Рождестволық кеш - бұл не? Рождество мерекесі қашан басталады? Рождество кешінің тарихы

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-18 04:34

Бүгін, өкінішке орай, ұлы шіркеу мерекесі Рождество қарсаңында ұмытылған. Бұл не екенін қазір аз ғана біледі. Ал біздің үлкен әжелеріміздің кезінде ол Рождестводан гөрі дәріптелді. Бұл күнге қалай дайындалдық және алыстағы ата-бабаларымыз оны қалай тойлағаны туралы сөйлесейік.

Рождество алдындағы Рождество түні қандай?

Бұл мерекенің аты қайдан шыққан? Бұл «сочиво» сөзінен шыққан - бұл барлық үй шаруашылығын емдеу үшін осы күні арнайы дайындалған тағам. Мұны істеу үшін үй иесі күйдірілген дәнді дақылдарды (бидай, арпа, жасымық, күріш) тұқым шырынына (көкнәр, бадам немесе жаңғақ) малынған. Ыдыс арық болып шықты. Оған май құйылмады. Тамақты нәрлі ету үшін тек бір қасық бал қосуға рұқсат етілді. Кейде ол кутямен ауыстырылды. Адамдар бұл күні библиялық Даниел пайғамбарға еліктеп Сочиводы пайдаланды. Бұл астарлы әңгіме Ескі өсиет дәуіріне қатысты. Пұтқа табынушы Джулиан Джулиан дінге сенуші ораза ұстаушыларды көрсеткісі келіп, базардағы барлық тағамға әкелінген жануарлардың қанына себуді бұйырды.пұттарға құрбандық шалу. Содан кейін Даниял пайғамбар өзінің жаңадан бастаған жастарына суланған дәндер мен кептірілген жемістерді жеуді бұйырды. Осылайша сенушілер пұтқа табынатын арам тағамды жеуден аулақ болды.

Қашан тойланады?

Алыстағы ата-бабаларымыз Рождество кешін өте жақсы көрген. Ол басталғанда жастан үлкенге дейін бәрі білді. Оны тойлаудың қасиетті дәстүрі құрметтеліп, ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келеді. Бір қызығы, көп жылдар бұрын Рождество мерекесі жылына бір рет емес, бірнеше рет тойланатын. Сонымен, 24 желтоқсанда (ескі стиль бойынша) немесе 6 қаңтарда (жаңа бойынша) адамдар Мәсіхтің туған күні қарсаңында (қарсаңында) тойлады. Дәл осы күнді әдетте Рождество түні деп атайды. Бірақ олар бұл дәстүрді Теофания қарсаңында - 5 қаңтарда (ескі стильде) немесе 18 қаңтарда (жаңа) және Хабарландыруда және Ұлы Оразаның бірінші аптасының сенбісінде сақтады.

Рождество әр түрлі елдерде

Бүгін көптеген штаттар осы ұлы шіркеу мерекесін тойлайды. Орыс православие және грек-католик шіркеулері оны 6 қаңтарда (Юлиан күнтізбесі бойынша) құрметтейді. 7 қаңтардан 19 қаңтарға дейін - Рождество уақыты (Рождество қарсаңы аяқталған кезде). Бұл не екенін олар қазір біледі, мүмкін, ауылдарда ғана. Осы екі қасиетті аптаның қалай өткізілетіні төменде сипатталады. Григориан күнтізбесі бойынша жүретін елдер Рождество мерекесін 24 желтоқсанда тойлайды. Бір қызығы, әр штатта бұл мерекенің атауы әртүрлі. Сонымен, Сербияда, Черногорияда, Босния және Герцеговинада бұл Бадняк немесе Баднидан, Словенияда - Свети вечер, Болгарияда - апталық кеш, Украинада - Святвечир.

ПравославиелікРождестволық кеш

Бұл мерекенің алдында 28 қарашадан 6 қаңтарға дейін созылатын қатаң Рождестволық ораза ұсталатыны белгілі. Рождество қарсаңында православие бірінші жұлдызға дейін тамақ ішпеу әдеттегідей. Оның пайда болуы қасиетті нәрестенің дүниеге келгенін жариялаған Бетлехем жұлдызы туралы аңызбен байланысты. Кешкісін дастархан басына жиналмай, кешкі асқа отырмады. Бұл аспандағы алғашқы жарықтың пайда болуымен жасалуы мүмкін. Одан кейін ата-бабаларымыз ақ дастархан жайып, Құтқарушы дүниеге келген ақжазбаны еске алу үшін үстіне бір шоқ шөп салып, Иса Мәсіхтің шәкірттерінің санына сәйкес он екі ораза асын қойды. Олар сочиво жеп, Иемізді мадақтады.

Католик дініндегі дәстүр

Рождество мерекесін тойлауға дайындалып жатқан елдердің барлығы бірдей ораза ұстамайды. Католик шіркеуінің дәстүрлері мұны жақсы ереже деп санайды, бірақ міндетті емес. Еуропа елдерінде Рождество қарсаңында олар, әдетте, кең отбасылық шеңбермен, Ораза тағамдары қойылған мерекелік дастарханға жиналады. Мұндағы басты тұлға – отбасының әкесі. Тамақты бастамас бұрын ол Рождество туралы Інжілден үзінді оқиды. Содан кейін жиналғандар жомарт үйдің сыйлықтарынан дәм татады. Әдетте, үстелде әрқашан бос орын болады және мерекеге басқа біреу қосылған жағдайда құрылғы қойылады.

Католиктерде вафельді – мүсіншелері бар қара бидай нанын айырбастау дәстүрі де бар. Нан үзілді, ал бір үзімге сыйланған адам жиналғандарға жақсы тілек айтуы керек.

ЕпифанияРождество қарсаңында. Бұл не?

Жақсылықтары көп, өкінішке орай, бүгінде ұмыт болған әдет-ғұрыптарды ата-бабаларымыз сақтаған. Жоғарыда айтылғандай, православиелік адамдар Рождество қарсаңында Рождествоға дейін ғана емес, сонымен қатар суды қасиетті ету күніне дейін - Шомылдыру рәсімінен өтті. Оның өзіндік дәстүрлері бар. Мысалы, қайтыс болған туыстарын шығарып салу және барлық зұлым рухтарды қуу сияқты. Мұны істеу үшін кейбір провинцияларда Рождество мерекесі қарсаңында жігіттер сыпырғыштармен аулаларды аралап, оларды қақпаға соғып, несеп бар деп айғайлады. Осылайша олар зұлым рухтарды қуып жіберді деп есептелді. Бұл мерекеде барлық туыстары дастарханға жиналды. Кутья, кептірілген жеміс компоты немесе желе пісіруді, құймақ пісіруді, бұршақ ботқасын пісіруді ұмытпаңыз. Басқа әлемге кеткен туыстарға арнап дастарханға шам жағылып, тәрелкеге тамақ қойылды. Көп жағдайда Рождество мерекесі Рождество түніне ұқсады.

Рождество күні

7 қаңтар – Рождество кешінен кейін – адамдар Рождество мерекесін тойлады. Содан кейін Рождестволық уақыт кезеңі басталды, ол «жұлдыздан суға дейінгі уақыт» деп аталды, яғни Рождество қарсаңында аспандағы алғашқы жарықтың пайда болуынан эпифанияда суды қасиеттілікке дейін. «Рождество» сөзінің өзі «қасиетті, мереке күндері» дегенді білдіреді. Ұзақ уақыт бойы Ресейде бұл кезеңде үйлену тойлары өткізілмеді, бірақ олар көп көңілді өткізді: әнде, биде, мерекелік шараларда, киінуде және сатиралық қойылымдарда.

Әр ауылдың ұл-қыздары ойын ойнады. Олар аңдар мен мифологиялық жануарлар болып киініп, кешке үй-үйді аралап, иелерін мадақтап, ән айтты.олардан тамақ сұра. Бұл әдет-ғұрып каролинг деп аталады. Рождество уақыты - зұлым рухтардың кең таралған уақыты және өлген туыстарының рухының жерге келуі. Ресейдің көптеген ауылдарында осыған байланысты дәстүрлер болды. Мысалы, Орталық және Оңтүстік Ресейдің көшелерінде, Рождество қарсаңында, қайтыс болған туыстары келіп, «жылынуы» үшін саятшылықтың жанында сабаннан жасалған от жағылды. Көбінесе олар өлілер бу ваннасын қабылдауы үшін әк сыпырғыштарын лақтыратын. Ал Рождество қарсаңында олар кейде дастарханға кутя, құймақ және кисель қояды - өлгендердің оянуы кезіндегі дәстүрлі тағамдар. Бұл қайтыс болған туыстары тірілермен бірге ас ішу үшін жасалды. Рождество кезінде жас әйелдер болжам айтып, сиқырлы салт-жоралар жасап, қастандық жасайтын.

Қалай шырынды жасауға болады?

Біздің үлкен әжелеріміз Рождество қарсаңында не пісіретінін білген. Рождестволық тағамдарды дайындауға арналған бұл ежелгі рецепттер ұмытылмайды. Ал бүгінгі күні кез-келген үй шаруасындағы әйел, егер қаласа, шырынды пісіре алады. Міне, осы тағамның рецепті:

• 1 қырлы стақан бидай дәні;

• 100 г көкнәр тұқымы;

• 100 г жаңғақ дәндері;

• 1 немесе 2 ас қасық сұйық бал;

• аздап қант.

Бидай дәндерін ағаш ерітіндіге салып, дәннің қабығы шыққанша құмырамен ұнтақтаңыз. Бұл жағдайда массаға аздап жылы қайнаған су қосу керек. Содан кейін дәнді жуу арқылы қабығы алынады. Бидай сумен құйылады, отқа қойылады және жұмсақ болғанша қайнатылады. Ұнтақталған ботқа шығады. Ағаш ерітіндіде көкнәр пайда болғанша, көкнәрді дәл осылай ысқылайды.сүт. Оны ботқа қосып, бал, қант салып, мұқият араластырыңыз. Соңында массаға ұсақталған жаңғақ дәндері салынады. Сочиво дайын.

Мерекеге қалай дайындалдыңыз?

Бұған дейін айтылғандай, Рождество кеші сияқты мерекенің алдында фастфудтан қатаң бас тарту болған. Бұл пост қашан басталады, біз білеміз - 28 қараша. Бес апта бойы жануарлардан алынатын өнімдерді: ет, балық, сүт, жұмыртқа, май, сүзбе, айран және қаймақ жеуге тыйым салынды. Бірақ майсыздың бәріне рұқсат етілді: маринадталған саңырауқұлақ немесе қияр қосылған пісірілген картоп, буға пісірілген репа, судағы жарма, майсыз нан, квас.

Рождество қарсаңында олар үйді жинап, барлық бұрыштарды қарауға тырысты. Содан кейін олар ваннаны жылытып, жуып, киімдерін ауыстырды. Адамдар денені де, ойды да таза ұстау керек деп есептеді. Сондықтан мерекелік дастарханға отырар алдында олар үйдегі белгішелерге шам жағып, Жаратқан Иеге шүкіршілік дұғасын жасады.

Рождество қарсаңындағы халықтық белгілер

• Мереке күні ақ дастархан жайылған үстелге балауыз шам қойылып, оған: «Жай бер, шырағдан, әділ күн, жұмақтағы ғашықтарға, ал бізге, тірілерге, жылыт. жер-ана, біздің мал, біздің егістік». Жарық көңілді жанса, жылдың берекелі, жемісті болатынын, жыпылықтап, дірілдеп тұрса, белді бекем буғанын білдіреді.

• Кешке олар терезеге қарады: түн ашық, жұлдызды болса, жаз жидектерді жинауға жомарт, ал мал төліне жақсы жыл болады.

• Бұрын болсаРождество қарсаңында қарлы боран соқты - аралар жақсы үйіріледі.

• Рождество мерекесі қай күн? 6 қаңтар. Орыс қысының биіктігі. Бұл кезде аулада аяз басылады деп күтілген. Дегенмен, бұл әрдайым бола бермейді. Жылу кенеттен басталуы мүмкін. Ал егер бұл кенеттен тамшылар мерекесінде орын алса, онда сіз бақшаңыздан жақсы өнім күтпеуіңіз керек. Бірақ қарақұмық әрине жақсы болады.

• Мерекеде ағаштардағы аяз - жақсы нан.

Шіркеудегі мерекелік қызмет

Шіркеу Рождество кешін қалай тойлайды? Православиелік адамдар түні бойы Рождество мерекесін өткізу үшін кешкі астан кейін ғибадатханаға бару дәстүрін бүгінгі күнге дейін сақтап келеді. Онда осы уақытта Ізгі хабардан үзінділерді оқу және Суретті қысқаша орындау арқылы Ұлы сағаттардан тұратын қызмет орындалады. Ол былай өтеді: дін қызметкерлері мінберде дұға оқып, киеді. Содан кейін мақал-мәтелдерді оқитын Ұлы Весперс уақыты және Ұлы Василийдің Литургиясы келеді, оның соңында судың Ұлы батасы орындалады.

Шіркеуде католиктік Рождество кеші осылай тойланады. Мұнда, әдеттегідей, 24 желтоқсанда таңертең олар Адвент тәртібіне сәйкес месса жасайды, ал Рождество кеші ымыртта, түн ортасында басталады. Кейбір Еуропа елдерінде және Польшада бұл қызмет «қойшы» деп аталады.

Біз Рождество түні деп аталатын Мәсіхтің туған күнінің алдындағы үлкен шіркеу мерекесі туралы айттық. Бұл не?осы мақалада табыңыз.