Қосымша тағамға сүзбені қашан және қалай енгізу керек? Үйдегі сүзбе қалай жасауға болады?

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-18 04:33

Дұрыс тамақтану - өмірінің бірінші жылындағы баланың өсуінің негізгі факторларының бірі. Нәрестенің толық дамуы, сенімді отыруы, белсенді жорғалауы және аяқтың дұрыс орналасуымен жүруі үшін оған күшті сүйектер қажет. Нәрестелер үшін кальцийдің негізгі көзі - ана сүті, ал 6 айдан кейін - сүзбе. Бұл өнім жасына қарамастан балалардың диетасында болуы керек. Сүзбені қосымша тағамдарға қашан және қалай енгізу және оны өзіңіз қалай дайындау керектігі туралы біз мақаламызда айтамыз.

Балаңыздың тамақтандыруға дайын екенін қалай білуге болады?

Өмірінің басында нәресте қоршаған ортамен танысады, оның маңызды элементі тамақ болып табылады. Сондықтан азықтандыру процесін дұрыс ұйымдастыру маңызды. Балалар әдетте 6 айдан бастап тамаққа қызығушылық танытады. Бұл келесі белгілермен көрсетіледі:

1. Бала сенімді отырады және қасықты көргенде аузын ашады. Мәжбүрлеп тамақтандыру тек тамақтан бас тартуға әкелуі мүмкін.
2. Ол емшектен шығару кезінде шайнау дағдыларын дамытуға көмектесетін алғашқы жұп тістерін жарып жіберді.
3. Бұл уақытта баланың белсенді өсу және даму кезеңі болады. Ұнтақтардың денесі витаминдер мен минералдарға мұқтаж және олардың жетіспеушілігін толтыру үшін емшек сүтімен бірге қосымша тағамдарды енгізген жөн.
4. Алты айға дейін баланың асқазан-ішек жолы жаңа тағамды қабылдауға толығымен дайын болады.

Нәрестенің ересектерге арналған дастарханмен танысуын бастайтын алғашқы өнімдер - көкөністер мен жармалар. Алғашқы бірнеше аптада оларды бір-бірімен араластырмай, шай қасықтан бастап бөлек беру ұсынылады. Сүзбе қосымша тағамдарға сәл кейінірек енгізіледі. Әйтпесе, ол бүйрекке қосымша жүктеме түсіріп, темірдің сіңуіне кедергі келтіруі мүмкін.

Түзбенің пайдалы қасиеттері

Бұл ашытылған сүт өнімін қосымша тағамдардағы ең маңыздыларының бірі деп атауға болады. Сүзбе құрамында кальций мен фосфор, фолий қышқылы және В2 витамині бар. Бұл денеге сүйек пен тістің қалыптасуы үшін ғана емес қажет. Сүзбе ішкі органдар мен жүйке жүйесінің күйіне жақсы әсер етеді, ағзадағы зат алмасуды жылдамдатады. Бірақ өнімнің пайдалы қасиеттері мұнымен бітпейді:

1. Түзбеде кальций мен фосфордан басқа сүт протеинінің концентраты бар - иммундық денелерді, жасушаларды және ферменттерді қалыптастыруға арналған негізгі материал.
2. Бұл ашытылған сүт өнімінің тағамдық құндылығы жоғары. Ондақұрамында теңдестірілген мөлшерде белоктар, майлар, көмірсулар бар.
3. Альбумин сүзбеде көп мөлшерде болады. Бұл арнайы ақуыз балаларға өздерінің антиденелерін, сондай-ақ триптофан мен метионин аминқышқылдарын өндіруге көмектеседі.
4. Бұл өнімді үнемі пайдалану рахиттің тамаша алдын алады.

Жоғарыда айтылғандардың барлығынан сүзбе неліктен қосымша тағамдарға бірінші қосылатын тағамдардың бірі екенін анықтау оңай.

Зиян және қарсы көрсетілімдер

Түзбе келесі жағдайларда ағзаға пайда әкелмейді:

• Лактозаға төзбеушілік үшін.
• Бүйрек ауруы үшін.
• Егер денеде кальций концентрациясының жоғарылауымен байланысты қарыншаның ерте шамадан тыс өсуі орын алса.
• Емшек сүтімен қоректенген нәресте тез салмақ қосса.
• Егер қаптаманы ашқаннан бері 72 сағаттан астам уақыт өтсе, нәтижесінде ішек инфекциясының қаупі күрт артады.

Балама қай кезде сүзбе беруім керек?

Дүкенде ұсынылған бұл ашытылған сүт өнімінің қаптамасында «6+» белгісін жиі көруге болады. Бірақ бұл өндірушілердің ұсыныстары бөтелкемен тамақтанатын балаларға қатысты. Көбінесе аналар мұндай нәрестелерге қосымша тағамдарды ертерек енгізеді: 6 жаста емес, 4 айда. Тиісінше, алты айға дейін жасанды адам әдетте көкөністермен, жемістермен және дәнді дақылдармен таныс болады. Сондықтан оның ас қорыту жүйесі сүзбені жақсы қабылдайды.

Қоспа6-7 айда диетаға сүт өнімдерін енгізуге арналған жасанды тамақтандыру көрсеткіштері:

• салмақ өсімі жеткіліксіз;
• рахит немесе оған бейімділік;
• темір тапшылығы анемиясы;
• ағзадағы кальцийдің жетіспеушілігі.

Балаға емшек сүтімен емізу кезінде сүзбені қосымша тағамға қашан енгізу керек деген сұраққа келсек, мұнда терминдер 8-9 ай ішінде өзгереді. Бірақ талап етпеңіз. Егер бала өнімді ұнатпаса, оны 2-3 аптадан кейін оған ұсына аласыз немесе үй нұсқасын Агуша сүзбемен алмастыра аласыз. Бұл нәрестеге көбірек ұнайтын шығар.

Педиатрлар балаларға ашытылған сүт өнімдерін 6 айға дейін бермеуді қатаң түрде ұсынады, өйткені бұрын ұйқы безі ас қорыту жүйесін қажетті ферменттермен қамтамасыз ете алмайды.

Түзбені диетаға қалай енгізуге болады?

Біріншіден, қосымша тағамдарды тек нәресте дені сау болса ғана бастау керек. Ауыстырылған вакцинациядан кейін немесе вакцинация қарсаңында, сондай-ақ тістерді шығару кезінде диетаға жаңа өнімді енгізу қажет емес. Егер ешқандай кедергілер болмаса, сіз жаңа өніммен танысуды бастай аласыз. Бұл жағдайда келесі ережелерді сақтау ұсынылады:

1. Таңертең басқа тағамдар сияқты сүзбе енгізу ұсынылады.
2. Жаңа тағамның бірінші бөлігі 1 шай қасыққа тең.
3. Өнім енгізілгеннен кейінгі бірінші күні оның жағдайын бақылау керекүгінділер.
4. Ешқандай өзгерістер болмаса (іштің ауыруы, кебуі, аллергиялық тері бөртпесі), келесі күні порция дәл 2 есе артады. Біртіндеп, 5-7 күн ішінде тағамның көлемін күнделікті нормаға жеткізу керек.
5. Өмірдің бірінші жылындағы балаларға арналған қосымша тағамдардағы ірімшік хош иістендіргіштерсіз таза табиғи түрде енгізіледі. 12 айдан кейін өнімге пюре немесе кесектер түріндегі жемістер және басқа толтырғыштар қосымша қосылады.

Нормалар

Балаға арналған қосымша тағамдарға сүзбе қашан енгізу керек деген сұраққа дұрыс жауап нәрестені тамақтандыру түріне (емшек немесе жасанды) байланысты болады. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы белгілі бір стандарттарды әзірледі. Сонымен, емізу кезінде балалар күніне келесі мөлшерде сүзбе алуы керек:

• 6 ай - 10г;
• 7 ай - 30г;
• 8-9 ай - 40г;
• 10-12 ай - 50г

Еске сала кетейік, көптеген педиатрлардың пікірі бойынша ашытылған сүт өнімдерін енгізу үшін 8 айлық жас оңтайлы болып саналады.

Өнер адамдары күніне келесі мөлшерде сүзбе алуы керек:

• 6-9 ай - 40г;
• 10-12 ай - 50г

Түзбе аптасына 2 рет берілуі керек. Рахитпен ауыратын немесе салмағы аз балаларға бұл ашытылған сүт өнімін күнделікті ұсыну керек.

Қай сүзбе жақсы?

Қандай өнімге артықшылық беру керек: дүкеннемесе үйде жасалған ба? Өмірдің бірінші жылында балаларға өнеркәсіптік өндірістің арнайы сүзбе бергені жақсы. Мұндай өнімнің жұмсақ құрылымы, жағымды дәмі бар, ол оңай сіңеді және аллергиялық реакцияларды тудырмайды. Қосымша тағамдарға арналған балаларға арналған сүзбе табиғи құрамға ие болуы керек және құрамында хош иістендіргіш қоспалар болмауы керек. Өнімді таңдағанда, өндіру мерзіміне және сақтау мерзіміне (48 сағаттан артық емес) ерекше назар аудару керек. "Агуша" сүзбе осы шарттарға сәйкес келеді.

Көптеген аналар балаларға арналған өнеркәсіп өнімдерін қабылдамайды. Олар үйде балғын және пайдалы сүзбе пісіруге болады деп сенеді. Шындығында, өзіңіздің ас үйіңізде өндіріске қатысты барлық сапа стандарттарын сақтау өте қиын. Бірақ қандай сүзбе қосымша тағамдарға жақсырақ екендігі туралы түпкілікті шешімді, әрине, анасы қабылдайды. Ол нәрестенің денсаулығына толығымен жауапты.

Айраннан үйдегі сүзбе қалай жасалады?

Жоғарыда айтылғандай, ашытылған сүт тағамдарын өзіңіз дайындауға болады. 250 мл айраннан шыққанда 50 г сүзбе алуға болады, бұл бір жасар нәрестенің күнделікті үлесіне сәйкес келеді.

Қосымша тағамдарға сүзбе дайындауды келесі қадамдық нұсқаулардан біле аласыз:

1. Таза шыны ыдысқа арнайы нәресте айранын немесе кәдімгі (майлылығы 1%) құйыңыз. Контейнерді астыңғы жағына қойғаннан кейін, мақта сүлгінің үстіне салқын су құйылған кәстрөлге салыңыз.
2. Айранды су моншасында қыздырыңызбаяу от. Кәстрөлдегі суды қайнатқаннан кейін шамамен 10 минуттан кейін ашытылған сүт сусынының температурасы 40°-қа жетеді де, банкада ұйығыштар пайда бола бастайды.
3. Ашыған сүт қоспасын су моншасынан алыңыз, суытып, сарысуды бөлу үшін 3 қабат дәке арқылы сүзіңіз. Процесті жылдамдату үшін дәке дорбасын іліп қоюға немесе пресстің астына қоюға болады.
4. Сұйықтық ағып кеткенде, өнім пайдалануға дайын болады.

Кальциймен байытылған сүзбе

Бұл өнім негізінен рахит белгілері бар балаларға, сондай-ақ шала туылғандарға ұсынылады. Кальциленген сүзбе тамақпен бірге кальций мен фосфор тұздарын жеткіліксіз қабылдамайтын емізетін аналарға да пайдалы болады. Ол 10% кальций хлориді ерітіндісін қосып сиыр сүтінен жасалған.

Үйдегі сүзбені осылай қалай жасауға болады?

1. Кәстрөлге сүт (1 л) құйып, 20 мл ерітінді қосыңыз.
2. Контейнерді пешке қойып, баяу отта қайнатыңыз (бірақ қайнатпаңыз). Сүт қайнауы керек.
3. Кәстрөлді пештен алыңыз. Бөлінген сүзбе суытып, 2-3 қабатқа бүктелген дәке арқылы сүзіңіз.
4. Дайын өнімді тұтынуға болады.

Балаларға арналған сүзбе тағамдары

Егер бала 1 жаста болса, оған сүзбеден келесі тағамдарды ұсынуға болады:

1. Касери. Електен өткізілген сүзбе (75 г) майда үккіште үгітілген алмамен, қантпен (1 шай қасық) және шанышқымен шайқалған жұмыртқамен біріктіріледі. Масса майланған пішінде және төселедіалдын ала қыздырылған пешке түседі. Кәстрөл 180 ° температурада 30 минут пісіріледі.
2. Жалқау тұшпара. Бала 12 айлық болғанда және сүзбе қосымша тағамдарға енгізілген болса, сіз нәрестеге келесі тағамды ұсына аласыз. Кәстрөлде суды қайнатыңыз. Блендермен жұмыртқамен сүзбе (200 г) шайқаңыз. 100 г ұн мен бір шымшым тұз қосыңыз. Иленген қамырдан шұжық жасап, оны кесектерге кесіңіз. Жалқау тұшпараларды қайнаған суға салып, олар қалқып кеткенше пісіріңіз.

Доктор Комаровскийдің пікірі

Белгілі педиатр ашытылған сүт өнімдерімен қосымша тағамдарды бастауды ұсынады. Ол келесі дәлелдерді келтіреді:

1. Қышқыл сүт және сүт өнімдері құрамы жағынан түбегейлі ерекшеленбейді.
2. Айран мен сүзбеде ас қорытуды жақсартатын және бауырдағы стрессті азайтатын сүт қышқылы бактериялары бар.
3. Жоғарыда аталған өнімдер балалар ағзасына жақсы сіңеді.

Доктор Комаровский бірінші қосымша тағамдар үшін үйде жасалған немесе дүкеннен сатып алынған сүзбе пайдаланылғаны маңызды емес деп мәлімдейді. Ең бастысы, ол жоғары сапалы және балғын болғаны.