Мультипісіргіш дегеніміз не және ол үйге не үшін қажет?

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-18 04:23

Тамақ пісіру және бүкіл отбасын тамақтандыру - кез келген үй шаруасындағы әйел үшін күнделікті және қиын жұмыс. Иә, және кез келген бакалавр жақын маңдағы супермаркеттен сатып алынған жартылай фабрикаттарды жемей және тамақ дайындауға көп уақыт жұмсамай (белгілі бір себептермен бұл әрқашан жеткіліксіз) өмірін барынша жайлылықпен қамтамасыз еткісі келеді.

Көптеген асүйлік кәстрөлдерді, кастрюльдерді және кәстрөлдерді ауыстырыңыз, сондай-ақ пісіру процесін мультипісіргіштермен мүмкіндігінше автоматтандырыңыз. Бұл көп функциялы және жоғары технологиялық құрылғылар әмбебаптығы мен пайдаланудың қарапайымдылығына байланысты біздің күнделікті өмірімізде лайықты орнын алуы керек. Мультипісіргіш дегеніміз не - әртүрлі тұрмыстық техниканы шығаратын көптеген өндірушілердің тағы бір маркетингтік айласы немесе 21-ші ғасырдағы адамның жайлы өміріне сұраныс бар ма? Білейік.

Құрылғы және компоненттер

Дизайн бойынша мультипісіргіш мыналардан тұрады:

• ыстыққа төзімді пластиктен, тот баспайтын болаттан, жеңіл металл қорытпаларынан немесе комбинациядан жасалған корпусбірнеше материалдар;
• пісіру кезінде құрылғыны герметикалық жабу үшін корпус қақпағы (толығымен алынбалы немесе топсалы);
• Бу шығару және резервуар ішіндегі қысымды реттеу үшін клапан (кейде бірнеше);
• қыздыру элементтері;
• температура және қысым сенсорлары;
• алмалы таба, ішкі бетіне жабыспайтын жабыны бар (тефлон, керамика, мәрмәр чиптері немесе өндіруші патенттеген басқа материалдар);
• ылғал ұстағыш (барлық дерлік тағамдарды пісіру кезінде қақпақтың ішкі бетінде сөзсіз пайда болатын конденсат жиналатын ыдыс);
• микропроцессор;
• басқару тақтасы корпуста немесе қақпақта орналасқан;
• қосымша керек-жарақтар: бумен пісіру торлары (барлық заманауи үлгілер), терең қуыру себеттері (осы пісіру әдісі бар үлгілерге кіреді), өлшеуіш ыдыстар, қасықтар, қасықтар және қысқыштар.

Суретте - стандартты мультипісіргіш.

Жұмыс принципі

Мультипісіргіш дегеніміз не және ол қалай жұмыс істейді? Мультипісіргіштің алгоритмінің негізінде жатқан негізгі принцип әртүрлі тағамдарды дайындау процесін максималды автоматтандыру болып табылады. Көптеген эксперименттер мен сынақтардың нәтижесінде әзірлеушілер белгілі бір тағамды жоғары сапалы дайындау үшін қажетті оңтайлы уақыт пен температураны анықтайды. Бағдарламашылар алынғанды талдайдыдеректерді құрылғының жадында сақтаңыз.

Осындай пайдалы құрылғымен жабдықталған ас үйдегі аспазшыдан тек болашақ аспаздық шедеврге қажетті ингредиенттерді дайындап, оларды табаға салу (табиғи қажетті мөлшерде және пропорцияда), сәйкесті таңдау керек. бағдарламаны таңдап, «бастау» түймесін басыңыз. Қалғанының барлығын, ыдыстың дайындығы туралы дыбыстық сигналға дейін құрылғы автоматты түрде орындайды.

Спецификациялар

Мультипісіргіштердің негізгі техникалық сипаттамалары:

• қуат (әдетте 700 және 1600 Вт арасында);
• қастрөлдің сыйымдылығы (стандартты 4-5 литр);
• функционалдық (модель неғұрлым қымбат және заманауи болса, оны пайдалану арқылы соғұрлым әртүрлі операцияларды орындауға болады);
• бағдарламалар саны (үлгіге байланысты 10-нан 50-ге дейін).

Сұрттар

Алғашында қазіргі мультипісіргіштердің «текшісі» күріш пеші - күріш пісіруге арналған жоғары мамандандырылған құрылғы болды. Әрине, жапондықтар онымен (өйткені бұл өнім олардың арасында ең танымал) өткен ғасырдың ортасында пайда болды. Пайдалануға оңай құрылғы бірте-бірте модернизацияланды, ал 21 ғасырдың басында мультипісіргіш деген не деген сұраққа жауап күтілуде – бұл кез келген тағамды дерлік пісіруге арналған әмбебап құрылғы.

Функционалдылығына сәйкес олар (бірақөте шартты түрде) бірнеше негізгі топтарға бөлінеді:

• Тек стандартты сорпалар мен негізгі тағамдарды дайындауға мүмкіндік беретін бастапқы деңгейдегі функционалдық үлгілер.
• Нан пісіру, бумен пісіру, қуыру, оттегісіз баяу пісіру, экспресс режимі, мультипісіру (температура мен пісіру уақытын қолмен енгізу үшін) бар «Барлығы бір жерде».
• Бағаның жоғарғы диапазонындағы мультипісіргіштер техникалық жағынан ең «толтырылған» құрылғылар болып табылады. Жоғарыда аталған функциялардан басқа, олар тіпті үйдегі smokehouse режимінде де жұмыс істей алады. Кейбір құрылғылар тіпті смартфоннан жұмыс режимдерін қашықтан басқаруды қамтамасыз етеді.

Күтім және техникалық қызмет көрсету

Барлық тұрмыстық техника сияқты мультипісіргіш те мерзімді тазалауды қажет етеді. Заманауи үлгілерде мерзімді түрде тазалауды қажет ететін екі негізгі элемент бар:

• ішкі кастрөл;
• артық буды шығаруға арналған клапандар.

Алынбалы кәстрөлді әр пісіргеннен кейін жуу керек. Бұл контейнерлердің ішкі бетіне жабыспайтын жабын арнайы жуғыш заттарды қолдану арқылы қолданылғандықтан, мұны қарапайым және жылдам жасауға болады. Ең бастысы, жабынды сызып тастауы мүмкін щеткаларды немесе қатты губкаларды қолданбаңыз.

Егер ұзақ уақыт пайдаланғаннан кейін алынбалы табаның қақпағы жарамсыз болып қалса (мультипісіргіштің өзі әлі де жұмыс істеп тұрса), оны жаңасымен ауыстыруға болады. Ал сіз жақын арада тапсырыс бере аласыздилерге немесе уәкілетті қызмет көрсету және жөндеу шеберханасына. Сонымен қатар, тұтынушыға және оның беделіне мән беретін өндірушілер оларды шығын материалдары ретінде ұсынады.

Қақпаққа орнатылған және буды шығаруға және артық қысымды кетіруге арналған клапандарды мерзімді түрде тазалау керек. Бұл процедураны жеңілдету үшін олар оңай алынбалы етіп жасалады. Тазалау үшін жай алып тастаңыз, жақсылап шайыңыз және қайта орнатыңыз. Шығару клапандары арнайы қорғаныс торларымен жабылған болса, оларды тек бөлшектеп, мұқият жуғаннан кейін қайта орнату жеткілікті.

Үздік өндірушілер

Бірыңғай көп функциялы пісіру құрылғыларының өсіп келе жатқан танымалдылығы шағын тұрмыстық техниканың барлық дерлік өндірушілерін өз өндірісін игеруге және құруға мәжбүр етті. Бүгінгі таңда көптеген пайдаланушылардың ең танымал және оң пікірлерін жеңіп алған американдық Редмонд, словениялық Gorenje, ресейлік Polaris, Vitek, Rolsen және Scarlett брендтері, француздық Tefal және Moulinex, неміс Бош және Борк, итальяндық Делонги, голландиялық Philips, жапондық Akai, Shivaki, Panasonic..

Әрине, бірқатар экономикалық себептерге байланысты көптеген құрастыру зауыттары негізінен Қытайда, Ресейде, ТМД елдерінде және Оңтүстік-Шығыс Азияда орналасқан. Дегенмен, брендтің беделін бағалайтын өндірушілер (көбіне оны жеңу үшін он жылдан астам уақыт қажет болды) өз өнімдерінің тұрақты сапасын бақылауды қамтамасыз етеді,және 24 айға дейінгі кепілдік мерзімі (мысалы, Redmond мультипісіргіштері сияқты) тұтынушыға сатып алынған өнімнің сапасы туралы сигнал береді.

Бірліктер ауқымы өте кең және алуан түрлі (бағасы мен функционалдығы бойынша). Жетекші өндірушілердің барлығы дерлік барлық ірі қалаларда өз өнімдерін жөндеу, кепілдік және кепілдіктен кейінгі қызмет көрсету бойынша сату дилерлері мен уәкілетті орталықтары бар.

«Редмонд» мультипісіргіштерінің ассортиментіне шолу

Бастапқыда Redmond Industrial Group АҚШ-та қазір өте алыс 2007 жылы тіркелген. Бүгінде ол әртүрлі елдерде (соның ішінде Ресей, Қытай және ТМД елдерінде) орналасқан өндіріс орындары бар үлкен трансұлттық корпорацияны білдіреді. Redmond мультипісіргіштерінің модельдік ассортименті бірнеше ондаған өнімдерді қамтиды (нақты нөмірді көрсету өте қиын). Компанияның әзірлеушілері құрылғыларды үнемі өзгертіп отырады. Жыл сайын функционалдығы жетілдірілген жаңа өнімдер шығады.

Пайдаланушы пікірлеріне негізделген көптеген рейтингтерге сәйкес, Redmond мультипісіргіштері Ресейде ең танымал. Сату көлемі бойынша компания тұтыну тауарларының осы сегментін өндірушілер арасында жетекші орындардың бірін алады. Құрылғының бастапқы бағасы 3 000 рубльден басталады.

Бастапқы деңгейдегі әдеттегі өнім - RMC M25 мультипісіргіші. Орташа құны бүгінгі күні шамамен 2900-3100 рубльді құрайды.«Бюджет» деп аталатынына қарамастан, бұл құрылғы өзінің техникалық сипаттамаларымен таң қалдырады:

• 860W;
• 5 литрлік кастрюль;
• 16 автоматты бағдарламалар;
• қолмен «Көп пісіру» режимі, ол температура мен пісіру уақытын реттеуге мүмкіндік береді, бұл аспаздық тәжірибелердің мүмкіндіктерін кеңейтеді.

Алдыңғы үлгімен салыстырғанда құны 4900-5300 рубль тұратын «Редмонд» RMC M90 мультипісіргіші қосымша мүмкіндік береді:

• сүзбе, ірімшік, фондю дайындаңыз;
• сұйық өнімдерді пастерлеу үшін;
• терең қуыру (әрине, арнайы себетке кіреді);
• ыдыстарды зарарсыздандырыңыз (бұл әсіресе нәрестелерді тамақтандыру кезінде маңызды).

Мобильді гаджеттерді ұнататындар және «ақылды үй» жүйесі арқылы тұрмыстық техниканы басқаруды ұйымдастыруды ұнататындар үшін «Redmond SkyCooker CBD100S» мультипісіргіші тосын сый болмақ. Бұл ақылды үй көмекшісі екі тәуелсіз пісіру табақтарымен жабдықталған. Әрқайсысының сыйымдылығы 4,5 литр. Енді автоматты режимде сіз бірінші және екінші тағамды бір уақытта пісіре аласыз. Флагманның негізгі техникалық сипаттамаларының арасында мынаны атап өткен жөн:

• Қуат - 1600 Вт.
• Бағдарламалардың жалпы саны - 50 (21 автоматты және 29 қолмен бағдарламалау үшін).
• Қашықтан басқару мүмкіндігісмартфон немесе планшет ұялы байланыс немесе Интернет бар кез келген жерден. Пайдаланушыдан талап етілетін жалғыз нәрсе - арнайы R4S Gateway қолданбасын орнату.

Ет, тауық және палауды пісіру процесі

Баяу пеште әртүрлі тағамдарды дайындауға арналған рецепттердің шексіз саны бар. Себепсіз емес, тіпті кез келген құрылғының жеткізілім жинағында сәйкес аспаздық нұсқаулық бар (өндірушіге және модельдің функционалдығына байланысты 120-дан 300-ге дейін әртүрлі рецепттер).

Мультипісіргіштерге шолуларында тәжірибелі пайдаланушылар әдеттен тыс қолданбадағы стандартты бағдарламаларды пайдалана отырып, әртүрлі өнімдерді пісіру жолдарын ұсынады. Мысалы, ет немесе тауық еті үшін «пісіру» бағдарламасын пайдаланыңыз. Ал палауды пісіру үшін, алдымен, «қуыру» режимінде бірнеше алдын ала манипуляциялар.

Етті баяу пеште пісірудің ең әмбебап тәсілі - оны жай пісіру. Негізгі артықшылығы: оны ыстық және салқын тағамдар ретінде беруге болады. Процедура:

• Менің дұрыс етім.
• Тұз, бұрыш және ұсақталған сарымсақ қоспасын дайындау.
• Дайын қоспамен етті ысқылау.
• Пісіруге арналған контейнерге салыңыз.
• Сосын «бұқтыру» бағдарламасында 20 минут, «пісіру» бағдарламасында 20 минут, содан кейін мультипісіргішті өшіріп, етті төңкеріп, тағы 20 минут.

Баяу пештегі тауық етін көп қиындықсыз тұтас пісіруге болады. Алдымен ұшаны ішін және сыртын мұқият жуып,содан кейін майлықпен артық ылғалды кетіріңіз. Дайындалған соуспен тауықты жомарт түрде сүртіңіз. Тұздыққа арналған ингредиенттерді әркім өз қалауы бойынша таңдайды: майонез, қыша, әртүрлі дәмдеуіштер және, әрине, тұз. Біз тауық етін табаға салып, пісіру режимінде мультиваркті қосып, бір сағаттан кейін дәмді және хош иісті құсты рахаттанамыз.

Баяу пештегі палау, көптеген пайдаланушылар өз пікірлерінде жазғандай, классикалық қазанда ашық отта пісірілгендей дәмді, шырынды және хош иісті болып шығады. Ең бастысы - көп функциялы құрылғының барлық мүмкіндіктерін дұрыс пайдалану:

• Алдымен туралған пиязды және сәбізді өсімдік майына «қуыру» режимінде шамамен 5 минут қуырыңыз.
• Сосын көкөністердің үстіне ет кесектерін салып (мөлшері жеке қалауыңызға байланысты) және сол бағдарламада тағы 8-12 минут пісіріңіз.
• Дәмдеуіштер (құлмақ-сунели, бөріқарақат немесе куркума, біреу қоспаны жақсы көреді) және тұз қосыңыз.
• Алдын ала жуылған күріш ұйықтап жатырмыз.
• Сүзілген суға құйыңыз.
• Сарымсақтың бір басын тастаңыз.
• Палау режимін орнатып, шамамен бір сағат пісіріңіз.

Картоп, ботқа және кастрюль пісіру

Біздің бәріміздің сүйікті картопымызды баяу пеште әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады. Әрине, оны жай қайнатуға немесе қуыруға болады. Қуырылған тағамдарды пісіруге мүмкіндік беретін үлгілерде француз картоптарын пісіру оңай және жылдам. Өте дәмді тағам - пісірілген картоп:

• Аршылған түйнектерді өсімдік майымен майлап, кастрюльге салыңыз.
• Тұз бен бұрыш себіңіз.
• "Пісіру" режимін қосыңыз, 30-40 минуттан кейін қытырлақ картоп дайын болады.
• Үстеу алдында туралған шөптерді (ақжелкен, аскөк және сарымсақ) себіңіз.

Дұрыс тамақтануды жақтаушылар таптырмас әрі таныс таңғы ас – баяу пештегі сұлы жармасын жоғары бағалады. Біз стандартты «сүт ботқасы» бағдарламасын қолданамыз, ол тіпті бастапқы функционалдық деңгейдегі өнімдерде де бар. Алдымен табаға жарма, тұз және қант құйыңыз. Барлығын жеткізу жиынтығынан арнайы шпательмен мұқият араластырыңыз. Сары май, сүт және су қосыңыз. Біз «бастау» түймесін басамыз. Дайындық туралы сигналды күтіп, таңғы асты бастау ғана қалды.

Баяу пештегі сүзбе кәстрөлін, мысалы, балалар мектептен келгенге дейін кешіктіріп бастау бағдарламасын пайдаланып дайындауға болады. Барлық ингредиенттер (сүзбе, жұмыртқа, сары май, ұн, тұз және қант) миксермен мұқият араластырылады. Табаны маймен майлап, оған дайындалған қоспаны құйыңыз. Біз «пісіру» режимін орнаттық, пісіру уақыты - 40 минут, тағамның дайын болуы үшін белгілі бір уақытқа кешіктірілген старт таймері минус 40 минут. Белгіленген уақытқа дейін ақылды көмекші дәмді кастрюль дайындайды. Тек оны шығарып, кесектерге кесіп, джем немесе қаймақ қосу керек.

Жабында

Егер сіз «Polaris», «Redmond», Tefal, Delonghi немесе кез келген басқа мультипісіргіш сатып алсаңызуақыт сыналған өндіруші, содан кейін көп ұзамай сіз осы көп функциялы құрылғымен пісірудің барлық артықшылықтарын бағалайсыз. «Ақылды» және «еңбекқор» көмекші ас үйдегі нан машинасын, қуырғышты, сондай-ақ көптеген кәстрөлдер мен табаларды ауыстырады. Бұрын пештің жанында тұрып өткізген уақытыңызды отбасыңыз үшін пайдалырақ өткізуге болады (демалуға немесе хоббиге немесе жақын адамдарыңызбен сөйлесуге).

Оттегісіз пісіру (баяу режим) сияқты ультра заманауи әдісті қолдану арқылы пісірілген өнімдерде ағзаға пайдалы заттар мен дәрумендердің максималды мөлшерін үнемдеуге болатыны да маңызды. Енді мультиварка деген не деген сұраққа өте нақты жауап беруге болады: кез келген ас үйге қажетті тұрмыстық техника.