкөніс (бірнеше тамшы) немесе сары май (пышақтың ұшында) қосуға болады. Егер педиатр балаға дайындалған ыдысқа тұз қосуға рұқсат берсе, онда кішкене шымшым салынады.

Ет сорпасын пісіру

Бұл рецептте ет пюресі қарақұмықпен (сұлы жармасын да алуға болады), сәбіз, пияз және гүлді қырыққабатпен біріктірілген. Ет тауық немесе күркетауықтан алынады. Алдымен майсыз филе дайындалады - ағынды сумен жуылады, нәрестеге қажет емес пленкалар мен тамырлар алынып тасталады, тазартылған суда 1 - 1,5 сағат қайнатылады. Осы уақытта бір кішкене жуыңызсәбіз, бірнеше гүлді қырыққабат гүлі (бүтінін таңдаңыз, қара дақтар жоқ) және кішкентай пияздың ¼ бөлігі. Барлық көкөністер кастрюльге жіберіліп, сумен құйылады. Қайнағаннан кейін бір ас қасық қарақұмық қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Көкөніс сорпасына пышақтың ұшына тұз салуға болады.

Ет піскен кезде еттартқышта немесе блендерде бөлек тартылады. Содан кейін сорпадағы қалыңды бірте-бірте қосып, бәрін қайтадан шайқаңыз. Соңында өсімдік майының бірнеше тамшысын қосуға болады. Бұл дәмді ет пюресі ет өнімдеріне енді үйрене бастаған балаларға арналған ең жақсысы.

Қорытынды

Мақалада жас ата-аналарға балаларға ет беруді қашан бастау керектігі, нәресте алғаш рет қанша алу керектігі, оны бір жасқа дейін қалай көбейту керектігі туралы маңызды ұсыныстар берілген.

Балаға ет пюресін қалай жасау керектігі рецепттерде егжей-тегжейлі сипатталған. Ең бастысы - ұсыныстарды орындау және нәрестені бірте-бірте тамақтандыру. Өнімді ауыстырғаннан кейін нәрестенің мінез-құлқын, оның ішектерінің реакциясын қадағалаңыз. Түнде ауыр тағам бермеңіз, мұны түскі уақытта жасаған дұрыс. Осылайша, ағзаның инновацияға реакциясын бақылау оңайырақ.

Ет өнімдерін балаңыздың рационына қосуды бастамас бұрын міндетті түрде педиатрмен кеңесіңіз!