Сауын сиырлар: өсіру ерекшеліктері. Сауын сиырлар: тұқымдары

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-18 04:22

Егіншілікке еш қатысы жоқ қарапайым адам үшін қай тұқымды сиыр болса да қарапайым жануар. Фермерлер басқа мәселе. Олардың сүті үшін асыл тұқымды мал өсірумен айналысатындар сиырдың сүтті тұқымын анықтайтын бірқатар ерекшеліктерді біледі. Мұнда негізгі критерийлер: үлкен желін, ұзартылған дене, дамымаған бұлшықеттер.

Жалпы ақпарат

Малдың ондаған тұқымдары бар. Бірақ сүтті сиырларға сұраныс көп. Голштейн, Ярославль, Холмогорь, қызыл дала және ақ-қара тұқымдары Ресейде ең көп таралған болып саналады. Және сөзбе-сөз олардың әрқайсысы басқаларға қарағанда белгілі бір артықшылықтарға ие. Мысалы, бұл сүттің майлылығы немесе оның мөлшері болуы мүмкін. Сауын сиырдың еті басқа бағыттағы малдан алынатын өнімге қарағанда сапасы жағынан біршама төмен. Сондықтан олардан бұлшықет массасының үлкен өсуін күтуге болмайды.

Біріктірілген (немесесүтті және етті бағыттағы) сиыр тұқымдары басқа ірі қара мал түрінен жан-жақтылығымен ерекшеленеді. Олар екі есе өнімділікке ие. Бұл жануарлардың сүтті ғана емес, еттік қасиеттерін де жақсы дамытқанын білдіреді. Олардың бірін нақтырақ көрсетуге болады. Содан кейін олар сүтті-еттік түріне немесе ет-сүт түріне жатады. Олардың саны жеткілікті. Етті-сүтті бағыттағы сиыр тұқымдары: симментал, бестужев, швицкий, кострома және т.б. Айта кету керек, фермерлер көбінесе оларды өз фермаларында өсіру үшін таңдайды.

Голштейн тұқымы

Сүтті ірі қара мал арасында ең көп тараған болып саналады. Бұл тұқымның малы әлемдегі ең көп болуы мүмкін. Оның отаны - Голландия, бірақ ол Америка континентінде алған барлық өнімді қасиеттерге ие болды.

Голштейн сүтті сиыр тұқымын селекционерлер ірі қараның ақ-қара түстерін жақсарту үшін пайдаланады. Канада мен АҚШ-тағы мұндай жануарлардың майлылығы мен сүттілігінің көптігіне қол жеткізу үшін арнайы жетілдірілді.

Төлдерді өсіру, сондай-ақ сиырларды ұстау және азықтандыру кезінде арнайы технологиялар қолданылды, оның мақсаты ірі қара малдың жаңа, модернизацияланған сүтті түрін жасау болды. Осылайша, бұл елдерде ақ-қара малдың көп саны пайда болды, бұл бастапқы материалмен жақсы салыстырылады.

Жақсартылған голштейн тұқымды сауын сиырлары будандастыру нәтижесінде емес, таза тұқымды өсіру арқылы алынған деген пікір бар. Сондықтан малдар жақсы сүттілігімен, ірілігімен және емшек сиымдылығымен ерекшеленеді. Бұл тұқымды сиырлардың арасында сүт өнімділігі бойынша рекордсмендердің көп болуы таңқаларлық емес.

Бұқалардың тірі салмағы негізінен 950-ден 1200-ге дейін, ал сиырлар 700 кг-ға дейін жетеді. Бұқалар 47 кг-ға дейін, құнажындар - 5 кг аз туады. Сиырдың емшегі тостаған тәрізді немесе ванна тәрізді. Сүт ағынының жылдамдығы 1 минутта 3-тен 3,5 кг-ға дейін. Күні бойы олардан қос сауу арқылы шамамен 60-65 кг сүт алуға болады.

Ярославль тұқымы

Оның аты өзі айтып тұр. Ол 19 ғасырда Ярославль губерниясында өсірілді. Ол үшін жергілікті малдардың арасынан ең жақсы малдарды асылдандыру жұмыстары жүргізілді. Ол басқа тұқымдармен араласпаған. Бұл, ең алдымен, Ярославль сүтті сиырының түсімен, сондай-ақ алынған өнімнің өзіндік сыртқы және жоғары майлылығымен дәлелденеді. Ең жақсы малдар жылына 11600 кг сүт береді. Ярославль сиырларының жартысынан көбінің сүті майлылығы 4% немесе одан да көп.

Холмогория тұқымы

Ол 17 ғасырда Архангельск губерниясының аумағында халық селекциясымен өсірілді. Көптеген сарапшылар Холмогорь тұқымды сауын сиырларында голландиялық ақ-қара қоспасы бар деп санайды.

Жануарлар өте жақсы дамыған. Туған кездегі бұзаулардың салмағы 30-35 кг аралығында болады. Олар жеткілікті жылдам. Ересек сиырлардың салмағы 530-дан 580-ге дейін, ал бұқалар - 810-1000 кг. Орташа бірінші төлдеу30 айда орын алады.

Холмогорь тұқымын өсіретін асыл тұқымды зауыттар олардың малдарының орташа сүт өнімділігін анықтады. 2004 жылы ол майлылығы 3,85% және 1 минутта 1,9 кг қайтару қарқындылығымен 5380 кг сүтті құрады.

Холмогорь тұқымын сұрыптау ақ-қара голштейн қанының қоспасы арқылы таза тұқымды өсіру әдісімен жалғасуда. Таңдаудың мақсаты - сүттің сапасы мен өнімділігін арттыру.

Қызыл дала тұқымы

Оның артықшылығы да, кемшілігі де бар. Оң қасиеттерге тамаша бейімделу қабілеті және жақсы күтім мен азықтандыруға жауап беру кіреді. Кемшіліктері - сүттің майлылығының аздығы, кеш пісуі, нашар бұлшықеттері және бірқатар сыртқы кемшіліктері.

Қызыл дала сиыр тұқымын жақсартқысы келетін фермер-селекционерлер бірінші кезекте тұқым ішілік селекцияға көңіл бөлуі керек. Оны сүт өндіру бойынша да, тірі салмақ бойынша да жүргізу керек. Сонымен қатар, сүттің құрамындағы белок пен майдың жоғарылауына қол жеткізу қажет.

Нәтижесінде алынған өнімнің сапасы әртүрлі шаруашылықтардағы әртүрлі. Сүттің майлылығы 3,3%-дан 5,3%-ға дейін өзгеруі мүмкін, бұл осы тұқымның ішіндегі ең жақсы жануарларды таңдау қажеттілігін тікелей көрсетеді.

Қара-ақ тұқым

Бұл сиыр әсіресе Ресейде танымал. Соңғы жылдары ақ-қара сауын сиырлары арқасында көптеген малшылар сеніміне ие болды.оның салыстырмалы түрде жоғары өнімділігі және жақсы бейімделу қабілеті.

Бұл жануардың денесі сәл ұзартылған, бірақ пропорционалды, желіні үлкен. Костюм ақ-қара түсті. Бірақ жергілікті малдың қасиеттері мен табиғи жағдайларындағы, сондай-ақ асылдандыру деңгейіндегі кейбір айырмашылықтарға байланысты тұқымда бірнеше типтер мен топтар белгіленді. Олар сыртқы түрі бойынша да, майлылығы мен сүттілігі бойынша да ерекшеленеді.

Осылайша, Ресейдің орталық аудандарындағы ақ-қара мал шығыс фриз және голланд малдарын жергілікті ярославльдік және холмогориялық сиырлармен кесіп өту арқылы алынды. Сондай-ақ симментал және швиц тұқымдарының қоспа белгілері бар. Бұл жануарлар өте үлкен. Сиырлардың салмағы 650-ге дейін, ал бұқалар - шамамен 1000 кг. Сүт өнімділігі салыстырмалы түрде жоғары, бірақ майлылығы жағынан басқа топтарға қарағанда әлі де төмен.

Асыл тұқымды өсіру ерекшеліктері

Тұқымына қарай 3-6 айдан 24 айға дейін созылатын сүттен кейінгі кезеңде құнажындардың қалыпты дамуы мен өсуін, олардың дер кезінде ұрықтануын, сондай-ақ қалыптасуын қамтамасыз ету басты міндет болып табылады. олардың максималды сүт өндірісі.

Олар әдетте жас топтарына бөлінеді: 6-9, 9-12, 12-18 және 18-24 ай. Топтардың әрқайсысы мал бордақылау алаңының аумағындағы дүңгіршектерде немесе ауыстырылмайтын терең қоқыс салынған бөлмеде қарғыбаусыз ұсталады. Суды ішушілер береді.

Жыл мезгілінде құнажындар әдетте жайылымда жүреді. Егер аонда азық-түлік жеткіліксіз, содан кейін көпжылдық және тұқымдық біржылдық шөптердің жасыл массасы, сондай-ақ концентраттар болуы керек үстіңгі байыту жүргізіледі. Қыста тамақтандыру күніне екі рет болуы керек - таңертең және кешке. Рационға енгізу қажет: 25-30% концентраттар, 40-45% сүрлем және 28-33% пішендеме. Дегенмен, сауын сиырдың еті осы өнімді алу үшін арнайы өсірілетін түрлерден сапасы жағынан төмен.

Айту керек, жас төлдерді барлық кезеңде өсіру оларды күтіп-бағуға және азықтандыруға оңтайлы жағдай жасауды талап етеді. Бұл сүттілігі жоғары сиырлардың қалаған түрін дамытуға үлкен септігін тигізеді.

Бағалар

Ет немесе сүт бағытындағы ірі қара мал өсіру өте жақсы және пайдалы кәсіп. Егер іс ағынға қойылса, ол иесіне ешқандай ерекше қиындық тудырмайды. Бірақ бағасы етті сиырларға қарағанда біршама жоғары сауын сиырларға көбірек көңіл бөлу қажет екенін есте ұстаған жөн.

Қызметтің бұл түрі кәсіпорын иесінің арнайы білімі мен дағдысының болуын болжайды. Малды жаз-қыс мезгілінде ұстау, сүт пен етті қалай және кімге беру, көңді қайдан салу, азық-түлікті қайдан алу, т.б. мәселелерге сауаттылықпен қарау керек. Сонымен қатар, түсіне білу керек. осы жануарлардың түрлерін және барлық бағасын білу. Мысалы, сауын сиырлар. Олардың бағасы 40-тан 55 мың рубльге дейін, ал бұзаулар үшін шамамен 25 мың рубльге дейін өзгеруі мүмкін. Осы нәзіктіктердің барлығы зерттеліп болғаннан кейін ғана асыл тұқымды сиыр өсіруге кірісуге болады.