Armudy - шайға арналған түрік стақандары

2025 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 18:03

Шығыс халықтарында шай ішу әр уақытта ұлттық дәстүрді сақтай отырып өткізілетін нағыз ырым. Түріктердің шайға деген көзқарасы ерекше. Түркияда таңғы ас, түскі және кешкі ас осы сусынды дайындаумен аяқталуы керек. Түріктер ыстық ауа райында да шөлдерін ыстық қою шаймен қандырады. Бұл процесте негізгі орынды шайға арналған түрік стақандары алады.

Көзілдіріктің тарихы

Әр түріктің таңы бір кесе шайдан басталады. Дәстүр бойынша бұл сусын армуд деп аталатын арнайы түрік стақандарынан ішіледі. Олар кішкентай алмұрт тәрізді шыны ыдыстар.

Түрік шай стакандарының тарихы бар. Армудтар мінсіз махаббаттың символы ретінде жасалған деген аңыз бар. Ақындар мен романтиктер бұл сезімді гүлдердің керемет сұлулығымен салыстырады. Сондықтан армудтар қызғалдақ бүршігінің пішінін алды. Кейбір тарихшылар стаканның пішіні Орталық Азияда танымал ағаштың тас алмұрт жемісіне ұқсайтынын айтады.

Бүгінде армуд шай ішу дәстүрлі және түріктердің ұлттық мәдениетінің бір бөлігі болып табылады. Түрік шай стакандары да назар аударған.шетелдік туристер. Түркияда болған кез келген саяхатшы нағыз шай ішіп, бір стақан сатып алуға тырысады.

Пішін

Армуд – мөлдір шыныдан жасалған алмұрт тәрізді шыны. Оның ортасына қарай сәл тарылған жұқа қабырғалары және кең қалың түбі бар. Кез келген түрік шайының стакандары осылай көрінеді.

Armud пішіні практикалық және пайдалану оңай болып саналады. Тартылған жиектердің арқасында әйнек қолыңызда ұстауға ыңғайлы. Ол сырғып кетпейді, тіпті кенет қозғалыстарда да құлап кетпейді. Арнайы пішіні қайнатылған шайдың дәмін де жақсартады. Конусты шыныаяқ жылуды ұстайды.

Шығыс стақанында сусын өзінің хош иісін ұзақ сақтайды. Түрік шайын ішкен адам шөп букетінің барлық ноталарын толық сезіне алады.

Түрік шай стакандарының тұтқасы жоқ. Шай ішу кезінде армудты «белден» ұстау керек.

Стаканның көлемі 100 мл. Сыйымдылығы аз болғанымен, армудтар жоғарыға дейін толтырылмайды. Түріктердің үстіне 1-2 см қалдыру әдеті бар. Кейбір армудтарда бұл жер жиекпен көрсетілген. Стаканның бос бөлігін халық ерінге арналған орын деп атайды.

Армуд түрлері

Бүгінгі таңда түрік көзілдірігі әртүрлі материалдардан жасалған. Ең көп таралған - түссіз шыныдан жасалған классикалық армудтар. Мұндай стакандарды түріктер күнделікті шай ішу үшін пайдаланады. Мерекелер мен мерекелерде түрлі-түсті өрнектермен немесе алтынмен безендірілген армудтан шай ішу әдетке айналған.үлгілер.

Ең қымбаты хрусталь, күміс және алтын армудтар. Қарапайым тағамдарға шыны, фаянс және фарфор стақандары жатады.

Қонақтарды қабылдау үшін олар шәйге арналған түрік стақандарының жиынтығын пайдаланады, олар тәрелкелері мен науасы бар бірнеше жұп армудтан тұрады. Мұндай жиынтықтар түрлі түсті де, классикалық стильде де болуы мүмкін.

Армудтан шәйді қалай ішуге болады

Түріктердің айтуы бойынша шыны – шайдың шынайы хош иісі мен дәмін жеткізе алатын ең жақсы ыдыс. Армудадан әдетте қара ұзын жапырақты шай ішеді. Ол бірнеше кезеңде дайындалады:

1. Шәйнекке қажетті мөлшерде құрғақ шайды қажетті көлемдегі қайнаған судың жартысын құйыңыз.
2. Контейнерді қақпақпен жауып, 2-3 минутқа қалдырыңыз.
3. Шәйнекке қайнаған судың екінші жартысын құйып, қайтадан бірнеше минутқа қалдырыңыз.
4. Дайын сусын стақандарға құйылады.

Армудтар табақшаларда беріледі. Қант, джем және бал бөлек беріледі. Түріктердің көпшілігі қантты жақсы көреді. Оны шайға аздап батырып, шайнап, хош иісті сусынмен жуады.

Армудиді үлкен және сұқ саусақпен тар жерінен алып, тәрелкеден шығармай, ерінге жеткізу дәстүрі бар. Ыңғайлы болу үшін кейде шыныаяқ ұстағыштар қолданылады.

Шәй ішу кезінде шәйнек үстелде қалады. Үй иесі қонақтарды шай толтыруға шақырады.

Бұл шайдың ұзақтығы шексіз. Үй иесі немесе компанияның ең үлкен адамы процесті басқаруы керек.

Түркияда үйге келген мақсатына қарамастан әрбір қонаққа шай ұсынылады. Үй иесі қонақты шайға шақырмаса, бұл соңғысына деген жаман көзқарасты білдіреді.