2025 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 18:03
Жапон мәдениеті өзінің көне және өте тұрақты дәстүрлерімен танымал, олар бәріне бағынады: шай ішу рәсімінен бастап асхана пышақтарына дейін. Барлық жапондық тағам пышақтары дәстүрлі түрде «ва-бочо» және «йо-бочо» болып бөлінеді. Бірінші термин Жапонияда «туылған» пышақтарды анықтайды. Екінші түріне "құралдар",кіреді.
елге Еуропадан келгендер. Сантоку пышағы дәл осы түрге жатады.
Бұл ас үй керек-жарағы Мэйдзи дәуірінде Жапонияға келген француз аспазының пышағынан шыққан. Мәдени революция, басқа жаңалықтармен қатар, елге «әкелді» және кейіннен ассимиляцияланған ас үй ыдыстары күрделі шығыс мәдениетімен өзгертілді. Етті кесуге арналған үлкен пышақ та өзгерді. Оның жүзі қысқарып, аз тік иілу және екі жақты қайрау алды. Орыс тілінде «сантоку» «үш жақсы нәрсе» дегенді білдіреді. Бұл атау бұл пышақ ең қолайлы үш функцияны көрсетеді: ол кеседі, кеседі және ұсақталады. Жаңадан ойлап табылған пышақСантоку тек етке арналған емес. Оларға көкөністерді кесуге, жіңішке сүйектерді турауға және балықты союға, сондай-ақ мөлдір бөліктерге бөлуге ыңғайлы.
Сантоку бото, немесе жай сантоку - жүзіпышақтан жасалған
жоғары қыздырылған және шыңдалған болаттан жасалған. Оның ұзындығы он бестен жиырма сантиметрге дейін өзгереді. Пышақтың ұшы қатты өткірленеді, бұл тағамды өте жұқа етіп кесуге мүмкіндік береді. Бұған 15-18 градустық шағын профильді иілу де көмектеседі. Ең бастысы, сантоку пышағы кішкентай әйелдер қолдарына жарайды. Ең алдымен, бұл кішкентай алақанға ыңғайлы болатын тар тұтқамен дәлелденеді. Сонымен қатар, бұл құрал дөрекі күшке жол бермейді. Олар қалың сүйектерді кесіп тастай алмайды, әйтпесе ұзын және жіңішке пышақ міндетті түрде сынып қалады.
Қазір сантоку пышағы жапондық кәсіпорындарда ғана емес, Еуропада да шығарылады. Еуропалық сантоку пышақтың тепе-теңдігімен және дизайнымен, сондай-ақ жұмсақ болатпен ерекшеленеді. Көптеген опциялардың пышағында ойықтар немесе шығыңқы жерлер бар. Бұл айырмашылықтар тағамды өте жұқа етіп кесуге жол бермейді.
Самурай пышақтары кем танымал емес. Сантокудан айырмашылығы, самурай - бұл еуропалықтар үшін жасалған ас үй техникасының тұтас сериясы. Бұл бренд еуропалық менталитет пен жапондық дәстүрлерді біріктіреді, бұл оны қамтамасыз етеді
танымалдық. Самур пышағы әдетте өте берік Дамаск болаттан жасалған, дегенмен осы брендтің кейбір серияларында керамикалық пышақтар бар. Болаттан цирконий керамикасына дейінжоғары беріктігімен сипатталады, сондықтан бұл пышақтар ең алдымен кәсіби аспаздарға арналған. Бұл құралдар қайрау бойынша ерекшеленеді. Пышақтың бойында мұздатылған белгілері бар құрылғылар лазермен қайралады. Бұл пышақтарды алты ай сайын қайраудың қажеті жоқ, олар жұмыс процесінде өздерін қайрайды. Самурайлардың тұтқалары да назар аударарлық. Көбінесе олар ағаштан жасалған, бірақ пластикалық тұтқалар өте жоғары сапалы материалдардан жасалған, сырғып кетпейді және қолға тамаша сәйкес келеді.
Нені таңдау керек - самурай немесе сантоку? Екі пышақтың сапасы тамаша болғандықтан, ас үйге арналған керек-жарақты "қолыңызға қарай" таңдауыңыз керек.
Ұсынылған:
Өзіңіздің шыққан жеріңізді қалай білуге болады? Шежірелік шежірені қалай жасауға болады
Отбасы дегеніміз не және өз шежіресін қалай білуге болады? Бұл сұрақты көптеген атақты адамдар қояды. Иә, және қарапайым адамдар көбінесе олардың шығу тегіне қызығушылық танытады. Бүгінгі күні өз отбасылық ағашыңызды құрудың екі жолы бар: мамандарға тапсырыс беріңіз немесе өз бетіңізше жұмыс жасаңыз. Екі жағдайда да ата-бабаларыңыздың тағдырын қадағалай аласыз
Рубин шыны - Ежелгі Египеттен шыққан нәзік материал
Ежелден белгілі заттар мен материалдардың бірі - шыны. Оның қасиеттерінің әртүрлілігі бойынша ол шын мәнінде әмбебап болып табылады. Жасанды зат шыны құраушы компоненттерді және қажетті түс беру үшін әртүрлі химиялық элементтерді балқыту арқылы алынады (кварц құмы, әктас, кремний оксидтері, бор, алюминий, фосфор, цирконий, магний, мыс және т.б.)
Жұмыртқаларды бояу дәстүрі - қайдан шыққан?
Қанша аңыздар мен аңыздар осындай ежелгі дәстүрмен байланысты - жұмыртқаны бояу! Олардың барлығы бұл әдетті өзінше түсіндіреді. Түсініктемелердің әртүрлілігіне қарамастан, дәстүр бүкіл отбасы үшін сүйікті іс-шаралардың бірі болып табылатын осы күнге дейін өмір сүреді
Біртүрлі таныс заттар: кеңсе пышағы
Кеңсе пышақ - металл ауыстырылатын пышақпен жабдықталған шағын кескіш құрал. Бастапқыда бұл зат негізінен қағазды кесуге арналған, ол өз атауын алды. Дегенмен, бүгінгі күні бұл тамаша құрылғының ауқымы соншалықты кеңейді, оны әмбебап деп атауға болады
Ас үйде Сантоку пышағы не үшін керек?
Ешбір үй шаруасындағы әйел ас үйде пышақсыз жұмыс істей алмайды. Оның өткір, ыңғайлы және жақсырақ ауыр емес болуы өте маңызды. Өйткені, бұл сіздің сүйікті тағамыңызды дайындауға уақытты үнемдеп қана қоймайды, сонымен қатар аспаздық шедевр жасау процесі рахат әкеледі. Сонымен, мұндай ғажайып пышақты қалай таңдауға болады және оны қайдан табуға болады?