Біздің ас үйдегі мыс ыдыстар

2025 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 18:02:58

Мыс ыдыстар көптеген ұрпақтар бойы күнделікті өмірде қолданылған. Және бұл оның жағымды көрінісімен ғана емес, сонымен қатар әртүрлі пайдалы сипаттамаларымен түсіндіріледі. Маңызды қасиеттердің бірі - жақсы жылу өткізгіштік. Бұл қасиет жылудың бүкіл бетке біркелкі таралуын қамтамасыз етеді, бұл жоғары сапалы және жылдам пісіру үшін өте маңызды.

Мыстан жасалған ыдыстардың да бактерияға қарсы әсері бар. Бұл металл саңырауқұлақтар мен бактериялармен жақсы күреседі. Сондықтан ерте заманнан бері суды залалсыздандыру үшін қолданылғаны таңқаларлық емес.

Алайда, мыс ыдыстардың да зияны көп екенін ғалымдар дәлелдеген. Егер олар денсаулыққа тікелей зиян келтірмесе, онда олар тағамға теріс әсер етеді және оның құндылығын айтарлықтай төмендетеді.

Біріншіден, жидектер мен жемістерде кездесетін аскорбин қышқылына мыстың агрессивті әсерін байқаған жөн. Ол жай ғана бұзады. Сондықтан майлы полиқанықпаған қышқылдардың тотығуына және витаминдердің жоғалу мүмкіндігіне байланысты тағамды бұл ыдыста сақтау ұсынылмайды.

Соңғы факт тікелей зиян келтіруі мүмкіндене, өйткені ол бос радикалдардың пайда болуын қолдайды. Сонымен қатар, көмірқышқыл газының қатысуымен ылғалды ортада мыстың болуы оның тотығуын тудырады, бұл жасыл жабынның пайда болуымен көрінеді. Қыздыру кезінде бұл бляшка тағамдық қышқылдармен әрекеттеседі, бұл денеге зиянды заттардың түзілуіне ықпал етеді.

Өйткені мыс ыдыстарды қолданбас бұрын жасыл жабынды алып тастау керек. Бұл бұрын сірке суына малынған ас тұзымен бетін сүрту арқылы жасалады. Соның ішінде мыс ыдыстары қышқылдығы жоғары тағаммен теріс әрекеттеседі, бұл ішкі бетті никель, қалайы немесе тот баспайтын болат сияқты басқа металдармен жабу қажеттілігіне әкеледі. Бұл жабын тағамның тікелей тиюіне жол бермейді және тағамды қауіпсіз етеді.

Мыс ыдыстар сізге бір жылдан астам қызмет ету үшін сарапшылар ішкі бетке келесі күтімді ұсынады:

1. Алғаш рет пайдаланған кезде оны сумен толтырып, қайнатқан жөн. Кез келген хош иісті шөптерді қосуға болады, мысалы - шалфей, розмарин немесе лавр жапырағы. Қаптама ұзағырақ болуы үшін пешке қояр алдында әрқашан қуырғыш табаны немесе кастрюльге май немесе су құйыңыз.
2. От ешқашан қатты күшті болмауы керек, ал ыдыстардың ішіндегісі кеуіп кетпеуі немесе қайнап кетпеуі керек. Ыдыстың мазмұнын араластыру үшін оны қолданған дұрыспластик немесе ағаш қасық немесе шпатель, металл заттар емес, өйткені олар әрлеуді зақымдауы мүмкін.

Бүгінгі күні еш қиындықсыз сатып алатын мыс ыдыстар жақсы күтімді және әдемі болуы керек. Бірақ таңдау сенікі. Барлық артықшылықтар мен кемшіліктерді салыстыра отырып, сіз мұндай тағамдардың күнделікті өмірде қажет пе екенін шешуіңіз керек.