Мальто - кез келген асүйдің маңызды атрибуттары

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-18 04:34

Ас үйде қолдануға арналған заманауи тұрмыстық техниканың алуан түрлілігіне қарамастан, ерітінділер мен песле кез келген үйде дерлік бар. Және бұл аспаздық дәстүрге құрмет көрсету ғана емес, сонымен бірге қажет емес нәрсе. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер ерітіндіде ұсақталған дәмдеуіштер кез келген тағамға қанық дәм мен хош иіс беретінін біледі. Пісіру алдында ұнтақталған тағамдар барлық қоректік заттарын сақтайды.

Ерітіндіні көптеген табиғи материалдардан жасауға болады: ағаш, гранит, мәрмәр. Кейбір өндірушілер өз өнімдеріне әртүрлі металдарды пайдаланады. Сонымен, сіз өзіңіздің ас үйіңізге ерітінді қажет деп шештіңіз. Сізге ең қолайлысын қалай таңдауға болады? Ерітіндіні сатып алу мәселесін шешкен кезде, сіз алдымен оларды нақты не үшін қолданатыныңызды шешуіңіз керек. Сонымен, ағаш ерітіндісі дымқыл дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді ұнтақтауды жоспарласаңыз, ең жақсы таңдау емес, өйткені ол жасалған материал олардың құрамын құрайтын заттарды сіңіреді. Қатты ағаштан жасалған бұйымдарды таңдау керекбір бөліктен жасалған ағаш. Олардың бетінде бірте-бірте пленка пайда болады, бұл химиялық заттардың материалдың талшықтарына енуіне жол бермейді. Мұндай ерітіндіде дәмдеуіштерді ұнтақтап қана қоймай, сонымен қатар қарқынды түрде ұсақтауға болады.

Ең әмбебаптары - мәрмәр немесе граниттен жасалған ерітінділер. Кәсіби аспаздар мұны жақсы көреді. Олардың негізгі артықшылықтары - кез келген механикалық кернеуге төзімділік, қышқыл қосылыстарға және тағамдық бояуларға реакцияның болмауы. Мұндай ерітіндіде сіз барлық дерлік құрғақ тағамдарды, шөптерді, дәмдеуіштерді ұнтақтауға болады. Оны макарон өнімдерін немесе май негізіндегі дәмдеуіштерді де жасауға болады.

Табиғи тастардан жасалған ерітінділер мен пестильдер (карнелиан, гранит, агат, халцедон, оникс) ең агрессивті дәмдеуіштерді ұнтақтау үшін жарамды. Бұл жағдайда ұнтақтаудың соққы әдісін пайдалана алмайсыз, бірақ тек дәмдеуіштерді сүрту керек.

Песті бар фарфор ерітіндісі ылғал мен иісті сіңірмейді, тазалау оңай, қышқылдарға төзімді. Олардың басты кемшілігі - материалдың өзінің нәзіктігі. Мұндай ерітіндімен жұмыс істегенде, дәмдеуіштерді ұсақтауға болмайды, тек ұсақтауға болады.

Металл бұйымдар дерлік мәңгілік болып саналады. Олардың ішіндегі ең төзімділері мельхиор мен жез болып табылады. Тот баспайтын болат ылғалға төзімді және иістерді дерлік сіңірмейді. Шойын ерітінділері тез тоттанады, сондықтан оларда тек құрғақ дәмдеуіштер ұнтақталған. Қола бұйымдары тұрақты әсерден тез нашарлайды, сондықтан олар үшін қолайлыдәмдеуіштер.

Материалды таңдаудан басқа, ерітіндінің пішінін мұқият қарастыру керек. Мәселен, мысалы, жаңғақтар мен шөптерді ұнтақтау үшін төмен ыдыс ең қолайлы. Оның түбі тегіс немесе сәл дөңгеленген болуы керек. Бұл жағдайда өнімдерді ысқылағанда, олар ұнтаққа айналады. Үлкенірек және көлемді дәмдеуіштерді биік және сәл тар ерітінділерде ұнтақтау оңайырақ. Оларда өнім ең ұсақ шаңға дейін азаймайды.

Шағын өлшемді ерітінділер хош иісті маскалар, шаш пен тырнақ үшін нәрлендіретін қоспалар жасау үшін тамаша.

Сапалы өнімге қойылатын негізгі талаптар: материалдың жоғары тығыздығы мен беріктігі, ыңғайлы пішіні, пластикасы (материал деформация кезінде құламайды), химиялық төзімділік.