Файл пышағы. Балықты кесуге арналған пышақтар: шолулар

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-18 04:34

Фле пышақ ас құралдары санатына жатады. Ол балық етін тері мен сүйектен бөлуге, суши жасауға, балықтың немесе еттің жұқа бөліктерін кесуге қолданылады. Бұл кәсіпқой асүйде және балық аулаудағы дала жағдайында таптырмас. Ыңғайлы, жақсы ұшталған және сенімді өнімдер халықтың әртүрлі топтары арасында өте танымал.

Баратын жер

Кәсіби және үй асханаларының әрқайсысында бірдей пышақ болмайды. Әрбір үй иесі мен аспазда өткір «көмекшілердің» тұтас жиынтығы бар. Олардың пішіндері, өлшемдері және атаулары әртүрлі: аспаз, нан, жеміс, кесу және т.б.

Файл балықты кесуге арналған. Пышақтар (тұтынушылардың пікірлері жоғарыда айтылғандарды растайды) осы модель желісінің балықты кесуге арналған, дәлірек айтқанда, тері мен жотадан целлюлозаны бөлу процесінде үлкен рөл атқарады. Мұндай құрал таразыға жарамайды, оның «жұмыстары» нәзік.

Сипаттамасы

Балыққа арналған филе пышағы әдеттегі «туыстарынан» ерекшеленеді.мәліметтер:

• Пышақ. Иілгіш, ұзын, тар – тұтқасынан жұқа. Оның ұзындығы 14-30 см-ге дейін, ең көп таралған модельдер - 16, 19 және 21 см. Соңғысы үлкен балықтарға арналған. Негізінен жоғары сапалы болаттан немесе Дамасктен жасалған.
• Тұтқаны негізінен жасанды синтетикалық материалдардан жасайды. Себебі, балықты кесу, әсіресе дала жағдайында, жоғары ылғалдылықпен байланысты. Құралдарға қойылатын санитарлық талаптар жоғары және белгілі бір ережелерді сақтауды, соның ішінде ластануды азайтуды талап етеді.

Мүмкіндіктер

Балыққа арналған филе пышақтарының өзіндік сипаттамалары бар:

• пышақ өте икемді және ұзын;
• жүзі конустық;
• кесу бөлігі арнайы иілген;
• 25 бұрышты ажарлау0;
• шектеуіш жоқ;
• су өткізбейтін тұтқа.

Пышақтарды ауыстыруды қажет ететін үлгілер жоғары сұранысқа ие. Бұл пышақтың сынуы немесе елеулі зақымдануы жағдайында өнімді жылдам «жөндеуге» көмектеседі. Филе пышағы құралдың қажетті құрамдас бөлігі ретінде қабықтың болуын болжайды.

Продюсерлер

Нарық көптеген ұқсас өнімдерді ұсынады, бірақ көптеген компаниялар шынымен жақсы сапалы құралдарды шығармайды. Келесілер көшбасшы болып саналады:

• Opinel – Франция;
• Касуми –Жапония;
• Рапала - Финляндия.

Opinel филе пышағын компания мамандары жасап шығарған және біртұтас дүниені білдіреді.филе сызығы. Тұтқаның бастапқы пішіні соңына қарай айтарлықтай тарылады. Бұл кесу кезінде пышақты сенімді ұстауға көмектеседі. Тот баспайтын болат пышақты икемді етеді және балықты өңдеу оңай және оңай. Құлып пышақты ашылған пішінде мықтап бекітеді.

Рапала филе пышағы өзінің ерекше артықшылықтарына ие. Бұл компанияның өнімдері балықты тазалап, союға болады. Тот баспайтын болат пышақтың беріктігіне кепілдік береді. Кесу бетінің ұзындығы (нақты) мәлімделгеннен сәл өзгеше болуы мүмкін. Бұл пышақтың бүкіл ұзындығы бойынша сапаға кепілдік беретін пышақты қолмен қайраудың нюансы. Тұтқаны жұмыс кезінде қолдың сырғып кетуіне жол бермейтін ыңғайлы бұйра пішіні берік, карел қайыңынан жасалған.

Ең бастысы - қынап. Олар жоғары сапалы былғарыдан, соққыға төзімді пластиктен немесе нейлон матадан жасалған. Түсі табиғи қара ағашқа сәйкес келеді. Кесуден қарапайым қорғаныс пен пышақтың қауіпсіздігінен басқа, олар басқа функцияны орындайды. Кіріктірілген керамикалық ұсақ түйіршікті қайрау пышақты жолда қайрауды жеңілдетеді.

Екі компания да тұтынушылардың ыңғайлылығына алаңдайды. Қайсысына артықшылық беру керектігін әркім өзі шешеді.

Ең жақсы нұсқа

Жапондық KASUMI компаниясының филе пышағы ең сапалы өнімдердің бірі. Секи қаласын Күншығыс елінің пышақ астанасы деп атайды. Мұнда кескіш құралдардың өндіріс тарихы одан да көпжеті жүз жыл.

Компанияның өзінде қалақтарға болат таңдауға көп күш пен ақша жұмсалды. Болат компаниясымен бірге көп қабатты суперболат жасалды. Ол пышақтар жасау үшін материал ретінде қызмет етеді.

Жапон филе пышағы өзінің ерекшеліктерімен ерекшеленеді:

• Тұтқа. Тұрақтандырылған (арнайы ерітінділермен сіңдірілген) қара ағаштан жасалған. Пайдалануға өте ыңғайлы. Эргономикалық пішін (сушиге арналған классикалық нұсқаны еске түсіреді) оны кез келген ыңғайлы ұстауға мүмкіндік береді. Бұл шаршамай-ақ ұзақ кәсіби жұмысты қамтамасыз етеді.
• Пышақ. Әрбір жүздің 32 қабаты болат. Барлығы сәндік өрнектермен безендірілген. Көміртегінің төмен мөлшері оны сынудан және коррозиядан қорғайды. Қаттылығы жоғары болат, симметриялы қайрауды тамаша ұстайды.
• Болстер. Тұтқаның алдыңғы жағындағы бұл қабат тот баспайтын болаттан жасалған, массивті және жылтыратылған. Өнімге тартымды көрініс береді және пышақты теңестіруде маңызды рөл атқарады.

Тегіс пішін, жеңіл салмақ, тамаша теңгерім, ыңғайлылық және сенімділік жапондық көшірмелердің басты ерекшеліктері болып табылады.

Таңдау

Әрине, қарапайым ас пышақпен балықты еш қиындықсыз кесуге болады. Бірақ бұл арнайы сияқты ыңғайлы емес. Дұрыс филе пышағын таңдау үшін бірнеше факторларды ескеру қажет:

• Пышақтың ұзындығы балықтың өлшеміне сәйкес келуі керек. Ұзындығы 16 см жүзбен бекіре немесе ірі форельді сою мүмкін емес.
• Жиілікқұралды қолдану. Күнделікті жұмыс үшін кәсіпқойлар өрескел тұтқалары бар өнімдерді таңдайды. Мұндай бет пышақтың сырғып кетуіне жол бермейді, ал аспаз пышақты қалаған күйде анық ұстайды.
• Қын – сән-салтанат емес, қажеттілік. Филе пышақтары өте өткір жүзімен ерекшеленеді. Пышақтың өткірлігі кездейсоқ жарақатқа әкелуі мүмкін.
• Баға 15-тен 350 АҚШ долларына дейінгі спрэдте маңызды рөл атқарады. Ең жақсысы жапон пышақтары, бірақ егер бюджетіңіз болмаса, фин өндірушісі тамаша балама.

Пышақтарды таңдағанда, олардың орташа қол өлшеміне сай келетінін есте сақтаңыз. Сатып алудан бұрын оны қолыңызда ұстау керек, алақаныңызда «киіп көріңіз». Қосымша аксессуарды - арнайы штепсельді сатып алу туралы ойлануға тұрарлық. Бұл құрал балықты немесе етті жұқа, ұқыпты тілімдерге кесу кезінде өте пайдалы және аспаздың саусақтарын қауіпсіз және сау етеді. Нұсқаулық пышақты пайдаланудың қыр-сырын түсінуге және оны дұрыс пайдалануға көмектеседі.