Шарап фестивалі қалай және қайда өтеді? Мәскеуде, Ставропольде, Севастопольде шарап фестивальдері

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-18 04:16

Әдетте Еуропада қыркүйек-қазан айларында патшалардың сусыны – шарапқа арналған фестивальдар өтеді. Дәстүрлі және ерекше сусындарды ішуге, судан шараптың қалай жасалатынын өз көзіңізбен көруге, Португалияда (Мадейра шарап фестивалі), Чехияда (Винобрани), Румынияда (Егін фестивалі), Германияда өткен шарап фестивальдерінде отбасылық мерекелерге қатыса аласыз. (Вюрстмаркт), Грузия (Ртвели), Швейцария (Нейшатель шарап фестивалі), Италия (Марино жүзім фестивалі), Молдова (Ұлттық шарап күні).

Мәскеудегі Голицын орыс шарап фестивалі

Шарап фестивальдерін өткізуден және Ресейден қалыспайды. 2016 жылы елорданың Орликов жолағында шарап фестивалі өтті, оған 25 шарап зауыты мен кейбір ауыл шаруашылығы өнімдерін өндірушілер қатысты. Бұл бірінші фестиваль үшін сәтті дебют болды. Фестиваль үш күнге созылды. Осы уақыт ішінде оған әртүрлі кәсіби деңгейден 1000-нан астам келушілер келіп, ресейлік шараптың дәмін татты. Бұл фестиваль министрліктің қолдауымен өттіАуыл шаруашылығы. Онда «жүзімнен бөтелкеге дейін» өндірістік циклды жүзеге асыратын өндірушілер белгіленді. Бұл отандық сатып алушылар үшін өте маңызды, өйткені біздің дистрибьюторлық желіде көптеген контрафактілік өнімдер сатылады. Голицын атымен Мәскеуде өткен шарап фестивалі сәтті дебют жасады. О, мұны ұйымдастырушылар мен келушілер айтады. 2017 жылы, желтоқсанда бұл фестиваль қайтадан өтті.

Мәскеудегі үлкен шарап күні

Мәскеудегі Галицын фестивалімен бір мезгілде еліміздегі ең ірі шарап импорттаушылардың бірі – WBG компанияларының бастамасымен «Үлкен шарап күні» шарап фестивалі дебют жасады. Бұл фестиваль Brooklyn Studio лифтіндегі Бадаевский сыра зауытында өтеді. Галицын фестивалінен айырмашылығы мұнда әлемнің түкпір-түкпірінен келген шараптар ұсынылды. Ол бір күн ішінде орын алады. Фестивальде шараптың дәмін татудан басқа, атақты қонақтар шеберлік сабақтарын өткізді, мейрамханалар мен гастро-жобалардан тағамдар мен сусындар ұсынылды. Фестивальде музыкалық сүйемелдеу болды. 2017 жылы бұл мереке 16 қыркүйекте өтті. Бұл фестиваль «Ұлы шарап фестивалі» деп те аталады.

Севастопольдегі "Қырым дәмі"

Басқа аймақтар Мәскеуден қалыспайды. Севастопольде Нахимов алаңында «Қырым дәмі» атты шарап және музыка фестивалі өтті, онда Қырым және Севастополь шарапшылары, аспаздық мамандары мен рестораторларының тақырыптық аймақтары ашылды. Бұл фестиваль де қамтылдыүлкен концерттік бағдарлама, Севастополь және Қырым дәстүрлерімен танысу. Мұнда шараптың өзінен бөлек, жергілікті тағамдар ұсынылып, шарап жасау тарихы айтылды, түрлі байқаулар өткізілді. Ұйымдастырушы шарап өндіруші "Инкерман" ұйымы болды.

2017 жылы қыркүйек айының басында бұл фестиваль екі жерде өткен болатын. Нахимов алаңынан басқа фестиваль Графская пристанында өтті. Олар демалыс аймақтарын, шеберлік сабақтарын, диджейлер қойылымдарын ұйымдастырды. Бұл мереке бір күнге созылды.

Балаклавадағы жас шарап фестивалі

Қыркүйек айының соңы – қазан айының басында таңғажайып әдемі курорттық Балаклавада жас шарап фестивалі өтеді, онда Қырым шарапшылары өз жетістіктерін көрсетеді. Бұл шарап фестивалі деп аталады. Мұнда шараптың дәмін тату, тәжірибе алмасу, пікірталастар өткізіледі. Осындай басқа да көптеген іс-шаралар сияқты мұнда тек шараптар ғана емес, сонымен қатар ұлттық өнімдер мен мейрамханалық дәмдер ұсынылады. Қонақтарға ойын-сауық бағдарламасы, шеберлік сыныптары, жәрмеңкелер ұсынылады. Бұл фестиваль жергілікті шарап өндірушілерді қолдаумен қатар, Қырымдағы эко-гастрономиялық туризмді дамытуға бағытталған.

Кисловодскідегі "Жас шарап күні"

13 қазанда Кисловодск қаласында Курортный бульварында «Жас шарап күні» шарап фестивалі өтеді. Бұл мереке Ставрополь шарапшыларының жетістігін көрсету үшін екінші рет өткізіліп отыр. Мұнда жүзімнің ең жақсы сорттары ұсынылады жәнешарап өндірісі. Дегустацияға барлығы қатыса алады. Бұл фестивальге жәрмеңке мен үлкен мерекелік концерт жоспарланған.

Төменде кейбір шетелдік фестивальдер берілген.

"Тамада - 2017" Ставропольде

Ставропольде шарап фестивалі «Тамада» деп аталады, өйткені оны аттас сауда желісі өткізеді. Ол алғаш рет 2017 жылы өтті және Tamada сауда желісіне иелік ететін Henry and K компаниясының 20 жылдығына орайластырылды. Мұнда шарап жасау және басқа да өнімдермен «Сусындар» сыныбынан осы базарлардың жетекшілері, біздің еліміздің де, шетелдік өкілдері де танысты. Келушілер шарап тұтыну мәдениетімен, түрлі сусындардың гастрономиялық комбинацияларымен танысты. Фестиваль қонақтары фуршет үстеліне, шеберлік сабақтарына, шараптардың ғана емес, басқа да сусындардың, атап айтқанда коктейльдердің дәмін татты. Барлық акция музыка теңізі, бармен шоуы, ойын-сауық бағдарламасы және көптеген жарыстар, сондай-ақ 80-90-шы жылдардағы дискотекамен сүйемелденді.

Лимассолдағы демалыс

Лимассол Кипрде орналасқан. Мұнда сіз шарапты ғана емес, сонымен қатар шексіз мөлшерде дәмді тағамды да дәмін татуға болады. Фестиваль барлығын орналастыру үшін үлкен аумақтарда ашық ауада өткізіледі. Әдетте, акция әрқашан ұлттық билер мен музыкамен сүйемелденеді. Лимассол шарап фестивалі 1961 жылдан бері өткізіліп келеді және шамамен 10 күнге созылады. Бұл мереке жүзім піскен кезде, ауа қаныққан кезде басталадыоның нәзік хош иісі.

Кипрде шарап әр таулы ауылға тән тағам дайындаудың құпиясын сақтай отырып, ежелгі дәстүр бойынша дайындалады.

Кипрдің ежелгі астанасы Пафоста әртүрлі мозаика бар, олардың бірі шарап жасау туралы мифті бейнелейді. Кипрлықтар шарап жасаудың ежелгі дәстүрлерін ғана сақтамайды, олар шарап ішу мәдениетін құрметтейді. Олардың үйлерінде түскі немесе кешкі ас кезінде үстелдерде шарап әрқашан болады, бірақ ол жерде мас адамдарды кездестіру мүмкін емес.

Кешкі уақытта жергілікті уақыт бойынша 20:00-ден 23:00-ге дейін қалағандар шараптың дәмін тегін көре алады.

Сонымен қатар, кез келген адам көпшілік алдында шарап дайындауға қатыса алады, сол кезде бәрінің қошеметіне ие болған, сондай-ақ жаңғырған музыканың сүйемелдеуімен олар шарап алатын жүзімді таптай бастағанда.

Лимассол туралы аңыз

Мифке сәйкес, Дионис (шарап құдайы) шарап жасау өнерін үйретіп, Икариос патшаның қонақжайлылығы үшін алғыс білдіреді. Король бұл сусынды бақташыларға ішуді шешті, олар денелерінде тиісті ферменттер болмағандықтан, одан тез мастанып, жерге ұйықтап қалады. Қойшылардың қасында жүргендер патшадан шопандарды еріткішпен уланды деп күдіктеніп, оны өлтіреді. Тірі болып шыққан шопандар оянғаннан кейін шарап жасау өнері бұл адамдарда құрметке ие болып, олардың мәдениетінде мәңгі қалды.

Италиядағы Лука Марони фестивалі

Лука Марони - шарап дәмін татушы және көптеген кітаптардың авторы. Оларды жасауға қатысқан ең жақсы шараптар мен шарапшыларИталияның ірі қалаларында жыл сайын өтетін осы дегустердің атындағы фестивальге қатысушылар. Мұнда ерекше премьераларды, түрлі шоуларды көруге болады. Мұнда сіз тарихи өткенге сүңгіп, Леонардо да Винчи қандай шарап ішкенін біле аласыз. Ғалымдар мұны жүзімнің табылған үзінділері мен егжей-тегжейлі талдау арқылы анықтады.

Басқа фестивальдер

Мақаланың басында айтылғандай, шарап фестивалі әлемнің көптеген елдерінде өткізіледі.

Грузияда бұл фестиваль «Ртвели» деп аталады. Бұл отбасылық мереке. Таңертеңнен кешке дейін жүзім жиналады, содан кейін оларды үлкен құмыраға немесе ұсақтауға аяқтарымен ұсақтауға болады. Квеври құмыралары жүзім шырыны ағып жатқан жерге көмілген. Жүзімді ерлер жинайды, ал ауладағы әйелдер хинкали, сациви, баклажан, дәмдеуіштер мен үгітілген жаңғақ қосылған бұршақ дәндерін дайындайды. Тек кешке қарай бүкіл отбасы жиналып, грузиндік мереке әндер, тосттар, билермен басталады. Мереке жүзімнің соңғы шоғы жиналып, өңделгенше жалғасады. Дастарханда былтырғы шарап қолданылады. Бөтен адам бұл фестивальге шақыру бойынша немесе туристік тур бағдарламасы бойынша бара алады. Бұл мереке егін жинауға байланысты, негізінен қыркүйек-қазан айларына келеді.

Молдавияда 7 қазанда ұлттық «Шарап күні» тойланады. Ол дәстүрлі ұлттық киім киген шарапшылар шеруінен басталады. Мереке еліміздің көптеген қалаларында өтеді, ал орталығы Кишинев болып табылады. «Шарап күні» өткізіледімолдаван шараптарынан дәм татуға болатын жәрмеңкелер. Фестивальде ән мен би өте көп. Мереке «хора» молдаван биін орындаумен және отшашумен аяқталады.

Мадейра фестивалі Португалияда өтеді. Бұл мереке өте көңілді және жарқын. Оның ұзақтығы - бір апта. Мұнда шаруалардың жұмыс орнындағы манекендері көрсетіледі, қала алаңдарында шараптың дәмін татуға болады, оған қоса ұлттық тағамдар мен жеңіл тағамдардан дәм татуға болады. Шеберлік сабақтары, музыкалық концерттер, ұлттық музыка және еуропалық фольклор қала маңында өтеді.

Чехияда жергілікті жеңіл жүзімнен жасалған «Бурчак» жас шарап фестивалі өтіп жатыр. Фестиваль үш күнге созылады және оны «патша» басқарады. Шара барысында жәрмеңкелер мен рыцарьлық турнирлер өткізіледі. Мұндай мереке Чехияның әртүрлі қалаларында, соның ішінде Прагада тамыздың аяғында - қазанның басында өтеді.

Румыния жүзім жинауды тойлайды. Тұрғындар Дионисті осы елдің тумасы деп санайды. Апта бойы жәрмеңкелер, мерекелік шаралар, концерттер өтеді. Мереке күндері шарап жертөлелерінің жанында құмыра шарап қойылады, оның дәмін қалағандардың бәрі бағалай алады. Әртүрлі базарларда саудагерлер шарапты бөшкелерден ваннамен алып, дәмін татып көру үшін береді.

Wurstmarkt шарап фестивалі Германияда өтіп жатыр. Brihlwiesen алаңында шатырлар орнатылады, оларда ұзын үстелдерге орындықтар орнатылады. Келушілер оларға отырады, олар үлкен стакан шараппен және ішінде беріледітiске басар шұжық ретiнде. Бағдарлама сонымен қатар ойын-сауық пен жәрмеңкелермен бірге жүреді.

Жабында

Шарап фестивалі бүкіл әлемде өткізіледі. Ресей де шет қалмады. Мұнда негізгі мерекелер Мәскеуде, Севастопольде және Ставропольде өтеді. Негізінен мұндай фестивальдар шулы мерекелермен, концерттермен, жәрмеңкелермен және түрлі ойын-сауықтармен бірге жүреді. Кейбір жағдайларда дәм татуға берілген шарап тегін беріледі. Іс-шараның негізгі уақыты - қыркүйек-қазан.