Қызанақ шырын сыққышы: қалай және қайсысын таңдау керек

2025 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 18:02

Жаз бен күздің соңында көптеген үй шаруасындағы әйелдер қызанақ шырын сыққышы қажет екенін түсінеді. Бірақ бұл құрылғымен бұрын айналыспаған болсаңыз, қандай шырын сыққыштар бар, қайсысын сатып алған дұрыс және көп жылдық тәжірибесі бар үй шаруасындағы әйелдер не дейді деген сұрақтар туындауы мүмкін.

Шырын сыққыштардың түрлері

Аппараттық дүкенге келгенде шырын сыққыштардың алуан түрлілігін байқайсыз. Олардың әрқайсысы нақты тапсырмаларды орындауға арналған. Бірақ жұмыс принципі бойынша олар екі түрге бөлінеді: орталықтан тепкіш және бұрандалы. Олар сондай-ақ қолмен және электрлік болуы мүмкін (тартқыш кіріс кернеуіне байланысты айналады).

Өз кезегінде электр аспаптары тұрмыстық (үйде пайдалануға арналған), кәсіптік (кафе, мейрамхана, асханалар) және өндірістік (зауыт және т.б. үшін) болып бөлінеді.

Шырын сыққыш функциялары

Жақында шырын сыққыш өндірушілері өз өнімдерін қосудақұрылғыларда қажетті және ыңғайлы болып көрінетін көптеген қосымша функциялар бар. Бірақ мұндай жаңартылған құрылғыны сатып алу туралы шешім қабылдамас бұрын, оны сатып алудың негізгі мақсаты туралы ойланыңыз. Әдетте, көптеген функциялар толығымен талап етілмеген және іс жүзінде ешқашан тексерілмеген болып шығады. Бірақ сонымен бірге құрылғының қосымша сипаттамалары оның құнын арттырады.

Бірақ автоматты қызанақ шырын сыққышын жабдықтауға болатын пайдалы мүмкіндіктер де бар. Мысалы, құрылғының торлары немесе торлары қызып кетуді болдырмас үшін процесс кезінде өздігінен қабығын немесе салқындауы көптеген адамдар үшін ыңғайлы. Үлкен көлемдерді өңдеу қажет болса, мұндай толықтырулар өте пайдалы.

Қызанақ шырынын жасау үшін қандай шырын сыққыш қолайлы?

Жалпы, ортадан тепкіш машиналар қызанақты өңдеуге жарамайды. Алынған шырын сапасыз және сулы болып қалады. Бұл кезде қызанақтың целлюлозасы елеуішті бітеп тастайды және оны тазалау көп уақыт алуы мүмкін.

Көбісі қызанақ шырын сыққышының шнек түрі болуы керек екеніне сенімді болды. Сырттай ол стандартты ет тартқышқа ұқсайды. Мұндай құрылғылар қызанақтарды ұсақтап, електен сығуға қабілетті. Сонымен қатар, целлюлоза және тұқым жақсы ұнтақталған, ал жоғары сапалы, бай шырын шығады. Электрлік шырын сыққышты пайдалану әлдеқайда ыңғайлы. Оны пайдалану оңай және жұмыс тезірек орындалады. Бірақ дәмді шырынды тіпті алуға боладымеханикалық немесе қолмен томат шырын сыққышы сатып алынған болса.

Бұрандалы құрылғылардың принципі

Шырынға арналған қолмен ұсталатын шнек ет тартқышқа өте ұқсас, бірақ оның айырмашылығы шырын сыққышта конус тәрізді шнек болуында. Сондықтан көптеген шеберлер мұндай қондырғыны ет тартқыштан өз қолдарымен қызанақ шырын сыққыш ретінде жасай алады. Ең бастысы - сатып алу оңай болатын қолайлы саптаманы таңдау. Кесілген қызанақ шырын алу үшін ыдысқа салынады. Шнек қозғалысы кезінде шырын мен торт бөлінеді. Сұйықтық тор арқылы өтеді. Қалғаны өтіп, контейнерге түседі.

Шырын сыққыштың механикалық нұсқасы конструкциясы бойынша сәл өзгеше, ал шырын көкөністерді сығу арқылы алынады. Тұтқаны басу қысым жасайды және қызанақ шырын шығарады.

Электрлік модельдерде мотор жемістерді ысқылайтын үккішті айналдырады. Шырын берілген стақанға ағады.

Бұрандалы құрылғылардың артықшылықтары мен кемшіліктері

Бұрандалы қызанақ шырын сыққышының басты артықшылығы бар. Одан тұқымсыз және қабығы жоқ таза шырын алуға болады. Сондай-ақ, алынған өнімнің көлемі максималды мүмкін. Бірақ бұл құрылғылардың кемшіліктері бар. Біріншіден, жақында қолмен немесе механикалық шырын сыққышты табу қиынға соқты, өйткені олардың өндірісі шектеулі. Сондай-ақ, қызанақ шырынын алғаннан кейін, көптеген адамдар торды оған жабысып қалған целлюлозадан тазарту оңай емес. Кейде процесс кезінде торды мезгіл-мезгіл тазалау керек,себебі оның өту жолдары бітеліп қалған.

Қолдан жасалған қызанақ шырын сыққышы болса, ыдыста жатқан қызанақ жарылып, шырынымен «атылып» кеткен жағдайға тап болдыңыз. Егер көкөніс ыдысы таяз болса, ол сізді және қабырғаларыңызды шашыраудан қорғамайды. Сондықтан терең контейнерлермен жабдықталған үлгілерді таңдау керек. Сондай-ақ, бұл жағымсыз жағдайды болдырмау үшін қызанақтарды төрт бөлікке алдын ала кесу ұсынылады.

Қызанақ шырын сыққышы: үй шаруасындағы әйелдердің пікірлері

Әдетте күзде кейбір отбасыларда қызанақ шырынын жаппай өндіру басталады, сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер тәжірибе жинақтап, қай шырын сыққыштардың ең қолайлы екенін біледі. Шырын алу үшін әртүрлі құрылғылар қолданылады. Пікірлерге сәйкес, автоматты модельдер өз міндеттерін тез жеңетінін көруге болады, бірақ қызанақ өте аз болған жағдайда, сүзгілер тез бітеліп қалады.

Басқа үй шаруасындағы әйелдер целлюлозадан шырын жасайды және ол үшін ұсақтағыш пышақтарын салып, тағамдық процессорды пайдаланады. Бірақ көптеген адамдар таза шырынды жақсы көреді, сондықтан оны ішуге болады, сондықтан тәжірибелі аспазшылардың пікірінше, қызанақ үшін ең жақсы шырын сыққыш - бұл қолмен шнек. Ол үлкен көлемдермен жақсы күреседі, қызанақты жоғары сапалы ұнтақтайды. Қажет болса, қалған тортты қайтадан айналдыруға болады. Осылайша, қызанақтың белгілі бір санынан шырынның максималды көлемін сығуға болады. Айта кету керек, мұндай қондырғы жүзім өндіруге бейімделуі мүмкін,алма шырыны және басқа жемістер.