Баламды қандай балықпен тамақтандыруым керек? Балаға балықты қалай дайындау керек

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-18 04:15

Аналық инстинкті әрқашан жаңа туған ананы баласының денсаулығы мен әл-ауқаты үшін барын салуға итермелейді. Өсіп келе жатқан денеге пайдалы болатын дұрыс тамақтануды қалыптастыру - әрбір ата-ананың басты міндеті. Балық диетадағы ең маңызды және қоректік тағамдардың бірі болып табылады. Бірақ қашан және қандай балықпен баланы тамақтандыруды бастау керек, әрбір ана білмейді. Бұл мәселеде түсіну керек көптеген нәзіктіктер бар. Бұл жоғары аллергенді өнімді дұрыс тамақтандырудың салдары ауруханаға жатқызылғанға дейін ең ауыр болуы мүмкін.

Пайдасы мен зияны

Теңіз өнімдерінің пайдалылығы құрамындағы макро және микроэлементтердің, амин қышқылдарының, витаминдердің көптігінде. Балық бағалы майларға, майда еритін A, D, E витаминдеріне, йодқа, фторға, мырышқа бай. Оның еті жұмсақ, қатты талшықтары жоқ, бұл нәрестенің әлі қалыптаспаған асқазан-ішек жолдарының бағалы ақуызды оңай сіңіруіне ықпал етеді.

Зияны – балықөте күшті аллергиялық реакция тудыруы мүмкін, әсіресе оның теңіздік түрлері, оның ішінде треска ең қауіпті. Протеиннен айырмашылығы, балық майы аллерген болып саналмайтынын білу маңызды. Пісіру кезінде де аллергендер бу арқылы бөлінеді және тыныс алу жолдары арқылы ерекше сезімтал денеге зиян тигізуі мүмкін.

Теңізшілер

Теңіз балықтарының артықшылықтарының ішінде мыналарды атап өтуге болады:

• Құрамында көп мөлшерде омега полиқанықпаған май қышқылдары бар.
• Ең көп йод мөлшері.
• Теңіз тұрғындары паразиттер мен химиялық уланулармен аз жұқтырылған, бұл тұщы су фаунасы туралы айтуға болмайды. Бұл нәрестеңізді қай балықпен тамақтандыру керектігін шешудің маңызды факторы.
• Жүйеден ажырату оңай. Кейбір түрлерде олар үлкен, ал басқаларында өте аз.
• Бағаның кең ауқымы қалтаңызға балық таңдауға мүмкіндік береді.

Өкінішке орай, дүкендерде жаңа ауланған балық сирек кездеседі. Ол әдетте мұздатылған күйде жеткізіледі.

Тұщысу

Өзен және көл балықтарының қадір-қасиеті:

• Аллергияны сирек тудырады.
• Сатуда жаңа салқындатылған немесе тіпті тірі.
• Теңіздік аналогынан әлдеқайда арзан.

Жағымсыз жақтары:

• Су объектілерінің нашар экологиясы мен улы шығарындыларына байланысты ол зиянды заттармен және паразиттердің көптеген түрлерімен ластануы мүмкін.
• Өте қоркішкентай және өткір сүйектер мұқият өңдеуді қажет етеді.

Қашан бастау керек?

Педиатрия және нәрестелерді тамақтандыру ғылыми-зерттеу институтының мәліметі бойынша, бірінші қосымша тағамға балық балаға 9-10 айдан ерте емес ұсынылады. Тағамдық аллергиясы бар балалар үшін жаңа және пайдалы тағамның дәмін көру кейінге қалдырылады.

Сондай-ақ, инфекциялық және суық тию кезінде, вакцинация кезеңінде нәрестеге балық беруге болмайды. Әлсіреген дене нәзіктікке бөртпе, қызару, есекжем, шырышты қабықтың ісінуі, диарея, құсу, іштің ауыру шағымдарымен әрекет етуі мүмкін, дегенмен басқа уақытта бәрі бір қалыпты өтуі мүмкін.

Қалай бастау керек?

Сіз нәрестеңізді 5 граммнан емдеуді бастауыңыз керек, порцияны максималды 50-60 граммға жеткенше біртіндеп көбейтіңіз. Күні бойы дененің реакциясын бақылау үшін мұны түскі асқа дейін жасаған жөн. Содан кейін нәрестені жеңіл таныс тағамдармен тамақтандырыңыз. Цуккини, гүлді қырыққабат, сәбіз жақсы. Балық аулау күндері аптасына 2 реттен көп емес ұйымдастырылады.

Майдың мөлшері - бұл балаға қосымша тағамға қай балық бірінші болып енгізілетінін анықтау керек көрсеткіш. Лосось, скумбрия, майшабақ сияқты түрлерде көп май бар, олар ас қорыту проблемаларын тудыруы мүмкін. Хейк, поллок, тұщы су және теңіз басы құрамында 4%-ға дейін май бар, сондықтан олар нәресте үшін қолайлы.

Қайдан сатып алуға болады?

Теңіз өнімдері дүкендері желісінің ресми өкілдері - ең жақсы орынтеңіз балығын сатып алу. Онда өнім әрқашан жоғары сапалы, өндіруші мен жеткізушілер туралы құжаттар мен лицензиялар бар. Әрбір елді мекенде жоқ. Бұл жағдайда танымал супермаркеттердің біріне барған жөн. Әдетте, мұздатылған балық сонда жеткізіледі. Жабдықтардың қайдан келетінін білу мүмкін болса, балық фермалары ашық судағы балыққа артықшылық беруі керек.

Әдетте тұщы судағы тірі балық ауланғаннан кейін базарларда сатылады, бұл сөзсіз тамаша нұсқа.

Таңдау бойынша кеңестер

9 айлық нәрестеге арналған қосымша тағамға арналған балықтың жаңа піскеніне кепілдік беру керек. Сондықтан, дүкенге барар алдында бірнеше кеңестермен қарулану керек:

• Басқанда ойық болмауы керек, ұшаның еті серпімді, беті жылтыр болуы керек.
• Жаңа балықтардың көздері мөлдір және мөлдір, ал ескі балықтардың бұлыңғыр және құрғақ көздері болады.
• Иіс сезу қабілетіне сенбе. Адал емес сатушы шірік иісті кетірудің көптеген айла-амалдарын жақсы біледі. Дегенмен, кейде балықтың бүлінгені сонша, амбраны жасыратын ештеңе жоқ.
• Жаңа балықтың желбезектері ашық қызыл болады.
• Қанжақтарға назар аударған жөн. Зақымдалмаған және жылтыр болмаса - жақсы белгі.

Пісіруге қатысты кеңестер

Баланы бірінші тамақтандыруға балықты қалай дайындау керек, келесі ұсыныстар ұсынылады:

• Ешбір жағдайда балықты майға қуыруға болмайды. Тек суға, буға немесе қайнатыңызбаяу пеште.
• Өнім бірнеше минут қайнаған суды ағызып, таза су қосу керек. Бұл әдіс құрамында бар болса, зиянды заттардан арылуға көмектеседі.
• Тұз бен дәмдеуіштердің қажеті жоқ. Бірақ, егер бала дәм күшейткіштерді бағалай алса, онда сіз оларды қолдануға тура келеді. Әйтпесе, ол тамақ ішпейді.
• Балық тағамдарының ерекше дәмі болады. Егер нәресте оны ұнатпаса, балаға балықты қалай дайындау керек? Пісіру кезінде ақжелкенді немесе лимонды қолданып көруге болады. Олар тағамның дәмі мен иісін өзгертуге көмектеседі.
• Дайын етті сүйектен мұқият тазалап, содан кейін блендермен кесектерді картоп пюресіне бөлу керек.
• Дұрыс емес термиялық өңдеуден өлмеген паразиттердің тірі қалуына байланысты шала пісірілмеген балық қауіпті.
• Тек жаңадан дайындалған балық тағамын ұсыну ұсынылады.

Қанша пісіру керек?

Баланы тамақтандыру үшін балықты қанша пісіру керек, кесінділердің немесе ұшаның түріне және мөлшеріне байланысты. Мысалы, поллок немесе хек 15 минутта дайын болады, бірақ бірдей мөлшердегі бекіре балықтарының бөліктері жарты сағатта ғана дайындалады. Пеште пісіру пісіру уақытын екі есе арттырады.

Балық котлеттері

Фитболкаға келгенде қандай балықтан бастағаныңыз маңызды емес. Мұндай тағам балыққа бей-жай балаларды ұнатады. Тіпті ересектерге де теңіз өнімдерінің қай түрі қолданылғанын анықтау қиынға соғады.

Бір порциядағы ингредиенттер:

1. Кез келген балық филесі - 1 дана.
2. Жұмыртқа - 1/4 дана.
3. Сүтке езілген тәтті нанның еті (сүтке төзбеушілік үшін, суда) - 1 уыс.
4. Ги –
5. Шымшым тұз.

Барлық ингредиенттерді блендерге салыңыз, үзіңіз. Тефтели жасап, ұнға орап, қайнаған суға батырыңыз. Дайын болғанша 15 минут пісіріңіз. Оларды бумен пісіруге және баяу пеште пісіруге болады. Бірақ бұл екі есе көп уақыт алады.

Фольгадағы пеште пісірілген скумбрия (көкөністермен рецепт)

Скумбрияны жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Қаңқа оған еркін сыятындай етіп фольгадан қайық жасаңыз. Балықты зәйтүн майымен сүртіңіз, бір шымшым тұзбен сүртіңіз. Қарынға екі тілім лимон салыңыз. Кесілген картоп, кәді, гүлді қырыққабат немесе брокколи гүлшоғырлары ұшаның айналасында еркін қатынаста таралады. Скумбрия өте майлы өнім болғандықтан, қосымша май қосу ұсынылмайды. Бу шығуы үшін тек кішкене тесіктер қалуы үшін фольганың шеттерін қысыңыз.

Алдын ала 180 градусқа дейін 45 минут қыздырылған пешке салыңыз. Көкөніс қосылған скумбрия дайын.

Жалқау скумбрия

Пеште фольгада пісірілген скумбрияға арналған тағы бір рецепт. Бұл сау балықтың көптеген әуесқойлары оның өзін-өзі қамтамасыз ететініне және қоспаларды қажет етпейтініне сенеді.

Аршылған ұшаны тұзсыз және рецепттерде жиі қолданылатын басқа ингредиенттерсіз фольга қайығына салады. Орау және180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Шамамен 45 минут пісіріңіз. Осылайша дайындалған балық сәбилерге ғана емес, арнайы диета ұстанатындарға да жарайды.

Балық консервілері туралы

Кәсіби мамандарға сенсеңіз, нәрестеңізді қай балықпен тамақтандыруды бастау керектігі туралы ойлаудың қажеті жоқ.

Жас аналар мезгіл-мезгіл балалар тағамы бар дүкендерді аралап, баланың тамақтануына қатысты алаңдаушылықтан толығымен құтылып, сөрелердегі ассортимент негізінде нәрестеге мәзір жасайды. Осы тақырыпты қарастыра отырып, банкадағы балық консервілерінің артықшылықтарын атап өтуге болады:

• Бұл опция жаңа туған ананың күші мен уақытын үнемдейді.
• Өнім барлық тексерулерден, сынақтардан өтті және нәресте үшін мүлдем қауіпсіз.
• Жарма, көкөністер сияқты басқа тағамдық ингредиенттермен біріктіру консервілердің пайдасына айқын артықшылық болып табылады.
• Құмыралар әрқашан диетаға осы немесе басқа тағамды қосу керек жасты көрсетеді.

Дүкенде дайын тағамның зияны:

• Бағасы жоғары.
• Тамақтандыру кезінде өнімнің көп бөлігі пайдаланылмайды және ысырап болмайды, себебі оны келесі уақытқа дейін қалдыруға болмайды.
• Пікірлерге қарағанда, балалар консервілерді онша ұнатпайды. Олар үй тағамдарын көбірек ұнатады.
• Ет пен балық тағамдарының шағын түрі.

Балаға арналған тамаша комбинация мамандандырылған тағамдар мен үйдегі тағамдардың сауатты үйлесімі екені анық.аяулы ананың қамқорлығымен дайындалған тәтті тағамдар.