Балаларға арналған сорпа. Балалар мәзірі: кішкентайларға арналған сорпа

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-18 04:16

Әжелер жас ата-ана сәбиді «қалыпты» тамақпен тамақтандырғысы келмейтінін, бала арық болып кеткенін және оған тез арада сары майға қуырылған котлет пен ет сорпасына сорпаны қажет ететінін айтып қынжылады. Егер бұл оқиға сіз туралы болса, онда біз сізді тыныштандыруға асығамыз - сіз бәрін дұрыс істеп жатырсыз, үгінділеріңізге бөлек тағамдар дайындап жатырсыз. Танымал пікірге қарамастан, кішкентай балаларға қарапайым «ересек» үстелден тамақ жеу өте жағымсыз. Ұнтақтардың асқазаны толық қалыптаспаған - ол ауыр тағамды жеңе алмайды. Баланың асқазан-ішек жолында әртүрлі проблемалар, бұзылулар болады. Бірақ соған қарамастан, баланың диетасы толық және пайдалы заттармен қаныққан болуы керек. Біз сіздерге балаларға арналған қарапайым және тез дайындалатын дәмді және пайдалы тағамдарды ұсынамыз. Назарларыңызға алты айдан асқан балаларға арналған сорпа рецептерін ұсынамыз.

Баланың алғашқы сорпасы: диетаға қашан енгізу керек?

Орыс асханасында алғашқы сұйық тағамдар диетаның ажырамас және маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Аналар мен әжелердің аузынан «сорпа асқазанға пайдалы» дегенді естімегеніміз екіталай. Бұл шынымен де солай ма - даулы және пікірталас сұрақ, өйткені әлемнің көптеген елдерінде адамдар пайдаланбайдысорпалар мүлдем немесе өте сирек. Сонымен қатар, бірінші тағамдарда қоректік заттар аз және тәбетті ашатын тағам.

Қалай болғанда да, балалар сорпасы маңызды және қажетті тағам екені сөзсіз. Балаға қай кезде ыстық сорпа беруге болады? Бұл үшін педиатрлардың ұсыныстары келесідей:

1. Диетаға сорпаларды бала қайнатылған көкөністермен танысқаннан кейін, яғни 7-8 айда енгізуге болады. Бұл жаста нәрестеге көкөністердің бірінші тағамдарын ұсынуға болады. Жаңа компоненттерді біртіндеп қосып, рецептте көкөністердің ең аз сорттарын пайдалануды бастау керек. Бірінші кезеңде көкөніс пюресі сорпалары қолайлы. Олар нәзік асқазанмен оңай қорытылады. Сонымен қатар, бұл консистенциялы өнім бала үшін қауіпсіз, өйткені оның тұншығуға болатын бөліктері жоқ. Бірақ 10 айдан бастап, керісінше, қайнатылған көкөністердің кішкене бөліктерін қалдыру керек, сонда нәресте шайнауды үйренеді.
2. Балаларға арналған сүт сорпасы және жарма, макарон және балық өнімдері қосылған тағамдар, педиатрлар баланы бір жылдан ерте емес ұсынуға кеңес береді.
3. Бірақ ет сорпалары туралы әртүрлі пікірлер бар. Біреулер майсыз ет пен оның құрамындағы протеиннің пайдасы туралы айтса, енді біреулер мұндай тағам бала үшін тым ауыр екенін алға тартады. Кез келген жағдайда майсыз етті таңдаған жөн: тауық, бұзау, қоян немесе күркетауық.
4. Балалар сорпасына тұз ұсынылмайды. Дәрігерлер баланың диетасындағы тұздың қажеттілігін талқылап жатыр. Таңдау ата-ананың қолында.
5. Жасыл түс қойма болып саналадывитаминдер және басқа да пайдалы заттар. Бірақ мұндай өнімді бір жарым жастан ерте емес балаларға ұсынуға болады.

Көкөніс сорпасы

Балалар мәзірінде көкөніс сорпалары болуы керек. Олар оңай қорытылады, талшықтың жоғары болуына байланысты ішек моторикасын жақсартады. Бұл сорпаны дайындау оңайырақ болуы мүмкін емес еді. Ол үшін алдымен көкөністердің түр-түрін дайындау керек. Баланың жасы мен қалауына, сондай-ақ маусымға байланысты мұндай сорпаның компоненттері болуы мүмкін: картоп, сәбіз, гүлді қырыққабат, брокколи, қызылша, цуккини немесе асқабақ. Өз талғамыңызға қарай таңдаңыз. Бір жастан асқан балалар үшін мұндай тағамға кез келген жарма немесе кішкене кеспе қосуға болады, сонымен қатар сүтпен дәмдеуге болады, туралған көк шөптерді қосуға болады.

Қалай пісіру керек?

Таңдалған көкөністердің барлығын аршып, майдалап тураңыз, содан кейін қайнаған су құйылған кастрюльге салыңыз. Дайын болғанша пісіріңіз. Егер тағам 8 айға толмаған балаға арналған болса, онда сорпамен бірге дайын көкөністерді блендермен шайқауға немесе шанышқымен езуге болады.

Сорпа пюресі

Балаларға арналған сорпа пюресі бірінші тағамдардың басқа түрлерінен оның тығыз консистенциясымен ерекшеленеді. Оны дайындаған кезде баланың жасын да ескеру қажет. Кішкентайлар үшін көкөніс сорпасы жарасады, үлкендер үшін әртүрлі қызықты ингредиенттер қосылған ет сорпасына тағам ұсынуға болады.

Рецепт

Балаларға арналған сорпа пюресі қалай жасалады:

1. Пюре сорпасын дайындау үшін көкөністерді дайындаңыз: картоп, сәбіз, асқабақ, цуккини. Қайнаған суға немесе етке қайнатыңызсорпа (үлкен балалар үшін).
2. Сұйықтықты бөлек ыдысқа құйыңыз (бізге кейінірек қажет болады).
3. Пісірілген көкөністерді, ал қаласаңыз, етті (тауық, бұзау, күркетауық) блендерге салыңыз. Көкөністерден қалған кішкене сорпаны қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Алынған көкөніс пюресін қайтадан кастрюльге салыңыз. Дәміне қарай сүт қосып, аздап қайнатыңыз.
5. Қаласаңыз, алдын ала дайындалған крекерді қосуға болады (олар сорпада жұмсарады) немесе шөптерге себіңіз.

Балаға арналған құлақ

Балалар сорпасын балық сорпасымен де дайындауға болады. Балаларға майы аз балықтарды таңдау керек, мысалы, хек, көксерке, алабұға сияқты түрлер. Балаларға арналған балық сорпасын дайындау үшін негізгі компонентті - балықты тазалау керек, оны суық сумен құйып, баяу отта қайнатыңыз. Сол сорпада, қайнаған судан кейін бірден үлкен кесектерге кесілген дәмдеуіштерді қосыңыз: сәбіз, пияз, шөптер. Көбікті алып, балық дайын болғанша пісіріңіз.

Балық піскен соң сорпаны сүзіп аламыз. Және оны қайтадан отқа қойыңыз. Туралған картопты қосыңыз. Қазірдің өзінде қайнатылған сәбізді, пиязды және жасылды блендермен шайқаңыз немесе шанышқымен жақсы есте сақтаңыз. Картоп дайын болғаннан кейін, алынған картоп пюресін сорпаға қосып, барлығын мұқият араластырыңыз.

Балаларға арналған мәзірде балық өнімдері болуы керек, оларды кем дегенде аптасына бір рет беру керек, өйткені оларда денсаулық пен үгінділердің толық өсуі үшін қажетті маңызды заттар бар.

Фитбол сорпасы

Фитболка қосылған балалар көжесі көпшілікке ұнайдыбалалар. Тефтели тауық, үйрек немесе сиыр еті болуы мүмкін. Оларды дайындау үшін ет тартқышта екі рет таңдалған ет түрін ұсақтау керек. Алынған тартылған етде шикі жұмыртқаны (бір жартысы, ал екінші жартысын сорпаға тікелей қосу керек) және аздап ұн қосу керек. Фрикаделькалар жасаңыз. Шарлар оңай қалыптасып, ұсақталмаған болуы керек.

Алынған котлеттерді қайнаған суға салып, жартысы піскенше пісіріңіз. Осы уақытта көкөністерді дайындаңыз: сәбізді, картопты, болгар бұрышын аршып, кесіңіз. Қайнаған сорпаға қосыңыз. Кәстрөлге кішкене кеспелерді де салыңыз. Дайын болғанға дейін аз уақыт бұрын шикі жұмыртқаның қалған жартысын салып, сорпаны шанышқымен араластырыңыз.

Бұл сорпаға сүт, үгітілген ірімшік, шөптер, крутон қосуға болады.

Балаларға тамақ беру

Балаларға ас беру – қиялды қажет ететін өнер. Дұрыс дайындалған балалар сорпасы нәрестеге ұнайды және ол оны ықыласпен жейді. Бір жастан бастап балалар сорпаларын безендіруге болады, мысалы:

• суретті көпіртілген сүт көбігімен жасауға болады;
• тағамдық трафареттердің көмегімен сорпаны туралған көк, қаймақ, үгітілген ірімшік сызбаларымен безендіруге болады;
• көкөністерді немесе ірімшікті жұлдызшаларға, үшбұрыштарға және басқа пішіндерге кесуге болады;
• макарон әдеттен тыс пішінді таңдаған дұрыс: садақтар, сақиналар, раковиналар.

Балаға сорпа дайындау соншалықты қиын емес, бірақ процесті жанмен емдеу маңызды,махаббат пен қиял. Балаларға арналған сорпа рецептері баланың жас ерекшеліктері мен қажеттіліктерін ескере отырып, өз бетінше ойлап табылуы мүмкін. Бірінші тағамның түрін күнделікті өзгерту ұсынылады. Бірақ нәрестенің өнімге реакциясын бақылай отырып, жаңа компоненттерді біртіндеп енгізу керек. Тәбетіңіз құтты болсын балақай!