Балаға шошқа етін қай жастан беруге болады? Шошқа етінен балаға не пісіруге болады

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-18 04:16

Ет жейтін-жемейтінін ересек адамдар өздері шешуге құқылы. Ата-аналар мұны балалар үшін жасайды. Тіпті вегетарианшылар да бұл әр бала үшін өте құнды және қажетті өнім екенін түсінуі керек.

Нәрестелерге ет не үшін керек

Оның құрамындағы ақуыз өсіп келе жатқан ағзаның жасушалары мен тіндері үшін құрылыс материалы болып табылады. Оның құрамында маңызды аминқышқылдары мен макронутриенттер бар. Темір көзі ретінде бұл өнім балаларды анемиядан қорғайды.

Баланы тамақтандыру кезінде ет өнімдерінен негізсіз бас тарту дамудың бұзылуына әкелуі мүмкін. Етте нәрестенің миына пайдалы әсер ететін, оның өсуіне ықпал ететін заттар бар. Тіпті балалар ет тағамдарынан бас тартқан кезде, мидың айтарлықтай дамымауы, тіпті прогрессивті деменция болған жағдайлар да бар. Сондықтан өсіп келе жатқан ағзаға қажет нәрсені тек көкөністерден, дәнді дақылдардан алуға болады деп, етке немқұрайлы қарау - үлкен қателік.

Шошқа еті үгінділерге зиянды ма

Ет әдетте өте ерте жастан беріледі. Мұны 7-8-де бастаңызаз май сорттарынан айлар - сиыр еті, құс еті, қоян еті. Бірақ сүйікті шошқа еті туралы не деуге болады? Бұл өте дәмді ғана емес, сонымен қатар толық ақуыздардың, сондай-ақ В12, D витаминдерінің, фосфор, темір, калий, кальций, күкірт, йод, магний, марганецтің негізгі көздерінің бірі. Бірақ сонымен бірге кейбір қамқор ата-аналар шошқа етінде гистамин көп болғандықтан, ол нәрестелерде аллергия тудыруы мүмкін деп санайды. Олар ішінара дұрыс, бірақ бұл қорқыныш тек майлы сорттарға ғана негізделген.

Сонымен балалар шошқа етін жеуге бола ма? Еттің бұл түрі бала ағзасына зияны бар ма? Әлде мұндай өнім, керісінше, бала ағзасының өсуі үшін қажет пе?Дәрігерлер балалар тағамында еттің бұл түрінен бас тартудың қажеті жоқ деп анық санайды. Балаға қай жаста шошқа етін беруге болады?

Сәбиге қай жастан бастап ет беру керек?

Дәрігерлердің айтуынша, сегіз айға дейін нәресте ағзасы дұрыс дайындалған ет өнімдерін қорытуға толығымен дайын болады. Сондықтан, осы жаста диетологтар рұқсат беріп қана қоймайды, сонымен қатар балалар үйреніп қалған көкөністермен бірге туралған пюрені балаларға қатты ұсынады. Өйткені, ата-аналар нәрестенің асқазанын қосымша тағамдармен дайындай алды (алты айдан бастап нәресте рационына жаңа тағамдарды енгізу керек).

Балаға шошқа етін қай жаста беруге болады, рахит белгілері бар немесе гемоглобин деңгейі төмен балаларға қатысты мәселе басқаша шешіледі - оларға бұл ет түрін одан да ертерек беру керек! Бірқатар медициналық көрсеткіштер бар, оларда ет қосымша тағамдарды алты айдан бастап бастау ұсынылады.жас.

Балаңызды етпен таныстыруды одан дайындалған бір шай қасық картоп пюресімен бастау керек.

Сосын бір жасқа толғанша ет өнімдерінің, соның ішінде шошқа етін күнделікті 100 грамға дейін жеткізіп, жүйелі түрде беріңіз.

Егер нәрестенің ет құрамындағы ақуызға аллергиясы болса, оны тамақтандыруды уақытша тоқтату керек. Ал балаға қай жаста қайтадан шошқа етін беруге болады? Келесі жолы он айдан ерте емес көріңіз.

Ұсақтау керек пе, ұнтақтамау керек пе?

Балаға арналған ең бірінші ет тағамы әдетте картоп пюресі болады. Мұны істеу керек: майсыз шошқа етінің кішкене бөлігін бумен пісіріңіз, содан кейін оны блендермен кесіңіз. Ол үшін кәдімгі ет тартқышты пайдалануға болады. Алынған пюрені жұмсақ ету үшін оған сары майдың кішкене бөлігін қосу керек.

Етті тек басында ғана ұнтақтау керек, өйткені уақыт өте келе шайнауды үйренуді бастау керек. Балаға еттартқышта бұралмаған, блендерден өтпеген шошқа етін қай жаста беруге болады?Түзілген көкөніспен араластырылған ет пюресін 9 айға дейін беру керек. Бірақ тек баланың тістері жеткілікті мөлшерде шығады, ол кішкене тілімдерге кесілген жұмсақ нәзік етпен күресуге қабілетті болады. Бұл әдетте нәресте бір жасқа толғанда болады. Сол кезде бала шошқа етін бөліктерге бөліп бере алады.

Балаға шошқа етін қалай дайындау керек?

Балалардың тамағын дайындау үшін мұздатылған тағамды сатып алу ұсынылмайдыет, өйткені оның сапасына сенімді бола алмайсыз. Тек буға немесе салқындатылғанға жарамды.

Бірақ болашақта пайдалану үшін жаңа піскен етден дайындалған тартылған етті мұздатуға болады.

Балаларға арналған ет өнімдерін міндетті түрде пісіру керек. Бұл қауіпсіздік үшін де, жақсы ассимиляция үшін де маңызды. Бірақ күшті қыздыру кезінде еттің құрылымы мен қасиеттері айтарлықтай өзгереді. Баланың денесіне қажетті элементтер ыдыс-аяқта мүмкіндігінше жақсы сақталуы үшін өнімді дұрыс дайындау керек.

Мысалы, ет піскен кезде ақуыздың едәуір бөлігі сорпаға өтетінін ескеру қажет - 50 пайызға дейін! Оны сақтау үшін бұл өнімді қайнаған суға салып, баяу отта пісіріңіз. Ал ерлі-зайыптыларға шошқа етін пісірген дұрыс. Осылайша ол витаминдер мен минералдарды да сақтайды.

Балаға дайындалып жатқан етті тұздауға болмайды. Кем дегенде бір жылға дейін. Бала өскенде, оған арналған ет тағамдарын аздап тұздауға болады, бірақ мұны жасамағаныңыз жөн. Егер сіз шынымен еттің дәмді болуын қаласаңыз, пісіру кезінде пиязды қосуға болады. Шошқа етіне ерекше тән дәм бергеннен кейін көкөністі лақтыруға болады. Туралған жаңа піскен шөптер де тәбетті ашады.

Балаға арналған мәзір

Баланың тағамға деген көзқарасы, оның дәмдік талғамы өте ерте жастан қалыптасады. Ал ата-аналар нәресте өмірінің алғашқы айларынан бастап дұрыс қалыптасқан дәмге қамқорлық жасауы керек. Көптеген аналар мұндай нәзік жаста балаға шошқа етін не дайындау керек деген сұраққа алаңдайды. Өйткені, мен кішкентай адамның мәзірі дәмді және әртүрлі болғанын қалаймын!

Алғашқы пюреден кейін ет мәзірін балаларға арналған арнайы рецепт бойынша дайындалған фрикаделькалар мен фрикаделькалар арқылы өзгертуге болады.

Ақырында, балалар шайнау дағдыларын солардың арқасында шыңдайды.

Алғашқы котлеттер

Шошқа котлеттері әдетте бір жастан бір жарым жасқа дейінгі балаларға, нәрестеде тістері бар кезде беріледі. Пісіру алдында ет жуылады, майлықпен кептіріледі, кішкене кесектерге кесіледі және ет тартқышы арқылы екі рет айналдырылады. Қыртыссыз нанның үгіндісі (жоғары сапалы ұннан) сүтке малынған және тартылған етке қосылады. Оның мөлшері котлет массасының төрттен бірінен аспауы керек. Жұмыртқа, аздап тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз.

Фаршты стандартты пішінге келтіріп, буға немесе тұздыққа салып бұқтырыңыз. 2 жастан асқан балаларға арналған шошқа котлеттерін қазірдің өзінде аздап қуыруға болады, бірақ содан кейін оларды бұқтыру керек.

Дәмді ет шарлары

Бала шошқа етінен тағы не пісіре алады? Балалар да котлеттерді үлкен қуанышпен жейді. Сорпада пісірілген кішкентай, жаңғақ көлеміндегі ет шарлары балаларға тек дәмімен ғана емес, әдемі пішінімен де ұнайды, сонымен қатар олардың көлемімен де ұнайды - олар баланың аузына оңай сіңеді. Оларды дайындау үшін ет тартқышта бұралған тартылған етті немесе майдалап туралған пиязды және дәмдеуіштерді қосу керек.

Балаларға арналған котлеттер де ұсақ шарларға оралған тартылған еттен жасалады. Олардың фрикаделькалардан айырмашылығы – композицияға күріш кіреді. Ақуыздардың осы комбинациясы арқасында балалар жақсы сіңеді.

2 жасқа дейінгі балалар үшін фрикадельниктердің арнайы рецепті бар. Шамамен 100 грамм тартылған шошқа етін сәбіз, болгар бұрышы, пияз, қызанақ және цуккинидің 2 ас қасық өсімдік қоспасы (блендерде болуы мүмкін) қосып, жұмыртқаның төрттен бірін, шай қасық ұнды, аздап тұзды қосыңыз.

Қоспаны илеп, кішкене шарларға айналдырыңыз. Фефтели табаға салғаннан кейін, олардың үштен бірін сумен құйыңыз, 10 минут қайнатыңыз. Тұздықты қосқаннан кейін, қақпақтың астында жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бұл пішінде бала (1,5 жас) шошқа етін жақсы көреді, оны қауіпсіз түрде беруге болады.

Маған шошқа майы алуға бола ма?

Тағы бір сүйікті өнім - шошқа майы. Бала оны сынап көре алады ма? «Қарсы» дәлел – егер май дүкеннен немесе базардан сатып алынса, нәрестеге ешқандай паразит жұқтырмайтынына кепілдік қайда? Алдын ала термиялық өңдеусіз мұндай өнімді балаларға үзілді-кесілді беруге болмайды! Және өте аз мөлшерде еріген шошқа майын кейбір тағамға қосуға болады, мысалы, балаларға арналған көкөніс бұқтырмасы. Сонымен қатар, оның құрамында басқа майларда кездеспейтін аминқышқылдары бар. Және олар ағзада оңай қорытылады. Шошқа майы экологиялық таза өнімдердің бірі болып саналады. Сондықтан балаңызға тістеп берсеңіз, оның еш зияны болмайды.

Сондықтан болмайдышошқа етімен үгінділерді тамақтандырудың ләззатынан бас тартыңыз. Егер ол сау болса және аллергия болмаса, бірінші рет нәресте ет пюресін 8 ай жасында ұсына аласыз. Ал бір жарым жылдан кейін балалардың ас мәзіріне фрикаделькалар, фрикаделькалар мен котлеттер қосылады. Сондай-ақ балаға жұмсақ әрі нәзік етті ұсақтамай беруге болады. Сәбидің үйдегі жоғары сапалы шошқа майын сорғаны күнә емес.