Етке арналған кескіш пышақтар. Етті сүйектен тазартуға және кесуге арналған пышақтар

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-18 04:34

Әр ас үйде отбасы мүшелерінің санына және үй иесінің аспаздық шеберлік деңгейіне қарамастан, кем дегенде бірнеше пышақтың түрін табуға болады. Көбінесе, олардың тұрмыстық қолданылуына келетін болсақ, олар тек өлшемдері мен көрнекі түрде ерекшеленеді. Бірақ шын мәнінде, бұл таныс элементті таңдау бірінші көзқараста көрінгеннен әлдеқайда маңызды. Ең бастысы, санитарлық нормалардың сақталуын ескере отырып, өнімнің әрбір түрін кесу үшін ет кесуге арналған пышақ сияқты жеке, бөлек нұсқасы болуы керек екенін есте ұстаған жөн.

Пышақтардың негізгі түрлері және олардың сипаттамалары

Пышақ пен тұтқаны жасау мақсатына, өлшеміне, пішініне және материалына қарай олардың көп түрі бар: нанға, көкөністерді аршып, кесуге және, әрине, етке арналған ою пышақтар. Ең жақсы таңдау жасау үшін сіз өзіңіздің қажеттіліктеріңізді анықтап, кем дегенде негізгі білуіңіз керекәр үлгінің сипаттамалары мен параметрлері.

Мысалы, нан үшін жүзі тістелген құрылғыны таңдау ұсынылады. Көбінесе ас үйде мұндай модельсіз жасауға болатын сияқты, бірақ бәрі де ең оң нәтижеге тек ұсақ-түйектерді сақтаған жағдайда ғана қол жеткізуге болатынын біледі.

Көкөністерді аршуға және кесуге арналған құрылғы орташа ұзындықтағы опциялармен жиі ұсынылған. Бұл жүзге де, тұтқаға да қатысты. Көбінесе сәл қисық және ұшы сүйірленген жұқа үлгілер өңделген өнімнен тіпті ең жұқа теріні жақсырақ алып тастауға және оны қажетті тілімдерге кесуге көмектеседі.

Әмбебап нұсқасы - аспаз пышағы деп аталатын - алдыңғы үлгіге қарағанда сәл кеңірек және ұзағырақ. Ол күнделікті өмірде ас үйде ең көп таралған кесу түрлерімен тамаша күреседі. Бұл ірімшік, шұжық, нан және т.б. болуы мүмкін.

Гастрономиялық, немесе ет кесуге арналған пышақ - ең үлкені. Күшті құрылымның арқасында адам ет пен балықты өңдеуге аз уақыт пен күш жұмсайды.

Әр өнім үшін - өз құрылғысы

Етті кесуге арналған бөлек пышақ әр ас үйде болуы керек. Және оны тек мақсаты бойынша пайдалану керек. Ыдыс-аяқтар мен ас құралдары, соның ішінде қарастырылып жатқан бұйымдар жұмыстан кейін қаншалықты мұқият жуылғанына қарамастан, оларда термиялық өңдеуден өтпеген өнімдердің микробөлшектері қалуы мүмкін, сондықтан олар өте ауыр улануды тудыруы мүмкін, тіпті өлімге әкеп соғу. көшу.

Шикі ет пен қанды кескенде артына әртүрлі этиологиялы микробтар қалдырады, олар ыдысты бірнеше минут қайнатқанда ғана толығымен жойылады. Әрине, шикі өнімдермен жұмыс істегеннен кейін бірде-бір адам мұны істемейді, ал егер бір ғана пышақ болса, етден кейін, тіпті оны жуғаннан кейін де, онымен нан немесе көкөністер мен жемістерді кесуге қатаң тыйым салынады. Әйтпесе, жағымсыз салдарға кепілдік беріледі.

Етке арналған ою пышақтар тек көрсетілген өнімнің шикі түрімен жұмыс істегенде ғана қолданылса және басқа ештеңе үшін пайдаланылмаса, проблемалар толығымен жойылады.

Отбасыңыздың қауіпсіздігін ойлаңыз

Зиянды микроорганизмдердің енуі, әрине, әсіресе пышақтың сабына қатысты болса, әбден мүмкін, бірақ бұл ас құралдары қолданылған барлық өнімдер кейіннен толық термиялық өңдеуден өтсе, отбасы толығымен қауіпсіз болады. Сүйектерді тазартатын пышақтарды басқа тамақ топтары үшін пайдалануға болады, бірақ бұл ең жақсы болды. Отбасының барлық мүшелері бір тіс щеткасын пайдаланбайды, ал ас құралдарымен - тағам дайындауға қатысты барлық нәрсе өнімнің әрбір түрі үшін жеке болуы керек.

Әрине, етті кесуге арналған бөлек пышақ қана емес, сонымен қатар кесуге арналған тақта да болғаны дұрыс болар еді.

Егер қаржы рұқсат етсе, өлшемі, металл түрі, мақсаты және басқалары бойынша ерекшеленетін көптеген құрылғыларды сатып алуға болады, бірақ сіздің қажеттіліктеріңізді толығымен қанағаттандыратын бірнеше опцияны сатып алу әлдеқайда ыңғайлы.иесі және олардың функцияларын тамаша орындауда.

Ою пышақтарының түрлері

Бүгінгі таңда кәсіби қасиеттері өздеріне жүктелген міндеттерді орындау үшін тамаша келесі ет пышақтары қолданылады:

• сүйек;
• венирлер;
• осьтер;
• кескіштер.

ұзын, сәл қисық және өте өткір жүзі бар. Негізінде кеңейтілген және сәл тарылтылған және соңына қарай иілген, ол тіпті арнайы жұмыс дағдыларынсыз белді сүйектерден максималды өнімділікпен және аз уақыт пен күшпен бөлуге көмектеседі.

Сатып алу түрін алдын ала анықтаңыз

Ет пышақтарын сатып алмас бұрын, олар кәсіпқой үлгілер болсын немесе күнделікті өмірде кеңінен қолдануға арналған болсын, белгілі бір қаржылық шығындарды реттеп алу керек. Қалыпты сападағы осы санаттағы кесте элементі бірнеше ондаған жылдар бойы сатып алынады, сондықтан құны сәйкес келеді.

Пышақтың сапасына назар аударыңыз

Асханадағы бұл таптырмас заттың үлгісі мен негізгі мақсатына қарамастан, оның көмегімен орындалатын жұмыстың сапасы ең алдыменпышақтың күйі мен өткірлігі, ет сүйектерін ажыратуға арналған пышақтар осыған байланысты ерекше назар аударуды қажет етеді. Сондықтан, тіпті үйде, тамақтандыру жүйелерін айтпағанда, қайрауға арналған құрал міндетті түрде артық болмайды. Оны сатып алғанда, оның астында жатқан металдың қорытпасына назар аудару керек, өйткені қайрау бір жағдайда жақсы нәтижеге әкелетін, басқа мақсаттарда пайдаланылған кезде, пышақ жүзін жай ғана бүлдіруі мүмкін.

Тұтқа өте маңызды

Етке арналған ою пышақтарын таңдаған кезде тұтынушы тұтқаға мүлдем мән бермейді. Және бекер, өйткені жұмыстағы ыңғайлылық пен жайлылық ғана емес, сонымен қатар қауіпсіздік те байланысты. Көптеген модельдердің ішіндегі ең жақсысы тұтқасы пышақтың жалғасы болып табылатын және оның құлап қалу мүмкіндігін толығымен жоятын модель лайықты деп саналады.

Мақтауға тұрарлық жұмыс

Етке арналған кесу пышақтары оны сүйектен бөліп қана қоймайды және алынған бөліктерді бөліктерге бөлуді қамтиды. Қажетті нәтижеге қол жеткізу үшін филе немесе ветчинаның өңделген бөлігінің жеткілікті үлкен көлемімен ең жұқа кесу тез, бірақ өте жоғары сапалы болуы керек. Көлемі, негізгі сипаттамалары және параметрлері бойынша осыған сәйкес келетін құрылғыны пайдалану тіпті жаңадан бастағандар да керемет нәтижелерге қол жеткізеді.

Жаңадан бастаушыларға арналған кішкентай құпиялар

Үздік нәтижеге қол жеткізу үшін үй шаруасындағы әйелдер, әсіресе жаңадан бастағандар келесі құпияларды ескеруі керек:

• мұздатылған тағам пышағын кесуге арналғаналдымен ыстық суға салып, бірнеше секунд ұстап тұру керек;
• егер біз өте жаңа нан немесе торт сияқты нәзік ұсақталған өнімдер туралы айтатын болсақ, пышақты мұздатқышта бір-екі минут ұстаудың зияны жоқ;
• пиязды кескенде, ас құралдарын мезгіл-мезгіл суық ағынды суға батырып алған жөн.

Пышақтар туралы танымал ертегілер

Сонымен қатар қажетсіз шығындарды болдырмау үшін мынаны есте сақтаңыз:

• Өздігінен қайрайтын пышақтар жоқ. Ешбір пышақ, тіпті жаңашыл және жоғары сапалы болаттан жасалған болса да, нан немесе көкөністерді кесу кезінде өткірлене алмайды.
• Лазерлік қайрау жоқ. Қазіргі ғылым мен техника пышақтарды қайрау үшін әрбір екінші адам лазерді пайдалана алатындай биікке әлі жеткен жоқ.
• Дамаск болаттан жасалған үлгілер жоқ. Бір кездері металдың бұл түрі шынымен де болған, бірақ жылдар бойы оны өндірудің құпиясы жоғалып, қазіргі уақытта белгісіз. Көбінесе көне заманға еліктейтін заманауи құрылғыларға белгілі бір үлгі қолданылады, алайда оның астында өте арзан және сапасыз өнімдер жиі кездеседі.

Ет кесетін пышақтар, әрине, вегетариандық отбасы туралы айтпағанда, кез келген асүйде қажетті аспаздық құрал болып табылады. Дайын өнімнің сапасы ең алдымен оны алдын ала дайындауға және өңдеуге байланысты және ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін арнайы жасалған және жылдам жәнешикі өнімді жоғары сапалы кесу және кесу, пышақ тіпті жаңадан бастаған адамға да осы қиын тапсырманы жеңуге көмектеседі.