Тағам орамы. полимер және табиғи

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-18 04:16

Тіпті жиырма бес жыл бұрын азық-түлік дүкендерінде немесе шағын азық-түлік дүкендерінде супермаркеттер болмағанын, олар тамақты орау пленкасы туралы тіпті естімегенін елестету қиын. Елестетіп көріңізші, сусымалы азық-түлік өнімдеріне арналған қаптама - бұл азық-түлік дүкенінің қызметкері сіздің алдыңызда ептілікпен айналдыратын қағаз пакет. Сүт бөліміндегі сүзбе – ұқсас қапшықта. Кефир мен ряженканы тек шыны бөтелкелерде, сүт пен қаймақ та, тіпті банкаға немесе банкаға құюға арналған. Шыны ыдыстарды жинау орындары болды. Ғылыми-фантастикалық фильмнің сюжеті немесе фантастика! Мегаполистердің қайнаған тіршілігінің ыңғайлылығына ұмтыла отырып, біз табиғи өнімдердің жарқын жарнамалық пакеттердегідей тартымды және тартымды емес, сондай дәмді, ең бастысы, денсаулыққа пайдалы дәмін ұмыта бастадық. Сондықтан, азық-түлік орау материалдарының барлық алуан түсінуге тырысайық және олардың гигиена және санитарлық нормаларға сәйкестігін, өйткені. қазіргі әлемде олар өте қажет.

Негізгі талаптарқаптама

Бүгін барлық жерде бәрі толып жатыр. Бірақ сіз қаншалықты алаңдататын болсаңыз да, тартымды болсаңыз да, азық-түлік орамы ең алдымен оларды бактериялардан, микробтардан және басқа да зиянды әсерлерден және қоршаған ортаны ластанудан сақтап, өнімнің мөлшерін сақтауы керек екенін ұмытпаңыз. Сатып алу кезінде, әсіресе тез бұзылатын өнімдер, қаптаманың бүтіндігін, оның сапасын, өндіру және орау уақыттарын мұқият тексеру керек. Азық-түлік өнімдеріне арналған синтетикалық пластик қаптамада оны өндіру кезінде барлық гигиеналық талаптарға сәйкестігі туралы санитарлық сертификат болуы керек. Тек ол бұл материалдың адам денсаулығына физиологиялық және биологиялық зиянсыздығын растайды. Әртүрлі өнімдердің сақтау және тасымалдау шарттарына әртүрлі стандарттары мен талаптары бар, бірақ олар өте қатал. Трейдерлер мен өндірушілер оларды қатаң сақтауы керек.

Азық-түлік қаптамасының классификациясы

Қаптаманы жіктеудің бірнеше жолы бар. Ең көп таралған - ол жасалған материалға сәйкес. Бұл классификациядағы ең көне ағаш, шыны және тоқыма қаптамалары. Бұл бөшкелер, қораптар, банкалар, бөтелкелер, сөмкелер және т.б. Шамамен XVII ғасырда қаптама қағазы Германияда ойлап табылды. ХІХ ғасырдың ортасынан бастап ол пергаментке айналды. Дәл осы кезде кондитерлік цехтарда картон және қағаз жәшіктер пайда болды. Жарнаманың алғашқы тасымалдаушылары да солар болды. Қалайы банкалар өнімдердің алуан түрлілігін сақтауда XVIII ғасырдың аяғында қолданыла бастады, бұл металлды орауыш ретінде пайдаланудың басы. Жиырмасыншығасырда тамақ өнімдеріне арналған полимерлі қаптамалар пайда болған заманауи қаптамалар дәуірі басталды. Оның қатты, жартылай қатты және жұмсақ болып жіктелуі материалдың қасиеттеріне байланысты.

Қаптаманың неден жасалғанына қарамастан, ол өнімді өндіруші буып-түю кезінде өнеркәсіптік немесе сауда кәсіпорындарында жүзеге асырылатын сауда болуы мүмкін. Қолдану цикліне сәйкес бір реттік және көп рет қолданылатын контейнерлер бар. Қаптамадағы өнім саны бойынша – дана, көп және порциялы. Ал тағайындау бойынша ол сынақ, жаңа өнім үшін, қарапайым және мерекелік болып жіктеледі; жоғары сыйымдылық немесе шағын бөліктер. Стандартты қаптамаға қоса, олар белгілі бір өнімге немесе белгілі бір тұтынушыға арналған түпнұсқа немесе жеке қаптаманы әзірлейді.

Табиғи орау мүмкіндігі

Қауіпсіздік тұрғысынан шыны қаптама бірінші орында.

Ол кез келген сұйық өнімдерге арналған қаптама ретінде қызмет етеді және әртүрлі сыйымдылықтағы бөтелкелер, банкалар, цилиндрлер түрінде шығарылады. Шыны тағамға зиян келтірмейтін, оның дәмін бұзбайтын, ішіндегісін көруге мүмкіндік беретін химиялық төзімді материал. Ол бактериялардан, кез келген ластанудан, ылғалдан сенімді қорғайды. Оңай гигиеналық. Сондықтан пюре және шырын түріндегі балалар тағамы негізінен шыны банкаларға оралады. Нәрестелерге арналған құрғақ қоспаларды орау кезінде көбіне картон қораптар, сонымен қатар қауіпсіз орау материалы пайдаланылады.

Әйнектің бірден-бір кемшілігі сынғыштық, картон дұрыс тасымалданбаған немесе сақталмаған жағдайда деформациялану мүмкіндігі және ылғалға төзімділігі төмен. Табиғи полимерден – мақтадан алынған целлюлоза, экологиялық таза және зиянсыз орау материалдары – мөлдір пергамент, қытырлақ субпергамент, глицеринмен, целлофанмен қосымша өңделген пергамент қағазы өндіріледі. Олар майлы өнімдерді, дәмдеуіштерді, шайды және басқа да азық-түлік өнімдерін орау кезінде жеке пайдаланылады және көбінесе басқа материалдармен біріктіріледі.

Металл қаптама

Қаңылтыр, мырышталған шатыр болаттан және алюминий қорытпаларынан жасалған металл ыдыстар жоғары механикалық беріктігімен және азық-түлік қауіпсіздігімен ерекшеленеді. Коррозиядан қорғау үшін оның ішкі бөлігі консервілердің дәмін өзгертпейтін зиянсыз тағамдық эмальдармен жабылған. Алюминий фольга, әсіресе қағаз жабынымен үйлесімде кеңінен қолданылды. Ол микроорганизмдерді, оттегін, күн сәулесін, иістерді өткізбейді.

Ламинделген фольга сүт өнімдерін орау үшін өте қолайлы.

Синтетикалық полимерлер және тамақ өнімдері

Азық-түлік орау нарығы әртүрлі синтетикалық материалдарды қолдану есебінен өте жылдам дами бастады. Синтетикалық негізіндегі полимерлі тағамдық қаптама өте әртүрлі, жеңіл, шірімейді. Ең алдымен бұл полиолефиндер. Сақтауда полиэтилен, ПЭ, тығыздығы әртүрліжоғары аязға төзімділігі, газ өткізгіштігі, суға инерттілігі және агрессивті ортаға байланысты қайта қыздыру мүмкіндігі бар қазір танымал мұздатылған тағамдар.

Полипропилен суыққа төзімді емес. PP артықшылығы оның жоғары температураның ұзақ әсер етуіне төзімділігі болып табылады, сондықтан ол зарарсыздандырылған өнімдерге арналған қаптамаларды өндіруде қолданылады.

Полиэтилентерефталат әртүрлі температурада механикалық тұрақты. ПЭТ пленкалар, пластикалық бөтелкелер және вакуумды қаптамалар өндірісінде қолданылады. Бұл өнімдер сәйкес таңбаланған болса, қауіпсіз болып саналады. Мысалы, PET бөтелкесінің төменгі жағындағы анық RET белгілері оның кез келген сұйықтыққа төзімділігін көрсетеді. Ал ПВХ тек суға төзімділік белгісі болып табылады, ашылғаннан және оттегімен байланыста болғаннан кейін олар жарамсыз, тіпті денсаулыққа қауіпті болады. Ірімшіктерді, сүт өнімдерін, ет өнімдерін, кондитерлік қораптарды және басқа ыдыстарды орауға арналған науалар стирол полимерлерінен және сополимерлерден жасалады. Поликарбонаттан жасалған бұйымдар тозуға төзімді және олардың қасиеттерін ұзақ уақыт сақтайды. Компьютер қаптамасын қайта пайдалануға болады.

Полиамид материалы берік, мөлдір, суға, майға, ыстыққа және аязға төзімді, тағамға зиянды заттарды шығармайды. PA айтарлықтай қымбат, сондықтан ол әдетте басқа полимерлермен бірге қолданылады. Полиуретан қасиеттері бойынша ПА-ға ұқсас, бірақ өте улы. Азық-түлік қаптамасындағы PU таңбалауы қабылданбайды. Денсаулықты бағалаңыз, кез келген синтетикалық ыдысты тек мақсатына сай пайдаланыңыз.